সালমন - রচনা, ক্যালোরির সামগ্রী এবং শরীরের জন্য উপকারী

সালমন (আটলান্টিক সালমন) একটি জনপ্রিয় বাণিজ্যিক ধরণের লাল মাছ। এটি কেবল তার দুর্দান্ত স্বাদেই নয়, দরকারী উপাদানগুলির উচ্চ সামগ্রীতেও এটি পৃথক। এতে কার্বোহাইড্রেটের অভাবে ফ্যাটি অ্যাসিড, ম্যাক্রো- এবং মাইক্রো অ্যালিমেন্টস, ভিটামিন এবং প্রচুর পরিমাণে প্রোটিন রয়েছে যা ওজন হ্রাসের সময় পণ্যটিকে অত্যন্ত মূল্যবান করে তোলে।

এই মাছের একটি উল্লেখযোগ্য বৈশিষ্ট্য হ'ল কেবল স্টিকগুলি স্বাস্থ্যের জন্যই ভাল নয়, তবে ক্যাভিয়ার, দুধ এমনকি মাথা পর্যন্ত। তদ্ব্যতীত, প্রোটিনের সামগ্রীর জন্য, স্যামন কেবলমাত্র এমন মেয়েদের দ্বারা পছন্দ হয় যারা কোমর অঞ্চল থেকে কয়েক সেন্টিমিটার দূরে সরাতে চায় না, তবে পুরুষ ক্রীড়াবিদদের দ্বারাও যাদের প্রশিক্ষণের পরে কেবল পেশী টিস্যু পুনরুদ্ধার করা প্রয়োজন।

লাল মাছগুলি প্রসাধনী ক্ষেত্রে নিজেকে আশ্চর্যজনকভাবে দেখিয়েছে: ক্যাভিয়ারের সাথে ক্রিমগুলি ত্বককে ময়শ্চারাইজ করে এবং অকালকালীন বৃদ্ধির প্রক্রিয়াটিকে বাধা দেয়। সালমন বিভিন্ন রোগ প্রতিরোধের জন্য medicষধি উদ্দেশ্যে ব্যবহৃত হয়।

ক্যালোরি সামগ্রী, রচনা এবং পুষ্টির মান

লাল মাছের শক্তির মূল্য পণ্য প্রস্তুতের পদ্ধতির উপর নির্ভর করে, উদাহরণস্বরূপ, প্রতি 100 গ্রাম কাঁচা স্যালমন ফিললেটটি ক্যালোরির পরিমাণ 201.6 কিলোক্যালরি এবং নীচে পরিবর্তিত হয়:

• চুলা মধ্যে বেকড - 184.3 কিলোক্যালরি;
• সিদ্ধ - 179.6 কিলোক্যালরি;
• ভাজাভুজি - 230.1 কিলোক্যালরি;
• সালমন মাথা থেকে ফিশ স্যুপ –66.7 কিলোক্যালরি;
• সামান্য এবং সামান্য লবণাক্ত - 194.9 কিলোক্যালরি;
• স্টিম - 185.9 কিলোক্যালরি;
• ভাজা - 275.1 কিলোক্যালরি;
• সল্টেড - 201.5 কিলোক্যালরি;
• ধূমপান - 199.6 কিলোক্যালরি।

টাটকা মাছের পুষ্টির মান হিসাবে, 100 গ্রাম প্রতি BZHU এবং কিছু অন্যান্য পুষ্টি রচনাতে মনোযোগ দেওয়া প্রয়োজন:

সালমন সংমিশ্রণে সমৃদ্ধ প্রোটিনগুলি সহজেই শরীর দ্বারা শোষিত হয় এবং ফিশ ফ্যাটগুলি অবিশ্বাস্যভাবে কার্যকর। কার্বোহাইড্রেটের অভাবের কারণে, এই পণ্যটি কেবল ক্রীড়াবিদ এবং মাছ প্রেমীদের জন্যই নয়, এমন মহিলাদের জন্যও যারা ওজন হ্রাস করতে চান, বিশেষত যখন সিদ্ধ মাছের কথা আসে তখন।

© Magdal3na - stock.adobe.com

100 গ্রাম প্রতি কাঁচা সালমন এর রাসায়নিক রচনাটি নিম্নরূপ:

সালমনে ওমেগা -3 ফ্যাটি অ্যাসিড রয়েছে, যা মানুষের সুস্থতা এবং এর অভ্যন্তরীণ অঙ্গগুলির সম্পূর্ণ কার্যকারিতার জন্য প্রয়োজনীয়। মাছটিতে প্রচুর পরিমাণে আয়োডিন থাকে, এর ঘাটতি স্বাস্থ্যের অবনতি, অনাক্রম্যতা হ্রাস এবং হতাশার দিকে পরিচালিত করে।

সালমন দরকারী বৈশিষ্ট্য

মানব স্বাস্থ্যের জন্য লাল সালমন মাছের উপকারিতা বৈচিত্র্যময়:

1. মেলাটোনিন, যা মাছের অংশ, তারুণ্যকে সংরক্ষণ করে, কারণ এটি কোষের পুনর্জাগরণের প্রক্রিয়াটিকে সরাসরি প্রভাবিত করে। তাছাড়া এটি অনিদ্রা থেকে মুক্তি পেতে সহায়তা করে।
2. স্বল্প পরিমাণে স্বল্প ও কম লবণযুক্ত মাছের নিয়মিত ব্যবহারের ফলে ওজন হ্রাস, ডায়েটিংয়ের সময় শরীরকে খনিজ পদার্থের সাথে সম্পৃক্ত করে তোলার প্রক্রিয়ায় ইতিবাচক প্রভাব পড়ে এবং অ্যাথলেটদের জন্য প্রয়োজনীয় পরিমাণে প্রোটিন পূরণ করে।
3. মস্তিষ্কের কাজ উন্নতি করে, ঘনত্ব এবং মনোযোগ বৃদ্ধি করে। আপনি কেবল মাথা থেকে ফিশ স্যুপ খাওয়া হলেও ফলস্বরূপ সম্ভব হতে পারে, কারণ এতে শবদেহের মতো প্রায় দরকারী উপাদান রয়েছে।
4. এটি কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমের কার্যকারিতা উন্নত করে এবং হৃদরোগের ঝুঁকি হ্রাস করে। এই কারণেই অ্যাডলিটদের ডায়েটে সালমনকে অবশ্যই অন্তর্ভুক্ত করা উচিত।
5. মাছের ভিটামিন এবং খনিজগুলির সমৃদ্ধ সামগ্রীর কারণে পণ্যটির নিয়মিত ব্যবহার প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি করে, স্নায়ুতন্ত্রের কার্যকারিতা স্বাভাবিক করে এবং রক্তনালীকে টোন করে।
6. ওমেগা 3 এর মতো ফ্যাটি অ্যাসিডকে ধন্যবাদ, রক্তে কোলেস্টেরলের মাত্রা হ্রাস পায়, বিপাকটি উন্নত করে, যা ওজন হ্রাস প্রক্রিয়ায় গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। পছন্দসই ফলাফলগুলি অর্জন করতে, স্বল্প পরিমাণে সিদ্ধ, বেকড বা স্টিমযুক্ত সালমন খাওয়া ভাল।
7. লাল মাছের সংমিশ্রণে দরকারী উপাদানগুলির জটিলতা ইস্কেমিয়াতে সহায়তা করে, রক্তনালী এবং হৃদয়ের কাজকে উন্নত করে। এটি করার জন্য, সপ্তাহে একবারে এক টুকরো সালমন খাওয়া যথেষ্ট।

সালমন ত্বকের অবস্থার উপর ইতিবাচক প্রভাব ফেলে এবং এটি অতিবেগুনী বিকিরণ থেকে রক্ষা করে। এবং যদি কোনও মহিলা কেবল মাছই খায় না, তবে ক্যাভিয়ারের উপর ভিত্তি করে মুখোশও তৈরি করে, তবে সে মুখের ত্বককে ময়শ্চারাইজ করবে এবং ছোট ছোট বলিগুলিকে মসৃণ করবে।

Was kwasny221 - stock.adobe.com

শরীরের জন্য দুধের উপকারিতা

সালমন মিল্কের উপকারগুলি প্রাথমিকভাবে এই সত্যের মধ্যে থাকে যে এই পণ্যটিও মাছের মতোই ওমেগা -3 ফ্যাটি অ্যাসিড, প্রোটিন, বি ভিটামিন, ভিটামিন সি এবং সালমন ফিললেট হিসাবে প্রায় একই ধরণের খনিজ সমৃদ্ধ।

দুধের দরকারী বৈশিষ্ট্য:

• হৃদরোগ প্রতিরোধ;
• পণ্যটিতে প্রোটামিনের উপস্থিতির কারণে, এটি ডায়াবেটিস মেলিটাসে দুধ খাওয়া উপকারী, কারণ এটি শরীরে ইনসুলিনের প্রভাব বাড়ায়;
• গ্লাইসিনের কারণে মস্তিষ্কের কার্যকারিতা উন্নত করে;
• দুধ স্নায়ুতন্ত্রের চিকিত্সার জন্য ব্যবহৃত হয়;
• মাছের পণ্যগুলিতে অন্তর্ভুক্ত ইমিউনোমোডুলেটরগুলিকে ধন্যবাদ, প্রতিরোধ ক্ষমতা আরও শক্তিশালী হয়;
• দুধ অভ্যন্তরীণ ক্ষত এবং আলসারেটিভ ক্ষত নিরাময়ে উত্সাহ দেয়, একটি প্রদাহ বিরোধী প্রভাব সরবরাহ করে;
• এই পণ্যটির উপর ভিত্তি করে অ্যান্টি-এজিং ফেস মাস্ক তৈরি করে কসমেটোলজিতে দুধ ব্যবহার করা হয়।

একটি তত্ত্ব আছে যে দুধ পুরুষদের প্রজনন কার্যক্রমে ইতিবাচক প্রভাব ফেলে, তবে এটি বৈজ্ঞানিকভাবে প্রমাণিত হয়নি।

সালমন বেলিজ

সালমন এর পেটগুলি মাছের সর্বাধিক সুস্বাদু অংশ নয় এবং এটি মূলত পানীয়ের জন্য জলখাবার হিসাবে ব্যবহৃত হয়। তবুও, পেটে ভিটামিন, খনিজ সমৃদ্ধ এবং প্রচুর উপকারী বৈশিষ্ট্য রয়েছে:

• গর্ভাবস্থায় মহিলাদের জন্য পেটের পরামর্শ দেওয়া হয় যাতে দরকারী উপাদান সহ মা এবং সন্তানের শরীরকে পরিপূর্ণ করে দেওয়া যায়;
• পণ্য সোরিয়াসিসের লক্ষণগুলি হ্রাস করে;
• ওমেগা -3 এর উচ্চ সামগ্রীর কারণে, সংযতভাবে সালমন খাওয়া স্থূলত্ব প্রতিরোধ করতে সহায়তা করবে যা মূলত দেহে ফ্যাটি অ্যাসিডের অভাব থেকে উদ্ভূত হয়;
• মস্তিষ্কের কোষগুলির কাজ উন্নত করে;
• পেটে বাতজনিত প্রদাহ হ্রাস করে;
• পুরুষ বন্ধ্যাত্ব চিকিত্সা ব্যবহৃত।

পেট প্রাক workout অ্যাথলিটদের জন্য শক্তির এক দুর্দান্ত উত্স হতে পারে।

স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকারক

সালমন কেবলমাত্র পণ্যটিকে অপব্যবহার করা হলে স্বাস্থ্যের ক্ষতি করতে পারে, যেহেতু অন্যান্য সামুদ্রিক খাবারের মতো লাল মাছও ভারী ধাতব জমা করতে পারে। অতএব, পরিবেশগতভাবে প্রতিকূল অঞ্চলে ধরা পড়া মাছের অত্যধিক গ্রহণের ফলে পারদ বিষক্রিয়া হতে পারে। এলার্জি বা পণ্যটিতে ব্যক্তিগত অসহিষ্ণুতার উপস্থিতিতে সালমন খাওয়া contraindication হয়।

সল্ট স্যালমন খাওয়ার জন্য contraindication হয়:

• উচ্চ রক্তচাপের লোকেরা;
• গর্ভবতী মহিলাদের নুনের পরিমাণের কারণে প্রচুর পরিমাণে;
• যক্ষ্মার একটি উন্মুক্ত ফর্ম সহ;
• কিডনি রোগে আক্রান্ত লোকেরাও লবণের কারণে।

একই লবণাক্ত বা ধূমপায়ী লাল মাছের খাবার খাওয়ার ক্ষেত্রে প্রযোজ্য।

দ্রষ্টব্য: প্রচুর পরিমাণে ভাজা মাছগুলি স্থূলত্ব বা হৃদরোগের জন্য খাওয়া উচিত নয়, বেকড বা বাষ্পযুক্ত সালমন পছন্দ করেন।

© সার্জিওজেন - stock.adobe.com

ফলাফল

সালমন একটি অবিশ্বাস্যভাবে স্বাস্থ্যকর এবং সুস্বাদু মাছ। ডায়েটরি পুষ্টির জন্য উপযুক্ত, শরীরকে ভিটামিন দিয়ে পরিপূর্ণ করে যা ওজন হ্রাস করে তারা ডায়েটের কারণে বঞ্চিত হন। অ্যাথলেটদের প্রতিরোধ ব্যবস্থা, হৃদয় এবং সহজে হজমযোগ্য প্রোটিনের উত্স হিসাবে শক্তিশালী করতে সালমন প্রয়োজন। এছাড়াও, দুধ, বেলিজ, লাল ফিশ ক্যাভিয়ার পুরুষ এবং মহিলাদের জন্য স্যালমন স্টিকের চেয়ে কম নয়।

ভিডিওটি দেখুন: Calories In Rice. Calorie Chart #1 (জানুয়ারী 2025).