গ্লুটামিক অ্যাসিড - বিবরণ, বৈশিষ্ট্য, নির্দেশাবলী

গ্লুটামিক (গ্লুটামিক) অ্যাসিড এক ধরণের অ্যামিনো অ্যাসিড যা দেহের প্রায় সমস্ত প্রোটিনের প্রধান উপাদান। এটি "উত্তেজনাপূর্ণ" অ্যামিনো অ্যাসিডের শ্রেণীর অন্তর্গত, যেমন। কেন্দ্রীয় থেকে পেরিফেরাল স্নায়ুতন্ত্রের স্নায়ু প্রবণতা সংক্রমণ প্রচার। দেহে, এর ঘনত্ব এই পদার্থগুলির মোট সংখ্যার 25%।

অ্যামিনো অ্যাসিডের ক্রিয়া

গ্লুটামিক অ্যাসিডকে অনেক উপকারী ট্রেস উপাদানগুলির সংশ্লেষণে জড়িত হওয়ার জন্য মূল্য দেওয়া হয় (হিস্টামিন, সেরোটোনিন, ফলিক অ্যাসিড)। এর ডিটক্সাইফাইং বৈশিষ্ট্যগুলির কারণে, এই অ্যামিনো অ্যাসিড অ্যামোনিয়ার ক্রিয়াটি নিরপেক্ষ করতে এবং এটি শরীর থেকে অপসারণ করতে সহায়তা করে। এটি প্রোটিনের একটি অবিচ্ছেদ্য অঙ্গ বলে, এটি শক্তি বিপাকের সাথে জড়িত, এসিড এমন লোকদের জন্য অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ যারা সক্রিয়ভাবে খেলাধুলায় জড়িত।

নিউট্রিয়নের উপর উত্তেজনাপূর্ণ প্রভাবের কারণে গ্লুটামিক অ্যাসিডের প্রধান কাজটি স্নায়ু আবেগের সংক্রমণকে ত্বরান্বিত করা। পর্যাপ্ত পরিমাণে, চিন্তার প্রক্রিয়াগুলির গতি বাড়িয়ে এটি মস্তিষ্কের কার্যকারিতা উন্নত করে। তবে এর অত্যধিক ঘনত্বের সাথে, স্নায়ু কোষগুলি অতিরিক্ত উত্তেজনা অনুভব করে, যা তাদের ক্ষয়ক্ষতি ও মৃত্যুর কারণ হতে পারে। নিউরোন নিউরোগ্লিয়া দ্বারা সুরক্ষিত - এগুলি আন্তঃকোষীয় স্থানে না ফেলে গ্লুটামিক অ্যাসিড অণুগুলিকে গ্রহণ করার ক্ষমতা রাখে। অতিরিক্ত মাত্রা এড়াতে, ডোজটি নিয়ন্ত্রণ করা এবং এটি অতিক্রম করা উচিত নয়।

গ্লুটামিক অ্যাসিড হার্টের মাংসপেশীর তন্তুগুলি সহ পেশী ফাইবারগুলির কোষগুলিতে পটাসিয়ামের ব্যাপ্তিযোগ্যতা উন্নত করে, এর কার্য সম্পাদনকে প্রভাবিত করে। এটি ট্রেস উপাদানগুলির পুনর্জন্মগত ক্ষমতা সক্রিয় করে এবং হাইপোক্সিয়া সংঘটন প্রতিরোধ করে।

পণ্য সামগ্রী

শরীর খাদ্য থেকে গ্লুটামিক অ্যাসিড গ্রহণ করে। এটি শস্য, বাদাম (বিশেষত চিনাবাদাম), লেবু, বীজ, দুগ্ধজাতীয় পণ্য, বিভিন্ন মাংস, আঠালো এবং আঠালো মুক্ত সিরিয়ালের ক্ষেত্রে যথেষ্ট উচ্চ ঘনত্বের মধ্যে পাওয়া যায়।

একটি অল্প বয়স্ক, স্বাস্থ্যকর শরীরে, খাবার থেকে সংশ্লেষিত গ্লুটামিক অ্যাসিড স্বাভাবিক কার্যকারিতার জন্য যথেষ্ট। তবে বয়সের সাথে সাথে, দীর্ঘস্থায়ী রোগের উপস্থিতির পাশাপাশি নিবিড় ক্রীড়াগুলির সাথেও এর বিষয়বস্তু হ্রাস পায় এবং শরীরকে প্রায়শই এই পদার্থের অতিরিক্ত উত্সের প্রয়োজন হয়।

Ip নিপাদাহং - stock.adobe.com

ব্যবহারের জন্য ইঙ্গিত

স্নায়ুতন্ত্রের বিস্তৃত বিভিন্ন রোগের প্রতিরোধ এবং চিকিত্সার জন্য গ্লুটামিক অ্যাসিডের ক্রিয়া অপরিহার্য। এটি মৃগী, মানসিক অসুস্থতা, স্নায়বিক ক্লান্তি, নিউরোপ্যাথি, হতাশার হালকা ফর্মগুলির পাশাপাশি মেনিনজাইটিস এবং এনসেফালাইটিসের পরে জটিলতাগুলি দূর করার জন্য নির্ধারিত হয়। পেডিয়াট্রিক্সে গ্লুটামিক অ্যাসিড শিশু থেরিবিলি প্যালসি, ডাউনস ডিজিজ, মানসিক প্রতিবন্ধকতা এবং পলিওমিলাইটিসের জটিল থেরাপিতে ব্যবহৃত হয়।

উচ্চ শক্তি খরচ সহ গুরুতর শারীরিক ক্রিয়াকলাপের জন্য, এটি একটি পুনরুদ্ধার উপাদান হিসাবে ব্যবহৃত হয়।

ব্যবহারের নির্দেশাবলী

প্রাপ্তবয়স্করা এক গ্রামে দিনে তিনবারের বেশি লাগে না। বাচ্চাদের জন্য ডোজ বয়সের উপর নির্ভর করে:

• এক বছর পর্যন্ত - 100 মিলিগ্রাম।
• 2 বছর পর্যন্ত - 150 মিলিগ্রাম।
• 3-4 বছর - 250 মিলিগ্রাম
• 5-6 বছর বয়সী - 400 মিলিগ্রাম।
• 7-9 বছর বয়সী - 500-1000 মিলিগ্রাম।
• 10 বছর বা তার বেশি বয়সী - 1000 মিলিগ্রাম।

খেলাধুলায় গ্লুটামিক অ্যাসিড

গ্লুটামিক অ্যাসিড ক্রীড়া পুষ্টির অন্যতম উপাদান। এটি ধন্যবাদ, অন্যান্য অনেক দরকারী অ্যামিনো অ্যাসিড এবং ট্রেস উপাদান উত্পাদিত হয়। এর অর্থ শরীরে কোনও নির্দিষ্ট ধরণের পদার্থের অভাবের সাথে তারা অন্যের কাছ থেকে সংশ্লেষ করতে সক্ষম হয়, যার সামগ্রীতে বর্তমানে উপাদানগুলি বেশি। এই সম্পত্তিটি অ্যাথলেটদের সক্রিয়ভাবে ব্যবহৃত হয় যখন লোডের ডিগ্রি খুব বেশি থাকে এবং খাবার থেকে খুব কম প্রোটিন পাওয়া যায়। এই ক্ষেত্রে, গ্লুটামিক অ্যাসিড নাইট্রোজেনাস পুনঃ বিতরণ প্রক্রিয়ায় জড়িত এবং পেশী ফাইবার কোষগুলি নির্মাণ এবং মেরামতের জন্য অভ্যন্তরীণ অঙ্গগুলির কাঠামোর পর্যাপ্ত পরিমাণে থাকা প্রোটিনগুলি ব্যবহার করতে সহায়তা করে।

একজন ক্রীড়াবিদ যত বেশি চাপ গ্রহণ করে, তার দেহে চরম ক্ষতিকারক অ্যামোনিয়া সহ আরও বেশি বিষাক্ত পদার্থ তৈরি হয়। অ্যামোনিয়া অণুগুলিকে নিজের সাথে সংযুক্ত করার ক্ষমতার কারণে, গ্লুটামিক অ্যাসিড এটি শরীর থেকে অপসারণ করে, এর ক্ষতিকারক প্রভাবগুলি রোধ করে।

অ্যামিনো অ্যাসিড ল্যাকটেটের উত্পাদন হ্রাস করতে সক্ষম হয়, যা ব্যায়ামের সময় তীব্র পেশী পরিশ্রমের সময় পেশী ব্যথা করে।

এছাড়াও, গ্লুটামিক অ্যাসিড সহজেই গ্লুকোজে রূপান্তরিত হয়, যা অনুশীলনের সময় অ্যাথলেটদের অভাব হতে পারে।

Contraindication

গ্লুটামিক অ্যাসিড ডায়েটে যুক্ত করা উচিত নয় যখন:

• কিডনি এবং যকৃতের রোগ;
• পাকস্থলীর ক্ষত;
• জ্বর;
• উচ্চ উত্তেজনা;
• হাইপার্যাকটিভিটি;
• এখনও বিক্রয়ের জন্য;
• হেমোটোপয়েটিক অঙ্গগুলির রোগ।

ক্ষতিকর দিক

• ঘুমের ব্যাঘাত.
• চর্মরোগ
• এলার্জি প্রতিক্রিয়া.
• পেট খারাপ.
• হিমোগ্লোবিনের মাত্রা হ্রাস।
• উত্তেজনা বৃদ্ধি।

গ্লুটামিক অ্যাসিড এবং গ্লুটামিন

এই দুটি পদার্থের নাম খুব মিল, তবে এগুলির কি একই বৈশিষ্ট্য এবং প্রভাব রয়েছে? আসলে তা না. গ্লুটামিক অ্যাসিডকে গ্লুটামিনে সংশ্লেষিত করা হয়, তিনিই সেই শক্তির উত্স এবং পেশী কোষ, ত্বক এবং সংযোগকারী টিস্যুর একটি গুরুত্বপূর্ণ উপাদান। যদি শরীরে পর্যাপ্ত গ্লুটামিক অ্যাসিড না থাকে তবে গ্লুটামিন প্রয়োজনীয় পরিমাণে সংশ্লেষিত হয় না এবং পরেরটি অন্যান্য পদার্থ থেকে উত্পাদিত হতে শুরু করে, উদাহরণস্বরূপ, প্রোটিন থেকে। এটি কোষগুলিতে প্রোটিনের ঘাটতি বাড়ে, ফলে ত্বক ঝরঝরে হয় এবং পেশী ভর হ্রাস পায়।

যদি আমরা গ্লুটামাইন এবং গ্লুটামিক অ্যাসিডের স্বতন্ত্র বৈশিষ্ট্যগুলি নিয়ে কথা বলি তবে আমরা নিম্নলিখিত পার্থক্যগুলি সনাক্ত করতে পারি:

1. গ্লুটামিনে তার রাসায়নিক সংমিশ্রনে একটি নাইট্রোজেন অণু থাকে এবং একটি পুনরুত্পাদন প্রভাব থাকে, পেশী ভর বৃদ্ধি করে, যখন গ্লুটামিক অ্যাসিডে নাইট্রোজেন থাকে না এবং একটি উদ্দীপক প্রভাব ফেলে;
2. গ্লুটামিক অ্যাসিড শুধুমাত্র ওষুধের দোকানে বড়ি আকারে বিক্রি হয়, যখন গ্লুটামিন পাউডার, ট্যাবলেট বা ক্যাপসুল আকারে কেনা যায়;
3. গ্লুটামিনের ডোজ শরীরের ওজনের উপর নির্ভর করে এবং প্রতি কেজি ওজনের 0.15 গ্রাম থেকে 0.25 গ্রাম হারে নেওয়া হয় এবং গ্লুটামিক অ্যাসিড প্রতিদিন 1 গ্রাম গ্রহণ করা হয়;
4. গ্লুটামিক অ্যাসিডের মূল লক্ষ্যটি হ'ল কেন্দ্রীয় স্নায়ুতন্ত্র যা এর সমস্ত উপাদান রয়েছে, এবং গ্লুটামিন কেবল স্নায়ুতন্ত্রের উপরই উপকারী প্রভাব ফেলে না - এটি পেশী এবং সংযোজক টিস্যু কোষগুলির পুনরুদ্ধারে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে, চর্বি বিভাজনকে উত্সাহ দেয় এবং catabolism প্রতিরোধ করে।

উপরে তালিকাভুক্ত পার্থক্য থাকা সত্ত্বেও, এই পদার্থগুলি একে অপরের সাথে নিস্পষ্টভাবে যুক্ত - গ্লুটামিক এসিড গ্রহণ গ্লুটামিনের ঘনত্বকে বাড়িয়ে তোলে।

ভিডিওটি দেখুন: মডসন ছডই ইউরক অযসডর নযনতরণHigh uric acid diet u0026 foods to avoidGout controlBangla (জুন 2025).