- প্রোটিন 37.7 গ্রাম
- ফ্যাট 11.8 গ্রাম
- কার্বোহাইড্রেট 4.8 গ্রাম
আজ আমরা একটি দুর্দান্ত থালা প্রস্তুত করব - হ্যাম এবং পনির দিয়ে চিকেন কর্ডন ব্লু। ফটো, KBZhU, উপাদান এবং পরিবেশনের নিয়ম সহ লেখকের পদক্ষেপে রেসিপি।
ফরাসী ভাষায় "কর্ডন ব্লু" এর অর্থ "নীল রঙের ফিতা"। এই মুহুর্তে, থালাটির উত্সের বেশ কয়েকটি সংস্করণ রয়েছে এবং তাদের প্রতিটি অপরটির চেয়ে রোমান্টিক। তাদের একজনের মতে, লুই এক্সভি সেন্ট লুইয়ের অর্ডার অফ, যা একটি নীল রঙের ফিতাতে পরিধান করা হয়েছিল, শেফ ম্যাডাম ডুবারির কাছে উপস্থাপন করেছিলেন, যিনি এই থালাটি প্রথমবারের জন্য প্রস্তুত করেছিলেন। অন্য সংস্করণে বলা হয়েছে যে এই রোলগুলি তৈরি করতে ধনী ব্রাজিলিয়ান পরিবারের একজন শেফ ইয়ার্ডে খেলতে আসা মেয়েদের চুলের নীল ফিতা দ্বারা অনুপ্রাণিত হয়েছিল।
যা তা যেমন হউক না কেন, ক্লাসিক কর্ডন ব্লু হ্যাম এবং পনিরের পাতলা টুকরো দিয়ে স্টাফ করা স্ক্রিজিটেল যা ব্রেডক্র্যাম্বসে ভরা। প্রথমদিকে, স্কিনটিজেলের জন্য ভিল নেওয়া হত, এখন তারা কোনও মাংস দিয়ে কর্ডনকে নীল করে তোলে। আমরা ডায়েট মুরগির স্তন নেব।
ধারক প্রতি পরিবেশন: 8।
রান্নার জন্য, শক্ত, নোনতা চিজ যেমন ইমেন্টাল বা গ্রুইয়ের চয়ন করুন। কম ফ্যাটযুক্ত সেদ্ধ বা কাঁচা ধূমপান করা হাম নিন।
বেসিক রেসিপিতে স্ক্যানিটজেল একটি প্যানে তেল ভাজা হয়, তবে আমরা চুলাতে কর্ডন নীলকে বেক করব, যা থালাটি স্বাস্থ্যকর এবং আরও ডায়েটরিযুক্ত করে তুলবে।
ধাপে ধাপে নির্দেশ
আসুন কর্ডন নীল প্রস্তুতের প্রক্রিয়াটিতে এগিয়ে চলুন:
ধাপ 1
প্রথমে সমস্ত উপাদান প্রস্তুত করুন। আটা এবং রুটির টুকরো টুকরো সঠিক পরিমাণ পরিমাপ করুন। ফিললেটগুলি ধুয়ে ফেলুন এবং, প্রয়োজনে ফ্যাট এবং ফিল্মগুলি ছাঁটাই করুন। ওভেনকে 180 ডিগ্রি তাপীকরণ করুন।
8 পরিবেশনার জন্য উপকরণ
ধাপ ২
প্রতিটি মুরগির ফললেট দৈর্ঘ্যের দিক দিয়ে দুটি সমান অংশে কাটা এবং তারপরে প্রতিটি টুকরোটি অর্ধ সেন্টিমিটার বেধে ভাল করে বেট করুন। অনুগ্রহ করে নোট করুন যে পাতলা পাতলা যতটা পাতলা হয় তত রসিক এবং স্বাদযুক্ত খাবারটি বের হয়ে আসবে। তবে আপনি যদি ফিলিটটিকে খুব বেশি পাতলা করেন তবে রোলগুলি ছিঁড়ে যাওয়ার ঝুঁকিটি চালায়। একটি ভারসাম্য ধর্মঘট.
ধাপ 3
ঝরঝরে পাতলা টুকরো টুকরো করে পনির এবং হ্যাম কেটে নিন।
পদক্ষেপ 4
প্রতিটি ফিললেট লবণ, আপনার পছন্দসই মরসুম যোগ করুন। এখন বেশ কয়েকটা হ্যাম এবং পনিরের টুকরো দিয়ে উপরে। একটি টাইট রোল মধ্যে রোল। যদি আপনার কাছে মনে হয় যে বেকিংয়ের প্রক্রিয়া চলাকালীন রোলগুলি ক্রিপ হবে তবে আপনি এগুলি টুথপিকগুলি দ্বারা বেঁধে রাখতে পারেন বা একটি রন্ধনসম্পর্কীয় সুতির কর্ড দিয়ে বেঁধে রাখতে পারেন।
পদক্ষেপ 5
এখন রুটি শুরু করা যাক। তিনটি প্লেট প্রস্তুত। এর একটিতে একটি ডিম আলগা করুন, স্বাদ জন্য এটিতে এক চিমটি লবণ এবং মশলা যোগ করুন। অন্য দুটি প্লেটে যথাক্রমে ময়দা এবং ক্র্যাকার .ালা our এখন আমরা প্রতিটি রোল নিই, প্রথমে ময়দা, পরে একটি ডিম এবং তারপরে ব্রেডক্রামগুলিতে রোল করি। ক্র্যাকারগুলি সম্পূর্ণ স্ক্যানিটজেলকে পুরোপুরি coverেকে রাখা উচিত।
পদক্ষেপ 6
চামচ দিয়ে রেখাযুক্ত বেকিং শিটের উপর রুটি রোলগুলি রাখুন।
পদক্ষেপ 7
আমরা কর্ডন ব্লু রোলগুলি সোনার বাদামি না হওয়া পর্যন্ত প্রায় 40-45 মিনিটের জন্য 180 ডিগ্রি পূর্বরূপে একটি ওভেনে বেক করি। যদি আপনার চুলায় গ্রিল ফাংশন থাকে তবে রোলগুলি আরও সুবর্ণ করতে আপনি কয়েক মিনিটের জন্য শেষ পর্যন্ত এটি চালু করতে পারেন।
ভজনা
অংশযুক্ত প্লেটগুলিতে সমাপ্ত থালা রাখুন। আপনার পছন্দসই সবুজ শাক, শাকসবজি বা কোনও পাশের ডিশ যুক্ত করুন। একটি আকর্ষণীয় ইতিহাস সহ এমন একটি সহজ এবং স্বাস্থ্যকর খাবারটি আপনাকে কেবল আপনার পরিবারকেই নয়, বরং সবচেয়ে বিচক্ষণ অতিথিরও অবাক করে দেবে! আপনার খাবার উপভোগ করুন!
