অ্যামিনো অ্যাসিড কী এবং কীভাবে সেগুলি সঠিকভাবে গ্রহণ করা যায়

অ্যামিনো অ্যাসিড হাইড্রোকার্বন কঙ্কাল এবং দুটি অতিরিক্ত গ্রুপ সমন্বিত জৈব পদার্থ যা অ্যামাইন এবং কারবক্সিল। সর্বশেষ দুটি র‌্যাডিক্যাল অ্যামিনো অ্যাসিডের অনন্য বৈশিষ্ট্য নির্ধারণ করে - তারা উভয় অ্যাসিড এবং ক্ষারীয় বৈশিষ্ট্যগুলি প্রদর্শন করতে পারে: প্রথম - কারবক্সিল গ্রুপের কারণে, দ্বিতীয়টি - অ্যামিনো গ্রুপের কারণে।

সুতরাং, আমরা জৈব রসায়নের ক্ষেত্রে এমিনো অ্যাসিডগুলি কী তা আবিষ্কার করেছি। এখন আসুন শরীরের উপর তাদের প্রভাব এবং খেলাধুলায় তাদের ব্যবহারগুলি দেখুন। অ্যাথলিটদের জন্য, অ্যামিনো অ্যাসিডগুলি প্রোটিন বিপাকের ক্ষেত্রে তাদের অংশগ্রহণের জন্য গুরুত্বপূর্ণ। এটি পৃথক অ্যামিনো অ্যাসিড থেকে প্রোটিনগুলি আমাদের দেহে পেশী ভর বৃদ্ধির জন্য তৈরি করা হয় - পেশী, কঙ্কাল, লিভার, সংযোগকারী টিস্যু। এছাড়াও, কিছু অ্যামিনো অ্যাসিডগুলি বিপাকের সাথে সরাসরি জড়িত। উদাহরণস্বরূপ, অর্জিনাইন অরনিথিন ইউরিয়া চক্রের সাথে জড়িত, অ্যামোনিয়া ডিটক্সাইফাইয়ের জন্য একটি অনন্য প্রক্রিয়া, যা প্রোটিন হজমের সময় লিভারে উত্পাদিত হয়।

• অ্যাড্রিনাল কর্টেক্সে টাইরোসিন থেকে, ক্যাটোলমাইনগুলিকে সংশ্লেষিত করা হয় - অ্যাড্রেনালাইন এবং নোরপাইনাইফ্রিন - হরমোনগুলির কাজ যা কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমের সুর বজায় রাখার জন্য, একটি স্ট্রেসাল পরিস্থিতিতে তাত্ক্ষণিক প্রতিক্রিয়া।
• ট্রাইপটোফান হ'ল স্লিপ হরমোন মেলাটোনিনের পূর্বসূরী, যা মস্তিষ্কের পাইনাল গ্রন্থিতে উত্পন্ন হয় - পাইনাল গ্রন্থি। ডায়েটে এই অ্যামিনো অ্যাসিডের অভাবের সাথে, ঘুমিয়ে যাওয়ার প্রক্রিয়া আরও জটিল হয়ে যায়, অনিদ্রা এবং এর দ্বারা সৃষ্ট আরও বেশ কয়েকটি রোগের বিকাশ ঘটে।

এটি দীর্ঘ সময়ের জন্য তালিকাভুক্ত করা যেতে পারে তবে আসুন আমরা অ্যামিনো অ্যাসিডে থাকি, যার মান বিশেষত ক্রীড়াবিদ এবং এমন ব্যক্তিদের জন্য দুর্দান্ত যা ক্রীড়াতে সংযতভাবে জড়িত।

গ্লুটামিন কীসের জন্য?

গ্লুটামাইন একটি অ্যামিনো অ্যাসিড যা প্রোটিনের সংশ্লেষণকে সীমাবদ্ধ করে যা আমাদের প্রতিরোধক টিস্যু - লিম্ফ নোড এবং লিম্ফোড টিস্যুর স্বতন্ত্র গঠন তৈরি করে। এই ব্যবস্থার গুরুত্বকে মূল্যায়ন করা কঠিন: সংক্রমণের বিরুদ্ধে যথাযথ প্রতিরোধ ব্যতীত কোনও প্রশিক্ষণ প্রক্রিয়া সম্পর্কে কথা বলার দরকার নেই। তদুপরি, প্রতিটি ওয়ার্কআউট - পেশাদার বা অপেশাদার যাই হোক না কেন - এটি শরীরের জন্য একটি ডোজড স্ট্রেস।

আমাদের "ভারসাম্যের ভারসাম্য" স্থানান্তরিত করার জন্য স্ট্রেস একটি প্রয়োজনীয় শর্ত, যা শরীরে কিছু জৈব রাসায়নিক এবং শারীরবৃত্তীয় পরিবর্তন ঘটায়। যে কোনও চাপ হ'ল প্রতিক্রিয়াগুলির একটি শৃঙ্খল যা শরীরকে সচল করে। সিমপ্যাথোড্রেনাল সিস্টেমের প্রতিক্রিয়াগুলির ক্যাসকেডের সংক্রমণকে চিহ্নিত করার ব্যবধানে (যথা তারা স্ট্রেস হয়), লিম্ফয়েড টিস্যুর সংশ্লেষণে হ্রাস ঘটে। এই কারণে, ক্ষয় প্রক্রিয়া সংশ্লেষণের হারকে ছাড়িয়ে যায়, যার অর্থ প্রতিরোধ ক্ষমতা দুর্বল হয়ে যায়। সুতরাং, গ্লুটামিন অতিরিক্ত খাওয়ানো এটি অত্যন্ত অনাকাঙ্ক্ষিত, তবে শারীরিক কার্যকলাপের অনিবার্য প্রভাবকে হ্রাস করে।

প্রয়োজনীয় এবং অপ্রয়োজনীয় অ্যামিনো অ্যাসিড

খেলাধুলায় প্রয়োজনীয় অ্যামিনো অ্যাসিডগুলি কী তা বোঝার জন্য আপনার প্রোটিন বিপাকের একটি সাধারণ ধারণা থাকা দরকার। গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের স্তরে মানুষের দ্বারা গ্রাহিত প্রোটিনগুলি এনজাইমগুলি দ্বারা প্রক্রিয়াজাত করা হয় - এমন পদার্থগুলি যা আমাদের খাওয়া খাবারগুলি ভেঙে দেয়।

বিশেষত, প্রোটিনগুলি প্রথমে পেপটাইডগুলিতে ভেঙে যায় - এমিনো অ্যাসিডের পৃথক শৃঙ্খলে চতুর্ভুজীয় স্থানিক কাঠামো নেই। এবং ইতিমধ্যে পেপটাইডগুলি পৃথক অ্যামিনো অ্যাসিডে বিভক্ত হবে। এগুলি, ঘুরেফিরে, মানবদেহের দ্বারা সংহত হয়। এর অর্থ এই যে অ্যামিনো অ্যাসিডগুলি রক্ত ​​প্রবাহে শোষিত হয় এবং কেবলমাত্র এই স্তর থেকে এগুলি শরীরের প্রোটিনের সংশ্লেষণের পণ্য হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে।

সামনের দিকে তাকানো যাক, আমরা বলি যে খেলাধুলায় স্বতন্ত্র অ্যামিনো অ্যাসিড গ্রহণ এই পর্যায়ে সংক্ষিপ্ত করে তোলে - স্বতন্ত্র অ্যামিনো অ্যাসিডগুলি সঙ্গে সঙ্গে রক্ত ​​প্রবাহ এবং সংশ্লেষণ প্রক্রিয়াগুলিতে শোষিত হবে এবং এমিনো অ্যাসিডগুলির জৈবিক প্রভাব আরও দ্রুত আসবে।

মোট বিশটি অ্যামিনো অ্যাসিড রয়েছে। মানবদেহে প্রোটিন সংশ্লেষণের প্রক্রিয়াটি নীতিগতভাবে সম্ভব হওয়ার জন্য, পূর্ণ বর্ণালী মানব ডায়েটে উপস্থিত থাকতে হবে - সমস্ত 20 যৌগিক।

অপরিবর্তনীয়

এই মুহুর্ত থেকে, অপূরণীয়তার ধারণাটি উপস্থিত হয়। জরুরী অ্যামিনো অ্যাসিডগুলি হ'ল আমাদের অ্যামিনো অ্যাসিড থেকে আমাদের দেহ নিজেই সংশ্লেষ করতে পারে না। এবং এর অর্থ খাবার থেকে বাদে তারা আর কোথাও উপস্থিত হবে না। এখানে 8 টি এমিনো অ্যাসিড প্লাস 2 আংশিক প্রতিস্থাপনযোগ্য রয়েছে।

যে টেবিলে প্রতিটি প্রয়োজনীয় অ্যামিনো অ্যাসিড রয়েছে সেগুলি টেবিলে বিবেচনা করুন এবং মানবদেহে এর ভূমিকা কী:

আমিনো অ্যাসিড প্রোটিনের প্রাণী উত্সগুলিতে পর্যাপ্ত পরিমাণে পাওয়া যায় - মাছ, মাংস, হাঁস-মুরগি। ডায়েটে এ জাতীয় অনুপস্থিতিতে, অনুপস্থিত অ্যামিনো অ্যাসিডগুলিকে ক্রীড়া পুষ্টির পরিপূরক হিসাবে গ্রহণ করা অত্যধিক পরামর্শ দেওয়া হয়, যা নিরামিষ অ্যাথলিটদের জন্য বিশেষত গুরুত্বপূর্ণ।

পরবর্তীকালের বিসিএএ, লিউসিন, ভালাইন এবং আইসোলিউসিনের মিশ্রণ হিসাবে পরিপূরকগুলিতে মনোনিবেশ করা উচিত। এই অ্যামিনো অ্যাসিডগুলির জন্যই এমন একটি ডায়েটে "ড্রডাউন" সম্ভব যা প্রাণীর প্রোটিন উত্স ধারণ করে না। একজন ক্রীড়াবিদ (উভয় পেশাদার এবং অপেশাদার) এর জন্য এটি একেবারেই অগ্রহণযোগ্য, কারণ দীর্ঘমেয়াদে এটি অভ্যন্তরীণ অঙ্গগুলির অংশে এবং পরবর্তীকালের রোগগুলিতে catabolism বাড়ে। প্রথমত, লিভার অ্যামিনো অ্যাসিডের অভাবে ভোগে।

E কনজোট - স্টক.এডোব.কম

প্রতিস্থাপনযোগ্য

প্রতিস্থাপনযোগ্য অ্যামিনো অ্যাসিড এবং তাদের ভূমিকা নীচের সারণীতে বিবেচনা করা হয়:

আপনার দেহে অ্যামিনো অ্যাসিড এবং প্রোটিনগুলির কী ঘটে

রক্ত প্রবাহে প্রবেশকারী অ্যামিনো অ্যাসিডগুলি প্রাথমিকভাবে দেহের টিস্যুগুলিতে বিতরণ করা হয়, যেখানে এগুলির সর্বাধিক প্রয়োজন হয়। আপনার যদি নির্দিষ্ট অ্যামিনো অ্যাসিডের ঘাটতি থাকে তবে এগুলিতে অতিরিক্ত প্রোটিনযুক্ত বা অতিরিক্ত অ্যামিনো অ্যাসিড গ্রহণ বিশেষত উপকারী হবে।

প্রোটিন সংশ্লেষণ সেলুলার স্তরে ঘটে। প্রতিটি কোষের নিউক্লিয়াস থাকে - কোষের সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ অংশ। এটিতে জিনগত তথ্যগুলি পড়ে এবং পুনরুত্পাদন করা হয়। প্রকৃতপক্ষে, কোষগুলির গঠন সম্পর্কে সমস্ত তথ্য অ্যামিনো অ্যাসিডের অনুক্রমে এনকোড করা হয়।

একজন সাধারণ অপেশাদারের জন্য অ্যামিনো অ্যাসিড কীভাবে চয়ন করবেন, যারা সপ্তাহে মাঝারিভাবে 3-4 বার অনুশীলন করেন? কোনভাবেই না. তিনি কেবল তাদের প্রয়োজন নেই।

নিম্নোক্ত সুপারিশগুলি আধুনিক ব্যক্তির জন্য আরও গুরুত্বপূর্ণ:

1. একই সময়ে নিয়মিত খাওয়া শুরু করুন।
2. প্রোটিন, চর্বি এবং কার্বোহাইড্রেটের জন্য ডায়েটের ভারসাম্য রক্ষা করুন।
3. ডায়েট থেকে ফাস্ট ফুড এবং নিম্ন মানের খাবার সরিয়ে ফেলুন।
4. পর্যাপ্ত জল পান করা শুরু করুন - প্রতি কেজি শরীরের ওজনে 30 মিলি।
5. পরিশোধিত চিনি ছেড়ে দিন।

এই সাধারণ ম্যানিপুলেশনগুলি ডায়েটে কোনও ধরণের অ্যাডিটিভ যুক্ত করার চেয়ে অনেক বেশি আনবে। তদ্ব্যতীত, এই শর্তগুলি মেনে চলার পরিপূরকগুলি একেবারে অকেজো হবে।

আপনি কী খাবেন তা না জানলে আপনার কী অ্যামিনো অ্যাসিডের প্রয়োজন? আপনি কীভাবে জানেন যে ডাইনিং রুমের কাটলেটগুলি কী দিয়ে তৈরি? নাকি সসেজ? বা বার্গারের কাটলেটের মাংস কী? আমরা পিজ্জা টপিংস সম্পর্কে কিছু বলব না।

অতএব, অ্যামিনো অ্যাসিডের প্রয়োজনীয়তা সম্পর্কে সিদ্ধান্ত নেওয়ার আগে আপনাকে সাধারণ, পরিষ্কার এবং স্বাস্থ্যকর খাবার খাওয়া শুরু করতে হবে এবং উপরে বর্ণিত পরামর্শগুলি অনুসরণ করতে হবে।

একই পরিপূরক প্রোটিন গ্রহণের ক্ষেত্রেও যায়। আপনার ডায়েটে প্রোটিন থাকলে দেহের ওজনের প্রতি কেজি 1.5-2 গ্রাম পরিমাণে আপনার কোনও অতিরিক্ত প্রোটিনের প্রয়োজন হয় না do মানসম্পন্ন খাবার কেনার জন্য আপনার অর্থ ব্যয় করা ভাল।

প্রোটিন এবং অ্যামিনো অ্যাসিড ওষুধ নয় এটিও বোঝা গুরুত্বপূর্ণ! এগুলি হ'ল স্পোর্টস পুষ্টি পরিপূরক। এবং এখানে মূল শব্দটি হ'ল সংযোজনকারী। প্রয়োজন হিসাবে এগুলি যোগ করুন।

প্রয়োজন আছে কিনা তা বোঝার জন্য আপনার ডায়েট নিয়ন্ত্রণ করা দরকার। যদি আপনি ইতিমধ্যে উপরের পদক্ষেপগুলি পেরিয়ে গিয়েছেন এবং বুঝতে পেরেছেন যে পরিপূরকগুলি এখনও প্রয়োজনীয়, আপনার প্রথম কাজটি হ'ল একটি ক্রীড়া পুষ্টি স্টোরে যান এবং আপনার আর্থিক সামর্থ্য অনুসারে উপযুক্ত পণ্যটি নির্বাচন করুন। আরম্ভকারীদের একমাত্র যেটি করা উচিত নয় তা হল প্রাকৃতিক স্বাদ সহ অ্যামিনো অ্যাসিড কেনা: চরম তিক্ততার কারণে সেগুলি পান করা কঠিন হবে will

ক্ষতিকারক, পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া, contraindication

যদি আপনার কোনও অ্যামিনো অ্যাসিডের অসহিষ্ণুতা দ্বারা চিহ্নিত একটি রোগ হয় তবে আপনি আপনার বাবা-মায়ের মতো জন্ম থেকেই জানেন know এই অ্যামিনো অ্যাসিডটি আরও এড়ানো উচিত। যদি এটি না হয়, তবে এটি সংযোজনকারীদের বিপদ এবং contraindication সম্পর্কে কথা বলার কোনও মানে নেই, কারণ এগুলি সম্পূর্ণ প্রাকৃতিক পদার্থ।

অ্যামিনো অ্যাসিডগুলি প্রোটিনের একটি উপাদান, প্রোটিন হ'ল মানব ডায়েটের একটি পরিচিত অংশ। ক্রীড়া পুষ্টি স্টোরগুলিতে বিক্রি হওয়া সমস্ত কিছুই ফার্মাকোলজিকাল নয়! কেবল অপেশাদাররা কিছু ক্ষতি এবং contraindication সম্পর্কে কথা বলতে পারে। একই কারণে, অ্যামিনো অ্যাসিডের পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া হিসাবে এই জাতীয় ধারণাটি বিবেচনা করার কোনও মানে নেই - মাঝারি পরিমাণে সেবন সহ কোনও নেতিবাচক প্রতিক্রিয়া হতে পারে না।

আপনার ডায়েট এবং ক্রীড়া প্রশিক্ষণের জন্য একটি নিখুঁত পদ্ধতির নিন! স্বাস্থ্যবান হও!

ভিডিওটি দেখুন: Manson Mark - The Subtle Art of Not Giving a Fck Full Self help Audiobook (নভেম্বর 2024).