লবণ সম্পূর্ণভাবে ছেড়ে দেওয়া কীভাবে সম্ভব এবং কীভাবে এটি করা যায়?

অনেকে, স্বাস্থ্যকর জীবনযাত্রার অনুসরণে কীভাবে লবণ ছেড়ে দিতে হয় তা নিয়ে ভাবেন। সর্বোপরি আমাদের শৈশব থেকেই বলা হয়ে থাকে যে নুনই বিষ। এটা কি তাই?

লবণ গ্রহণের আদর্শ প্রতিদিন 3-5 গ্রাম হয়, যা কোনও স্লাইড ছাড়াই এক চা চামচ। প্রাপ্তবয়স্কদের এবং শিশুদের নির্দেশিকাগুলির জন্য সোডিয়াম গ্রহণের ক্ষেত্রে ডাব্লুএইচএওর থেকে এই প্রস্তাবনা। বেশিরভাগ লোকেরা স্বাদযুক্ত মৌসুমকে নিয়মের অতিরিক্ত (কখনও কখনও 2 বা ততোধিক বার) ব্যবহার করে যা উচ্চ রক্তচাপ, অভ্যন্তরীণ অঙ্গগুলির রোগ এমনকি ক্যান্সারের দিকে পরিচালিত করে। লবণ এড়ানো আপনার কল্যাণকে উন্নত করবে, ফোলাভাব এবং অতিরিক্ত ওজন থেকে মুক্তি পেতে সহায়তা করবে। তবে আপনার সঠিকভাবে খাবারে লবণ যুক্ত করার অভ্যাসটি ছেড়ে দেওয়া উচিত। এই নিবন্ধে, আপনি শিখবেন যে লবণ কী দেয় এবং কীভাবে খাবারে NaCl যুক্ত করার অভ্যাসটি সঠিকভাবে ছেড়ে যায়।

লবণ কি ছেড়ে দেবে?

টুফ্টস ইউনিভার্সিটির (মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র, ম্যাসাচুসেটস) বিজ্ঞানীরা 2017 সালে শরীরে লবণের প্রভাব সম্পর্কে বৃহত্তম গবেষণা করেছিলেন। গবেষকরা উপসংহারে পৌঁছেছেন যে লবণের পরিমাণ সীমিত করা কোনও ডায়েট্রি ফ্যাড নয়, তবে একটি অত্যাবশ্যকীয় প্রয়োজনীয়তা। বিজ্ঞানীরা গণনা করেছেন যে অতিরিক্ত দশগুণ প্রতি দশম মৃত্যুর কারণ।

ফলস্বরূপ, লবণ গ্রহণের পরিমাণ হ্রাস, বা থালা - বাসনগুলিতে লবণ যুক্ত করতে অস্বীকার করার ফলে অনেকগুলি সিস্টেম এবং অঙ্গগুলির কাজেই উপকারী প্রভাব পড়ে। আসুন একবার লবণমুক্ত ডায়েটের সর্বাধিক বেনিফিটগুলি দেখে নিই। উত্স গবেষণা সম্পর্কে আরও পড়ুন।

লবণ এড়ানোর জন্য বেশ কয়েকটি ভাল কারণ রয়েছে এবং সেগুলি আপনার জীবনের নিম্নলিখিত বিষয়গুলিকে প্রভাবিত করবে:

• চেহারা উন্নতি;
• মঙ্গল উন্নতি;
• মনো-সংবেদনশীল রাষ্ট্রের স্থিতিশীলতা।
• স্বাদ সংবেদনগুলি ইতিবাচক পুনর্গঠন।

উপস্থিতি

সোডিয়াম ক্লোরাইড আমাদের দেহে জল ধরে রাখে যা মুখের ফোলাভাবের দিকে নিয়ে যায়। এবং যাঁরা উচ্চ রক্তচাপে ভুগছেন বা কিডনি এবং মলত্যাগ পদ্ধতিতে সমস্যা রয়েছে তারাও ক্ষতের ফুলে যায় develop আপনি যখন NaCl ব্যবহার করা বন্ধ করবেন, আপনি ফোলা থেকে মুক্তি পাবেন এবং আয়নায় আপনার প্রতিচ্ছবিটি পছন্দ করবেন।

আপনার চেহারা উন্নত করার জন্য দ্বিতীয় মুহূর্তটি ওজন হ্রাস করছে। লবণের সম্পূর্ণ প্রত্যাখ্যান এবং সঠিক পুষ্টির 2 সপ্তাহের মধ্যে, আপনার 3-4 কেজি অতিরিক্ত ওজন হ্রাস পাবে।

মঙ্গল এবং অনাক্রম্যতা

একটি লবণমুক্ত ডায়েট রক্তচাপকে স্থিতিশীল করে, কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমের কার্যকারিতা উন্নত করে, দীর্ঘস্থায়ী ক্লান্তির কারণে মাথাব্যথা উপশম করে এবং আরও সহজে স্ট্রেস সহ্য করতে শরীরকে সহায়তা করে। ফলস্বরূপ, সাধারণ স্বাস্থ্যের উন্নতি হয়, সংক্রামক এবং ভাইরাল রোগের প্রতি শরীরের প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি পায়।

মনো-সংবেদনশীল পটভূমি

প্রতিবার আপনি ইচ্ছাশক্তি দেখান এবং এই ক্রিয়াটির একটি স্পষ্ট ফল পান, আপনার আত্ম-সম্মান, আত্মবিশ্বাস এবং মেজাজ উন্নতি করে। লবণমুক্ত ডায়েট অনুসরণ করে আপনি কেবল আপনার স্বাস্থ্যের উন্নতি করতে পারবেন না, তবে আপনার মেজাজকেও বাড়িয়ে তুলবেন এবং আপনার সামগ্রিক সংবেদনশীল পটভূমি স্থিতিশীল করবেন।

খাবারের নতুন স্বাদ

সোডিয়াম ক্লোরাইড ছাড়া খাবারের স্বাদ আসবে নতুন। আপনি তাজা টমেটো, শসা, বেল মরিচের আসল স্বাদ অনুভব করতে পারবেন, পণ্যগুলির নতুন সংমিশ্রণ চেষ্টা করে দেখুন। আপনার স্বাদ কুঁড়িগুলি কেবল "রিবুট করুন" এবং আরও তীব্রভাবে খাবারের স্বাদ গ্রহণ করবে।

ওজন হ্রাস করার জন্য লবণ এড়ানো উপকারিতা

যদি আপনি ওজন হ্রাস এবং আপনার চিত্রটি সামঞ্জস্য করার প্রশিক্ষণ নিচ্ছেন তবে লবণাক্ত খাবার খাওয়া বন্ধ করে আপনার পছন্দসই ফলাফলটি অর্জনের সম্ভাবনা বেশি। নাসিএল এডিপোজ টিস্যুতে জল-লবণের দ্রবণ ধরে রাখে

ফিগার স্কেটিং, জিমন্যাস্টিকস, মার্শাল আর্টের মতো খেলায় জড়িত অ্যাথলিটদের জন্য লবণের বর্ধন বিশেষত উপকারী, যেখানে প্রতি 100-200 গ্রাম ওজন তাদের নিজস্ব কার্যকারিতা বা ওজন বিভাগকে প্রভাবিত করতে পারে।

বাড়ির বা জিমের যে কোনও অনুশীলনকারীদের পক্ষে অতিরিক্ত লবণের পরিমাণ এড়িয়ে যাওয়া উপকারী। কম লবণের অর্থ শরীরের অতিরিক্ত মেদ কম।

আপনি যদি লবণ একেবারেই ব্যবহার না করেন তবে কি ক্ষতিকারক হবে?

লবণ এড়াতে কি কোনও ক্ষতি আছে? আমরা টেবিল বা টেবিল লবণের থেকে প্রাপ্ত মূল্যবান উপাদানটি হ'ল সোডিয়াম। নুনের পাশাপাশি এটি এমন অনেক খাবারে পাওয়া যায় যা আমরা সকালের নাস্তা, মধ্যাহ্নভোজন বা রাতের খাবারের জন্য খাই। অতএব, যদি আপনি খাবারে নুনের শেকার থেকে সাদা স্ফটিক যুক্ত করা বন্ধ করেন তবে আপনি কোনও কিছুই হারাবেন না।

সর্বাধিক সোডিয়ামযুক্ত খাবারের সারণী:

অন্যান্য খাবারের লবণের পরিমাণ সম্পর্কে সর্বদা সচেতন হতে আপনি টেবিলটি এখানে ডাউনলোড করতে পারেন।

খাবারে লবণ যুক্ত করার সময় মনে রাখবেন যে এর মধ্যে সোডিয়াম ইতিমধ্যে রয়েছে। এই রাসায়নিক উপাদানগুলির একটি অতিরিক্ত এটির ঘাটতির মতোই খারাপ।

আস্তে আস্তে লবনের পর্যায় কিভাবে?

খাবারে লবণ যুক্ত করা একটি অভ্যাস যা ধূমপানের সাথে তুলনা করা হয়েছে, তবে ছেড়ে দেওয়া ছাড়ার চেয়ে সহজ is. লবণ সম্পূর্ণভাবে ছেড়ে দেওয়া কি সম্ভব? অবশ্যই হ্যাঁ! প্রধান জিনিস হ'ল ধীরে ধীরে খাদ্যের নতুন স্বাদে অভ্যস্ত হয়ে যাওয়া, আপনার দেহকে এই সর্বব্যাপী পণ্য ছাড়া করতে অভ্যস্ত করে তোলা। কয়েকটি সহজ নির্দেশিকা আপনাকে কম নোনতা খাবার খেতে প্রশিক্ষণ দিতে এবং খাবার প্রস্তুত করার সময় NaCl যুক্ত না করার জন্য সহায়তা করবে।

রচনা পড়ুন

সুপারমার্কেটে খাবার কেনার সময়, প্যাকেজগুলির উপাদানগুলি সাবধানে পড়ুন। লবণ এবং অন্যান্য ন্যূনতম সোডিয়াম ক্লোরাইডযুক্ত খাবার ছাড়াই সিজনিংস এবং মশলা বেছে নিন। এটি বাঞ্ছনীয় যে বিবরণটিতে প্রতি 100 গ্রাম পণ্যগুলিতে 0.3 গ্রামের কম রয়েছে। যদি আরও বড় পরিমাণ নির্দেশিত হয় তবে ক্রয়টি বাতিল করুন। কোনও পণ্যটিতে লবণের পরিমাণ নির্ধারণ করতে, তার রচনায় সোডিয়ামের পরিমাণ 2.5 দ্বারা গুণিত করুন।

ডিশে মরিচ এবং অন্যান্য মশলা যোগ করুন

লাল এবং কালো মরিচ, শুকনো মশলা এবং ভেষজ, মরিচ মরিচগুলি থালাটিতে কেবল একটি মজাদার সুবাস যোগ করে না, তবে খাবারের স্বাদকে আরও উজ্জ্বল করে তোলে। তাদের সাথে, সালাদ বা অন্যান্য থালা তৈরির জন্য লবণ শেকার থেকে লবণ ব্যবহার করার অভ্যাসটি ছেড়ে দেওয়া আপনার পক্ষে সহজ হবে। গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল সমস্যাগুলি এড়াতে মশলা যোগ করে এটি অতিরিক্ত পরিমাণে করবেন না।

টাটকা গুল্ম খান E

পার্সলে, ডিল, সেলারি, লেটুস, ধনিয়া, তুলসী, সবুজ পেঁয়াজ খাবারকে বিশেষ স্বাদ দেয়। আপনি অবশ্যই তাদের লবণ দিয়ে বাধা দিতে চান না। অন্যান্য সবজির সাথে সবুজগুলি সঠিকভাবে একত্রিত করুন। ডিল সেদ্ধ আলু, তুলসী "স্যুট" টমেটোগুলির স্বাদ এবং গন্ধকে বাড়িয়ে তোলে এবং মেষশাবক এবং গরুর মাংসের খাবারগুলি রোজমেরি এবং ধনেয়ার সাথে দুর্দান্তভাবে মিলিত হয়।

কেচাপস, মেয়োনিজ এবং সসগুলি এড়িয়ে চলুন

মায়োনিজ, কেচাপ, সয়া সস এবং সরিষায় প্রচুর পরিমাণে নুন থাকে। এগুলিকে মূল থালায় যুক্ত করে আপনি লবণের পরিমাণ বাড়িয়ে দিন। আপনি যদি স্বাস্থ্যকর খাবার খেতে চান তবে সেগুলি খাওয়া বন্ধ করুন।

স্টোর কেনা সরিষার পরিবর্তে শুকনো সরিষার গুঁড়া কিনুন। জল এবং চিনি দিয়ে অল্প পরিমাণে গুঁড়ো মিশিয়ে নিন। আপনি সুপারমার্কেট থেকে তৈরি সরিষার মতো একই তীব্র স্বাদ পাবেন, কেবল লবণ ছাড়াই।

কম ফ্যাটযুক্ত টকযুক্ত ক্রিম বা রসুন, গুল্ম, লেবুর রস এবং সিলান্ট্রো বা আরগুলার মিশ্রণে সসগুলি প্রতিস্থাপন করুন। এই মিশ্রণটি থালাটিকে হালকা মশলাদার স্বাদ এবং বিশেষ গন্ধ দেবে। এটি মাছ এবং মাংসের থালা, ভাত, সুশির সাথে ভাল যায়।

ঘরে বসে খাবার খান

আপনি সম্ভবত লক্ষ্য করেছেন যে সুপারমার্কেট থেকে ফাস্টফুড, পাই বা ডাম্পলিংয়ের পরে, আপনি তৃষ্ণার্ত। এগুলিতে প্রচুর পরিমাণে নুন যুক্ত করা হয় যাতে এগুলি দীর্ঘস্থায়ী হয়। প্রথমে ডায়েট থেকে এই "ট্রিটস" বাদ দিন।

আপনার কেনা তাজা উপাদান ব্যবহার করে নিজেকে আরও রান্না করার চেষ্টা করুন। পিজ্জা, রোলস এবং অন্যান্য অকেজো খাবারগুলি স্থূলত্ব এবং গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল সমস্যাগুলিতে অবদান রাখে এমন স্থানে কাজ করার জন্য আপনার সাথে একটি হালকা, স্বাস্থ্যকর নাস্তা আনুন।

লবণ এড়িয়ে যাওয়ার পরিণতি

আমার লবণ ছেড়ে দেওয়া উচিত? লবণমুক্ত ডায়েটের ইতিবাচক এবং নেতিবাচক প্রভাব বিশ্লেষণ আপনাকে সিদ্ধান্ত নিতে সহায়তা করবে।

লবণ এড়াতে ইতিবাচক প্রভাব:

1. রক্তচাপের স্থিতিশীলতা, থ্রোম্বোসিস প্রতিরোধ, স্ট্রোক।
2. মুখের উপর, অঙ্গ-প্রত্যঙ্গে দমবন্ধ থেকে মুক্তি পাওয়া।
3. মলমূত্র সিস্টেমের সাধারণীকরণ, কিডনিতে পাথর হওয়ার সম্ভাবনা হ্রাস করে কিডনিতে বোঝা হ্রাস করে।
4. Musculoskeletal সিস্টেমের রোগের ঝুঁকি হ্রাস (বাত, আর্থ্রোসিস)।
5. প্রতি সপ্তাহে গড়ে 1.5 কেজি ওজন হ্রাস।
6. রক্ত সঞ্চালন সিস্টেমে চাপ স্বাভাবিক করার মাধ্যমে এবং অপটিক স্নায়ুর চারপাশের টিস্যুগুলির থেকে তরলের সঠিক নিষ্কাশন দ্বারা দৃষ্টি উন্নতি করা।
7. স্বাদ কুঁড়ি বৃদ্ধি সংবেদনশীলতা।

নেতিবাচক ফলাফল:

লবণ-মুক্ত ডায়েট কঠোর পুষ্টি প্রোগ্রামগুলিকে বোঝায়। প্রথম সপ্তাহ আপনার অভ্যস্ত হয়ে উঠবে hard খাবারে স্বাদহীন ও কোমল দেখা দেবে। ক্ষুধা হ্রাস পাবে, কিছুটা আবেগপ্রবণতা হ্রাস পাবে। যাইহোক, এই অবস্থা ধীরে ধীরে চলে যায় এবং স্বাস্থ্যের অবস্থার উন্নতি হয়।

বিঃদ্রঃ! প্রথম দিনেই অবস্থা আরও খারাপ হতে পারে। বিশেষজ্ঞরা ব্যর্থতা সম্পূর্ণ করতে ধীরে ধীরে পরিমাণ হ্রাস করার পরামর্শ দেন।

উপসংহার

আপনি যদি আপনার খাদ্যাভ্যাসকে আমূল পরিবর্তন করতে প্রস্তুত না হন তবে "লবণাক্ত দিনগুলি" সাজিয়ে নিন - সপ্তাহে 1 দিন নোনতা খাবার খাবেন না। আদর্শভাবে, প্রতি মাসে কমপক্ষে 5 টি দিন হওয়া উচিত আপনার ওজন হ্রাস হবে না বা এডেমার থেকে এডেমার হাত থেকে মুক্তি পাবেন না, তবে এটি হাইপারটেনশন এবং কিডনি রোগের একটি দুর্দান্ত প্রতিরোধ, পাশাপাশি ধীরে ধীরে নোনতা খাবারগুলি ত্যাগ করার একটি উপায়। আপনি সম্পূর্ণ লবণ ছেড়ে দেওয়া উচিত? সিদ্ধান্ত অবশ্যই আপনার। এই সমাধানের সুবিধাগুলি নেতিবাচক দিকগুলির চেয়ে অনেক বেশি।

ভিডিওটি দেখুন: লবণ চষ কভব হয? (মে 2025).