পোলক - রচনা, বিজেইউ, মানুষের শরীরের উপর উপকার, ক্ষতি এবং প্রভাব

পোলক হ'ল একটি নিম্ন-ক্যালোরি মাছ যা এর সংমিশ্রণে উচ্চ স্তরের আয়োডিন এবং সেলেনিয়াম রয়েছে পাশাপাশি খনিজ, ফ্যাটি অ্যাসিড এবং ভিটামিন রয়েছে। মাছের মধ্যে প্রচুর প্রোটিন থাকে, পুরোপুরি শর্করা জাতীয় ঘাটতি থাকে এবং এতে ন্যূনতম পরিমাণে ফ্যাট থাকে, যা এটি ওজন হ্রাস এবং ডায়েটরি পুষ্টির জন্য অনুকূল পণ্য হিসাবে তৈরি করে। মাছের একটি উল্লেখযোগ্য বৈশিষ্ট্য হ'ল পোলক ফিললেট কেবল শরীরের জন্যই উপকারী বৈশিষ্ট্য রাখে না, পাশাপাশি ক্যাভিয়ার সহ এর লিভারও উপকারী রয়েছে।

রচনা, ক্যালোরি সামগ্রী এবং পুষ্টির মান

প্রস্তুতির পদ্ধতির উপর নির্ভর করে, পোলকের সংমিশ্রণ, ক্যালোরি সামগ্রী এবং পুষ্টির মান পৃথক হতে পারে।

ক্যালোরি সামগ্রী

কাঁচা ফিললেটটির ক্যালোরি সামগ্রীটি 100 গ্রাম প্রতি 72.3 কিলোক্যালরি। যদি আমরা মাছটিকে তাপ চিকিত্সার অধীনে রাখি তবে আমরা পাই:

• একটি প্যানে ফ্রাইড পোলক - 275.9 কিলোক্যালরি;
• স্টিম - 77.9 কিলোক্যালরি;
• সিদ্ধ - 74.1 কিলোক্যালরি;
• স্টিউড - 70.8 কিলোক্যালরি;
• শুকনো - 221.6 কিলোক্যালরি;
• চুলা মধ্যে বেকড - 85.6 কিলোক্যালরি।

100 গ্রাম প্রতি আলাস্কা পোলক রো-তে 133.1 কিলোক্যালরি ক্যালোরিযুক্ত উপাদান রয়েছে, এবং লিভার - 473.8 কিলোক্যালরি। দুধ - 100 গ্রাম প্রতি 91.2 কিলোক্যালরি। যে লোকেরা ওজন হ্রাস করতে চান তাদের সেদ্ধ বা স্টিমযুক্ত মাছগুলিকে অগ্রাধিকার দেওয়া উচিত।

পুষ্টির মান

প্রতি 100 গ্রাম মাছের পুষ্টির মূল্য:

• প্রোটিন - 16.1 গ্রাম;
• কার্বোহাইড্রেট - 0 গ্রাম;
• চর্বি - 0.8 গ্রাম;
• জল - 82.8 গ্রাম;
• ডায়েটারি ফাইবার - 0 গ্রাম

বিজেএইচইউ

অফাল প্রতি 100 গ্রাম পোলক BZHU এর রচনা:

টেবিল থেকে এটি স্পষ্ট হয়ে যায় যে কেন মাছের লিভারের ক্যালোরির পরিমাণ এত বেশি, তবে ভুলে যাবেন না যে মাছের মধ্যে থাকা চর্বিগুলি কেবলমাত্র পরিমিতভাবে সেবন করলেই কার্যকর হবে।

রচনা

প্রতি 100 গ্রাম পোলকের রাসায়নিক রচনা:

উপরোক্ত উপাদানগুলি ছাড়াও, পোলকে রয়েছে ওমেগা -6 এবং ওমেগা -3 ফ্যাটি অ্যাসিড, মনস্যাচুরেটেড অ্যাসিডগুলির পাশাপাশি শরীরের সম্পূর্ণ কার্যকারিতার জন্য প্রয়োজনীয় এবং অযৌক্তিক অ্যামিনো অ্যাসিড।

পোলকের দরকারী বৈশিষ্ট্য

পরিমিত ব্যবহারের সাথে, পোলক শরীরের জন্য দরকারী পণ্য হয়ে উঠবে:

1. পণ্যটিতে অন্তর্ভুক্ত পুষ্টির জন্য ধন্যবাদ, অভ্যন্তরীণ অঙ্গগুলির প্রদাহজনক প্রক্রিয়াগুলির বিস্তার, শ্লেষ্মা ঝিল্লি এবং ত্বক শরীরে থেমে যায়।
2. ধূমপায়ীদের জন্য, পোলক একটি বিশেষত অপরিহার্য পণ্য হবে, যেহেতু প্রচুর পুষ্টি উপাদানগুলির জন্য ধন্যবাদ, ফুসফুসে নিকোটিনের প্রভাব অবরুদ্ধ।
3. পণ্যটির নিয়মিত ব্যবহার বিপাকের গতি বাড়ায়, স্নায়ুতন্ত্রের কার্যক্ষমতায় অসুবিধা রোধ করে, স্বাস্থ্যের উপর চাপের নেতিবাচক প্রভাব হ্রাস করে।
4. পণ্যটি কোলেস্টেরলের মাত্রা হ্রাস করে এবং এর ফলে অ্যাথেরোস্ক্লেরোসিসের মতো রোগের বিকাশকে বাধা দেয়।
5. রচনাতে পটাসিয়ামের উপস্থিতির কারণে, অতিরিক্ত তরল শরীর থেকে সরিয়ে ফেলা হয়, ফলস্বরূপ ফোলা অদৃশ্য হয়ে যায়।
6. পোলক ফিললেটগুলি বিশেষত হৃদরোগে আক্রান্ত বা ঝুঁকিতে থাকা ব্যক্তিদের জন্য দরকারী। দরকারী উপাদানগুলি রক্তনালীগুলিকে শক্তিশালী করে এবং হৃদস্পন্দনকে স্থিতিশীল করে। কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমের রোগ প্রতিরোধের জন্য পণ্যটি ব্যবহারের জন্য সুপারিশ করা হয় - যারা ক্রমাগত বর্ধিত শারীরিক ক্রিয়াকলাপের সংস্পর্শে থাকে তাদের পক্ষে এটি গুরুত্বপূর্ণ।
7. মাছগুলিতে প্রচুর আয়োডিন থাকে যা থাইরয়েড গ্রন্থির কার্যকারিতা উন্নত করে। তদ্ব্যতীত, মানবদেহে পর্যাপ্ত মাত্রায় আয়োডিন প্রাণশক্তি বাড়াতে এবং সামগ্রিক সুস্থতার উন্নতি করবে।
8. নিয়মিতভাবে মাছের ব্যবহার প্রতিরোধ ব্যবস্থা শক্তিশালী করবে এবং সংক্রামক রোগগুলির বিরুদ্ধে দেহের প্রতিরক্ষা বাড়িয়ে তুলবে।
9. এর উচ্চ প্রোটিন সামগ্রীর জন্য ধন্যবাদ, পোলক ক্রীড়াবিদদের পেশী তৈরি করতে এবং অনুশীলনের পরে সুস্থ হয়ে উঠতে সহায়তা করে।

কিছু গবেষণায় দেখা গেছে যে লবণাক্ত জলের মাছ নিয়মিত সেবন করলে ক্যান্সারের ঝুঁকি কমাতে পারে।

পোলক লিভারের উপকারিতা

পোস্টোপারেটিভ পিরিয়ডে পোলক লিভারের সুবিধাগুলি বিশেষভাবে লক্ষণীয় - পণ্যগুলিতে ফ্যাটি অ্যাসিডগুলির বর্ধিত ঘনত্ব থাকে, যা শক্তি পুনরুদ্ধার করে এবং প্রাণশক্তি বাড়ায়। এছাড়াও, পণ্যটির একটি ইতিবাচক প্রভাব রয়েছে:

• শরীরের বিপাক উপর;
• প্রজনন সিস্টেমের কাজ;
• দৃষ্টি;
• দাঁত, হাড় এবং নখের অবস্থা;
• থাইরয়েড গ্রন্থির কাজ;
• হেমোটোপয়েটিক সিস্টেমের কাজ;
• হৃদয় প্রণালী.

এছাড়াও শীতকালে লিভার খাওয়া উপকারী, যখন দেহের ভিটামিনের ঘাটতি হয়।

ফিশ ক্যাভিয়ারের সুবিধা

পণ্যের সংমিশ্রণে ফলিক অ্যাসিড, ভিটামিন বি এবং ই সমৃদ্ধ, পাশাপাশি ফসফরাস, পটাসিয়াম, ক্যালসিয়াম এবং ম্যাগনেসিয়াম রয়েছে। পণ্যটি অভ্যন্তরীণ অঙ্গগুলির কাজগুলিতে কেবল ইতিবাচক প্রভাব ফেলবে না, তবে প্রসাধনী উদ্দেশ্যে মহিলারাও এটি ব্যবহার করেন।

ক্যাভিয়ার এর আকারে শরীরের উপর প্রভাব ফেলে:

• শ্বসনতন্ত্রের কার্যকারিতা উন্নত করা;
• গুরুতর বা দীর্ঘায়িত অসুস্থতার পরে দ্রুত পুনরুদ্ধার;
• শরীরকে অনুপস্থিত ম্যাক্রো- এবং মাইক্রোইলিমেন্টগুলি, পাশাপাশি ভিটামিন সরবরাহ করে।

কসমেটিক পণ্য হিসাবে, ফেস মাস্কগুলি ক্যাভিয়ার থেকে তৈরি করা হয়, যা ত্বককে চাঙ্গা করে এবং এটি আরও স্থিতিস্থাপক করে তোলে। তবে সল্টেড ক্যাভিয়ার প্রক্রিয়াটির জন্য উপযুক্ত নয় এবং ভাজা ক্যাভিয়ারের মতো তেমন কোনও উপকার নেই।

© চন্দ্রোদয় - stock.adobe.com

প্রভাব শরীরের উপর

পোলক পুরুষ এবং মহিলা উভয়ের শরীরে থেরাপিউটিক প্রভাব ফেলে:

1. পণ্যটির সিস্টেমেটিক ব্যবহার শরীর থেকে ভারী ধাতু, ক্ষয়জাতীয় পণ্য এবং বিষাক্ত পদার্থ দূর করবে।
2. মাছ পেশীবহুল্কের সিস্টেমের কার্যকারিতা উন্নত করে এবং দাঁত ভেঙে যাওয়া রোধ করে।
3. নিয়মিত পোলক সেবন করে, আপনি চাক্ষুষ অঙ্গগুলিতে সহায়তা করেন। পণ্য চোখের স্ট্রেন হ্রাস করে এবং চোখের রোগের বিকাশকে বাধা দেয়। এই সমস্ত সম্ভব ভিটামিন এ ধন্যবাদ।
4. পোলক রক্তে শর্করার মাত্রা হ্রাস করে, যা ডায়াবেটিস প্রতিরোধ, পাশাপাশি রোগের চিকিত্সার একটি সহায়ক উপাদান।
5. সপ্তাহে কমপক্ষে দু'বার মাছ খাওয়া রক্তকণিকার পরিপক্কতা উন্নত করতে পারে।
6. পণ্যটি গুরুতর অসুস্থতা বা শারীরিক পরিশ্রমের পরে শক্তি বৃদ্ধি করার পাশাপাশি মস্তিষ্কের ক্রমবর্ধমান ক্রিয়াকলাপের সাথে সম্পর্কিত ক্রিয়াকলাপকে পুরোপুরি সহায়তা করে।
7. পণ্যের পুষ্টি সমৃদ্ধ সংমিশ্রণ মস্তিষ্কের কার্যকারিতা, ঘনত্ব এবং সতর্কতা উন্নত করে। এছাড়াও, পোলোকের স্মৃতিতে ইতিবাচক প্রভাব রয়েছে।
8. মাছ পুরুষ ও মহিলা উভয়ই প্রজনন সিস্টেমে উপকারী প্রভাব ফেলে, ক্ষমতা বৃদ্ধি করে এবং গর্ভধারণের সম্ভাবনা বাড়ায় increases
9. পণ্যটিতে উপকারী পদার্থগুলি নখের অবস্থার উন্নতি করে এবং চুলের বৃদ্ধিকে ত্বরান্বিত করে।

উপরের পাশাপাশি, পোলক টিস্যুগুলির পুনর্জন্মকে উন্নত করে, লিগামেন্টগুলি এবং কার্টেজ টিস্যুকে শক্তিশালী করে।

As সাসাজাওয়া - stock.adobe.com

কার্যকর ওজন হ্রাস উপাদান হিসাবে পোলক

পোলক হ'ল কম ক্যালোরিযুক্ত সামগ্রী এবং রান্না পদ্ধতিগুলির একটি বৃহত নির্বাচন সহ একটি আদর্শ ডায়েটরি পণ্য যা দরকারী বৈশিষ্ট্য হারাবে না এবং ক্যালোরির পরিমাণ বাড়বে না।

ওজন হ্রাস করার জন্য, মাছটি বাষ্প করা আরও ভাল, উদাহরণস্বরূপ, কাটলেট আকারে চুলায় ফ্লেলেটগুলি বেক করুন, শাকসব্জি বা চাল দিয়ে তেল ছাড়াই ফোড়ন বা সিদ্ধ করুন।

মাছ প্রায় 100% প্রোটিনের সমন্বয়ে গঠিত, যা যত তাড়াতাড়ি শরীর দ্বারা শোষিত হয়, পেট এবং অন্ত্রের কার্যকারিতা উন্নত করে এবং বিপাকটি ত্বরান্বিত করে। যদি একই সময়ে আপনি খেলাধুলায় যোগ দেন তবে পেশী ভর বৃদ্ধি পাবে, যা শরীরকে আরও টোনড এবং শক্তিশালী করে তুলবে।

ওজন হ্রাস করতে, সল্টযুক্ত বা ভাজা পোলক খাবেন না। প্রথম ক্ষেত্রে, শরীরের তরল ধরে রাখা হবে, যা puffiness এবং দুর্বল স্বাস্থ্যের দিকে পরিচালিত করবে এবং দ্বিতীয়টিতে, ক্যালোরির পরিমাণ বৃদ্ধি পায় এবং সমস্ত দরকারী বৈশিষ্ট্য সম্পূর্ণরূপে ধ্বংস হয়।

দ্রষ্টব্য: পোলক লিভার, উচ্চ ক্যালরিযুক্ত উপাদান থাকা সত্ত্বেও, ওজন হ্রাস করার সময় খাওয়া যেতে পারে, তবে ছোট অংশে।

ক্ষতিকারক প্রভাব

মাছের অপব্যবহারের পাশাপাশি সামুদ্রিক খাবার বা অ্যালার্জিতে স্বতন্ত্র অসহিষ্ণুতার ক্ষেত্রেও মানুষের স্বাস্থ্যের উপর পণ্যটির নেতিবাচক প্রভাব পড়ার ঝুঁকি রয়েছে।

পোলক ব্যবহারের বিপরীতে:

• উচ্চ রক্তচাপ - এটি ভাজা বা নুনযুক্ত মাছ এবং ক্যাভিয়ারের ক্ষেত্রে প্রযোজ্য, যা রক্তচাপ বাড়িয়ে তুলতে পারে;
• গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের রোগগুলির ক্রমবর্ধমান রূপ;
• পোলক লিভারকে একটি স্ফীত পাচনতন্ত্রের সাথে ফেলে দেওয়া উচিত;
• গর্ভবতী মহিলাদের লবণযুক্ত বা শুকনো মাছ খাওয়া উচিত নয়, কারণ এটি ফোলা আরও বাড়িয়ে তুলতে পারে।

এছাড়াও, যে কোনও সামুদ্রিক খাদ্য স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকারক ভারী ধাতুগুলি সংগ্রহ করতে সক্ষম। এই কারণে, আপনি পোলক কাঁচা খেতে বা পণ্যটির অপব্যবহার করতে পারবেন না, কারণ এটি পারদের বিষক্রিয়া হতে পারে।

© কিকিসোরা - stock.adobe.com

উপসংহার

পোলক হ'ল স্বাস্থ্যকর ডায়েটরি পণ্য যা মহিলাদের ওজন কমাতে এবং পুরুষ ক্রীড়াবিদকে সুন্দর পেশী তৈরি করতে সহায়তা করে। মাছ, ক্যাভিয়ার, পাশাপাশি লিভার medicষধি এবং প্রসাধনী উদ্দেশ্যে ব্যবহৃত হয়, যা পণ্যটিকে ব্যবহারিকভাবে বর্জ্য-মুক্ত করে তোলে। মাছের contraindication বা খাওয়া থেকে সম্ভাব্য ক্ষতির চেয়ে বেশ কয়েক গুণ কার্যকর বৈশিষ্ট্য রয়েছে, তাই পোলক অবশ্যই কোনও ব্যক্তির ডায়েটে অবশ্যই প্রবর্তন করা উচিত যারা একটি স্বাস্থ্যকর ডায়েট মেনে চলে। মূল জিনিসটি পণ্যকে অতিরিক্ত ব্যবহার করা নয়, যেহেতু কম ক্যালোরিযুক্ত সামগ্রীর অর্থ এই নয় যে আপনি সীমাহীন পরিমাণে মাছ খেতে পারেন।

ভিডিওটি দেখুন: For DKC (মে 2025).