মটরশুটি - দরকারী বৈশিষ্ট্য, রচনা এবং ক্যালোরি সামগ্রী

মটরশুটি প্রোটিন সমৃদ্ধ একটি সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর লেবু, যা মানবদেহ ভালভাবে শোষিত। অ্যাথলিটদের পক্ষে এই পণ্যটিকে তাদের ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত করা অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ: মটরশুটিতে উদ্ভিজ্জ প্রোটিনগুলি সহজেই মাংসের প্রতিস্থাপন করতে পারে, যা আরও ধীরে ধীরে হজম হয় এবং এতে দরকারী পদার্থগুলি ছাড়াও ক্ষতিকারক থাকে।

বিভিন্ন ধরণের শিমের বিভিন্ন প্রকার রয়েছে - লাল, সাদা, সবুজ মটরশুটি এবং অন্যান্য। এগুলির প্রত্যেকের নিজস্ব উপায়ে কার্যকর, একটি আলাদা ক্যালোরি সামগ্রী এবং একটি আলাদা রচনা রয়েছে। আসুন এই সমস্যাটি আরও বিশদে বিবেচনা করুন, কীভাবে মটরশুটি পুরুষ এবং মহিলা শরীরের জন্য দরকারী। আমরা সিমের ব্যবহারের পাশাপাশি পাশ এবং বাইন্ডাস ছাড়ব না, পাশাপাশি এর ব্যবহার থেকে সম্ভাব্য ক্ষতিও করব।

পুষ্টির মান, রাসায়নিক সংমিশ্রণ এবং ক্যালোরি সামগ্রী

শিমের পুষ্টির মান এবং ক্যালোরির উপাদানগুলি মূলত এই লেবুগুলির বিভিন্নতার উপর নির্ভর করে তবে রাসায়নিক সংমিশ্রনের দিক থেকে পণ্যটি মসুর ডাল এবং অন্যান্য লিগমের কাছাকাছি। সরল মটরশুটিতে 25% প্রোটিন থাকে, যা নিরামিষাশীদের মাংসের পণ্যগুলি প্রতিস্থাপন করে নিয়মিত এগুলি খেতে দেয়। প্রোটিন ছাড়াও, শিম অন্যান্য ট্রেস উপাদান এবং ভিটামিন সমৃদ্ধ।

বিন্যাসের প্রায় সব ধরণের শিম একই রকম।

লাল বিচি

এই জাতটি সবচেয়ে বেশি রান্নায় ব্যবহৃত হয়। এই পণ্যের 100 গ্রাম 337 কিলোক্যালরি রয়েছে। তবে রাসায়নিক সংমিশ্রণে কার্বোহাইড্রেট, ফাইবার এবং বি ভিটামিনগুলির একটি উচ্চ সামগ্রীর দ্বারা চিহ্নিত করা হয় Red লাল মটরশুটিও অ্যামিনো অ্যাসিড সমৃদ্ধ, যেমন থ্রোনাইন, আর্গিনাইন, লাইসিন, লিউসিন এবং অন্যান্য। এই লেবুতে 11.75 গ্রাম জল রয়েছে।

সাদা মটরশুটি

সাধারণ মটরশুটি আরেক ধরণের। এটি তাপ চিকিত্সার পরেই খাওয়া হয়। এই মটরশুটিগুলি রঙ্গকটির কারণে সাদা নয়, এগুলি কেবল শুকনো এবং খোসা ছাড়ানো হয়েছে। এই জাতীয় কিডনি শিম, লাল বিনের মতো প্রোটিন, কার্বোহাইড্রেট এবং ফাইবার সমৃদ্ধ।

সাদা মটরশুটিগুলিও তাদের রচনায় অসম্পৃক্ত ফ্যাটি অ্যাসিড এবং অ্যামিনো অ্যাসিডের উপস্থিতিকে অহংকার করে। সাদা মটরশুটি একই জাতীয় খাদ্য হিসাবে লাল বিন হিসাবে পুষ্টির মান রয়েছে। তবে শক্তির মানটি কিছুটা কম - 333 কিলোক্যালরি, যেহেতু পণ্যটি শুকানো হয়েছে।

কালো শিম

এগুলি ছোট সমতল সিম, এর শক্তি মূল্য 341 কিলোক্যালরি। এবং অন্যান্য প্রজাতির মতোই, কালোতে প্রচুর প্রোটিন, শর্করা, চর্বি এবং অন্যান্য দরকারী পদার্থ থাকে। এই লেবু সংস্কৃতিতে 11.02 গ্রাম জল রয়েছে। বিভিন্ন ফ্যাটি অ্যাসিড এবং অ্যামিনো অ্যাসিড সমৃদ্ধ।

সবুজ মটরশুটি

কখনও কখনও অ্যাসপারাগাস নামে পরিচিত, এটি একটি অপরিশোধিত লেবু যা এখনও শেলের মধ্যে রয়েছে। বিভিন্ন ধরণের শিম বিভিন্নভাবে ব্যবহৃত হয়: এটি কাঁচা, সিদ্ধ, স্টিভ খাওয়া হয়। সবুজ মটরশুটিগুলি তাদের কম ক্যালোরিযুক্ত সামগ্রীতে ক্লাসিক জাতগুলির থেকে পৃথক, তারা প্রতি 100 গ্রামে কেবল 24 কিলোক্যালরি ধারণ করে, তবে সেখানে আরও অনেক জল রয়েছে - 90.32 গ্রাম।

সবুজ মটরশুটিতে কম ফ্যাটযুক্ত উপাদান রয়েছে - কেবল ০.০ গ্রাম product উত্তরটি না, তা হয় না। বেশিরভাগ ট্রেস উপাদান এবং ভিটামিন ধরে রাখা হয়, অতএব, এই জাতীয় পণ্য খাওয়া উচিত এবং করা উচিত।

11 151115 - stock.adobe.com

তবে টমেটো সসে ভাজা এবং টিনজাত শিমের ক্ষেত্রে, এই জাতীয় পণ্যগুলিতে ক্যালোরির সংখ্যা উল্লেখযোগ্যভাবে বৃদ্ধি পায়। মটরশুটি ছাড়াও, এতে অন্যান্য উপাদান রয়েছে যা সবসময় কার্যকর হয় না।

মটরশুটি দরকারী বৈশিষ্ট্য

শিমের উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলি হ'ল ট্রেস উপাদানসমূহ, অ্যামিনো অ্যাসিড এবং ভিটামিনগুলির সমন্বিত সংমিশ্রণের কারণে। কম ক্যালোরিযুক্ত সামগ্রীর সাথে, এই পণ্যটিকে সঠিকভাবে কেবল লেবুগুলির মধ্যেই নয়, সাধারণভাবে শাকসবজির মধ্যেও সবচেয়ে কার্যকর হিসাবে অভিহিত করা যেতে পারে।

শিমের অন্যতম প্রধান গুণ হ'ল রক্তে শর্করার মাত্রা হ্রাস করার ক্ষমতা: এ কারণেই এই শিমের ফসলটি ডায়াবেটিসযুক্ত মানুষের ডায়েটে অগত্যা অন্তর্ভুক্ত রয়েছে। এটি অর্জিনিনকে ধন্যবাদ, এটি এমন একটি পদার্থ যা রক্তে নাইট্রোজেনের ভাঙ্গনে জড়িত এবং জটিল শর্করা ভেঙে দিতে সহায়তা করে।

চিকিত্সকরা বলছেন যে লাল, সাদা, কালো বা সবুজ সবুজ শিমের প্রতিদিনের ব্যবহার ম্যালিগন্যান্ট টিউমারগুলির ঝুঁকি হ্রাস করে, যেহেতু পণ্যটি একটি শোষক এজেন্ট হিসাবে কাজ করে যা মানব শরীর থেকে সমস্ত টক্সিন অপসারণ করে।

এটি এই পণ্যটির প্রোটিন উপাদান সম্পর্কে বলা উচিত। উদ্ভিজ্জ প্রোটিন অবিশ্বাস্যভাবে স্বাস্থ্যকর এবং শিমের পরিমাণ মাংসের পরিমাণের সমান। তবে মাংসের পণ্যগুলি হজম হতে বেশি সময় নেয়, কারণ এতে প্রাণীর ফ্যাট থাকে। এবং বিচি বিপরীতে, দ্রুত এবং প্রায় সম্পূর্ণ শোষিত হয়।

শিম সহ লেগুমগুলি শারীরিক পরিশ্রমী এবং ক্রীড়াবিদদের বিশেষত যারা পেশী ভর তৈরি করেন তাদের জন্য সুপারিশ করা হয়। উদ্ভিজ্জ প্রোটিন পরিপূর্ণতা একটি অনুভূতি দেয়, যখন এটি অতিরিক্ত চর্বি জমাতে অবদান রাখে না, তবে এটি দেহ দ্বারা সম্পূর্ণ প্রক্রিয়াজাত হয়।

মহিলাদের ক্ষেত্রে, এই পণ্যটি হরমোনের মাত্রা প্রতিষ্ঠা করতে সহায়তা করে এমন ক্ষেত্রেও এটি দরকারী। পুরুষদেরও মটরশুটিগুলিতে মনোযোগ দেওয়া উচিত, কারণ তাদের নিয়মিত ব্যবহার যৌন কর্মহীনতা (অবশ্যই, সঠিক পুষ্টি এবং ationsষধের সংমিশ্রণে) দূরীকরণে সহায়তা করে।

কার্ডিওভাসকুলার এবং সংবহনতন্ত্রের কাজগুলিতে, এইটিকে শক্তিশালীকরণ এবং বহিরাগত ধ্বংসাত্মক কারণগুলি থেকে রক্ষা করার ক্ষেত্রে এই লেগ সংস্কৃতিটির ইতিবাচক প্রভাব রয়েছে।

Ik মিখাইল_কেয়েল - স্টক.এডোব.কম

বিনের ডিকোশনটি প্রায়শই সিস্টাইটিসের মতো জেনিটুরিনারি সিস্টেমের চিকিত্সার জন্য ব্যবহৃত হয়। খাওয়ার 15 মিনিট আগে খালি পেটে পানীয়টি পান করা হয়।

ডাবের শিম প্রায় সম্পূর্ণরূপে তাদের সম্পত্তি বজায় রাখে। কেবলমাত্র যে জিনিসটি পরিবর্তিত হয় তা হ'ল ক্যালোরি সামগ্রী, যেহেতু পণ্যটি প্রায়শই একরকম সস (টমেটো, উদাহরণস্বরূপ) দিয়ে বন্ধ থাকে। হিমায়িত পণ্যটি তার দরকারী বৈশিষ্ট্যগুলি হারাবে না, প্রধান জিনিসটি হ'ল ব্যবহারের আগে এটি সঠিকভাবে ডিফ্রোস্ট করা এবং পুনরায় জমা হওয়া রোধ করা।

সিদ্ধ মটরশুটি কি দরকারী বৈশিষ্ট্য ধরে রাখে? হ্যাঁ, এটি হয় তবে ডাবের শিমের মতো এটিও মূল পণ্যের চেয়ে বেশি পুষ্টিকর হয়।

শিম এবং খেলাধুলা

সমস্ত ক্রীড়াবিদ জানেন যে প্রশিক্ষণের 1.5-2 ঘন্টা আগে, আপনাকে জটিল শর্করা দিয়ে আপনার শরীরকে পরিপূর্ণ করতে হবে। এটি এই যৌগগুলি মটরশুটিগুলিতে বিপুল পরিমাণে পাওয়া যায়। এই জাতীয় কার্বোহাইড্রেটগুলি দীর্ঘ সময়ের জন্য শোষিত হয় এবং এটি এই সত্যটিতে অবদান রাখে যে প্রশিক্ষণের সময় এবং তার পরে কোনও ব্যক্তি তীব্র ক্ষুধা অনুভব করবে না, এবং দেহে শক্তি পূর্ণ হবে।

শক্তি প্রশিক্ষণের পরে পুষ্টি সমান গুরুত্বপূর্ণ। ভারী বোঝার ফলস্বরূপ, দেহের প্রোটিন এবং শর্করা প্রয়োজন, কারণ ব্যায়ামের সময় এই উপাদানগুলিই সবচেয়ে বেশি খাওয়া হয়। শরীর গ্লাইকোজেন থেকে শক্তি গ্রহণ করে, যা পেশী ভরগুলিতে জমা হয়, তবে প্রশিক্ষণের পরে এটি শেষ হয় এবং এটির সরবরাহ পুনরায় পূরণ করার জন্য এটি জরুরি। অন্যথায়, হরমোন কর্টিসল পেশীগুলি ভেঙে ফেলা শুরু করবে। এই প্রক্রিয়াটি বন্ধ করতে এবং ব্যয় করা মজুদগুলি পূরণ করতে আপনার দ্রুত খাবার হজমকারী প্রোটিন এবং কার্বোহাইড্রেটযুক্ত খাবার খেতে হবে। এখানে শিমের ফসলগুলি উদ্ধারে আসে: তারা "প্রোটিন উইন্ডো" বন্ধ করতে সহায়তা করবে।

ফিটনেস করার সময়, এটি মনে রাখা গুরুত্বপূর্ণ যে প্রধান জিনিসটি আপনি খাওয়ার চেয়ে বেশি ক্যালোরি ব্যয় করা উচিত। সুতরাং, সঠিক এবং সুষম পুষ্টি ভাল আকৃতির চাবি হয়ে উঠবে। সংযমযুক্ত শিম ফিটনেস ডায়েটের জন্য দুর্দান্ত। তবে শরীরের ফ্যাট আকারে শরীরে অতিরিক্ত ক্যালোরি তৈরি না করা যাতে সঠিকভাবে লেবুগুলি খাওয়া গুরুত্বপূর্ণ।

ক্রীড়াবিদদের জন্য লেগামগুলি ডায়েটের একটি গুরুত্বপূর্ণ অঙ্গ এবং এড়ানো উচিত নয়। প্রধান জিনিসটি সঠিকভাবে অগ্রাধিকার দেওয়া: পেশী ভরগুলির জন্য - আরও বেশি, ওজন হ্রাস করার জন্য - সংযম মধ্যে।

ওজন হ্রাস জন্য মটরশুটি

মটরশুটি ওজন হ্রাস সময়ের মধ্যে একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। এই উদ্ভিদ সংস্কৃতি কোলেস্টেরল দিয়ে একটি দুর্দান্ত কাজ করে (এটি শরীর থেকে সরিয়ে দেয়), এবং বিপাককেও উদ্দীপিত করে, যা খাবারের প্রক্রিয়াকরণকে উল্লেখযোগ্যভাবে গতি দেয়, যার অর্থ অতিরিক্ত চর্বি শরীরে স্থির হয় না। ফাইবার হ'ল সেই সব উপাদানগুলির মধ্যে একটি যা শিমকে একটি অনন্য পণ্য করে তোলে, যেহেতু ওজন হ্রাস করার সময় এই পদার্থটি কেবল অপূরণীয় হয়।

কোন মটরশুটিটি বেছে নেওয়ার প্রশ্নে আপনি যদি আগ্রহী হন তবে কোনও মৌলিক পার্থক্য নেই। তবে, মনে রাখবেন যে সবুজ মটরশুটিগুলি নিয়মিত মটরশুটির তুলনায় ক্যালোরিতে কম।

গুরুত্বপূর্ণ! পণ্যটি কাঁচা খাওয়া উচিত নয়, কারণ এতে প্রচুর পরিমাণে টক্সিন থাকে। পছন্দের তাপ চিকিত্সা পদ্ধতিগুলি স্টিভ বা রান্না করা।

শিমের ডায়েট ভাল ফলাফল দেওয়ার জন্য, কফি, চিনিযুক্ত কার্বনেটেড পানীয় এবং যে কোনও মূত্রবর্ধক ডিকোশনগুলি (পরে কেবলমাত্র ওজন হ্রাসের চেহারা তৈরি করে) ছেড়ে দেওয়া প্রয়োজন।

যে কোনও ডায়েটে এর উপকারিতা এবং কনস রয়েছে এবং এটি শিমের জন্যও প্রযোজ্য।

প্লাসগুলির মধ্যে:

• উদ্ভিজ্জ প্রোটিন যা দ্রুত শোষিত হয়;
• মানবদেহের জন্য পর্যাপ্ত পরিমাণে ভিটামিন এবং খনিজ;
• মটরশুটি সারা বছর সাশ্রয়ী মূল্যের পণ্য - গ্রীষ্ম থেকে তাদের ফসল তোলা যায়, তবে কেনার সময় কোনও অসুবিধা হবে না, যেহেতু পণ্যটি সাশ্রয়ী;
• জটিল শর্করাযুক্ত রয়েছে যা আপনাকে দীর্ঘ সময়ের জন্য পরিপূর্ণ বোধ করে;
• সঠিকভাবে নির্বাচিত হলে শিমের ডায়েট দীর্ঘমেয়াদী হতে পারে।

© মন্টিসেল্লো - stock.adobe.com

শিমের ডায়েট সম্পর্কে ধারণা:

• কোষ্ঠকাঠিন্য প্ররোচিত করতে পারে;
• পেপটিক আলসার, গ্যাস্ট্রাইটিস, কোলাইটিস এবং অগ্ন্যাশয় রোগের জন্য উপযুক্ত নয়।

ডায়েটারিযুক্ত খাবারের সাথে, এটি রাতের খাবারের জন্য লেবুগুলি খাওয়ার অনুমতি দেওয়া হয়েছে তবে শোবার আগে 3 ঘন্টা আগে নয়।

একটি ডায়েটে লেগে থাকা, সাধারণ জ্ঞান সম্পর্কে ভুলবেন না, ডায়েটে কেবল মটরশুটিই উপস্থিত থাকা উচিত। এই পণ্যটি ধীরে ধীরে চালু করা হলে এটি সঠিক হবে: প্রথমে স্যুপগুলিতে এবং তারপরে সাইড ডিশ হিসাবে।

ব্যবহারের বিপরীতে

মটরশুটি ব্যবহারে contraindication তালিকা ছোট। উচ্চ অ্যাসিডিটি, কোলাইটিসে আক্রান্ত বা আলসারেটিভ ক্ষত রয়েছে এমন লোকদের জন্য মটরশুটি খাওয়া থেকে বিরত রাখা উচিত।

বেশিরভাগ ফুলের মতো, মটরশুটি পেট ফাঁপা করে। তবে আপনি এই লড়াই করতে পারেন। সিমগুলি বেকিং সোডা পানিতে রান্না করার আগে কয়েক ঘন্টা ভিজিয়ে রাখার পরামর্শ দেওয়া হয়। উপায় দ্বারা, সাদা মটরশুটি লাল মটরশুটি তুলনায় এই ক্ষেত্রে কিছুটা নরম।

এগুলি আসলে এই পণ্যটির জন্য সমস্ত বিধিনিষেধ।

উপসংহার

মটরশুটি একটি অনন্য পণ্য যা কেবল বেনিফিট নিয়ে আসে। মটরশুটিগুলি কেবল খাদ্য শিল্পেই নয়, প্রসাধনী শিল্পেও ব্যবহৃত হয় - উদাহরণস্বরূপ, অনেকগুলি মুখোশ এবং ক্রিম এই সংস্কৃতির উপর ভিত্তি করে তৈরি করা হয়।

অ্যাথলেটদের জন্য, মটরশুটি পেশী তৈরি করতে এবং একটি উত্পাদনশীল workout জন্য শরীরকে শক্তি জোগাতে সাহায্য করতে পারে।

আপনার জন্য আদর্শ যে পণ্যটি বেছে নেওয়ার জন্য বিভিন্ন ধরণের মটরশুটি বিস্তৃত সম্ভাবনা খুলে দেয়। ব্যবহারিকভাবে এই গাছের সমস্ত অংশ রান্নায় ব্যবহৃত হয়: ভালভ, ডালপালা, মটরশুটি, শুঁটি এবং পণ্য রান্না করতে খুব বেশি সময় লাগে না। নিয়মিত মটরশুটি খান এবং আপনি নিজের মঙ্গল আরও কতটা ভাল অনুভব করবেন।

ভিডিওটি দেখুন: দশয কন শকসবজত কত কযলর আছ?? (নভেম্বর 2024).