গোলাপী সালমন - মাছ, উপকারিতা এবং ক্ষতির সংমিশ্রণ এবং ক্যালোরি সামগ্রী

গোলাপী সালমন সালমন পরিবারের একটি মাছ। এটি কেবল একটি মনোরম এবং সূক্ষ্ম স্বাদেই নয়, দরকারী ভিটামিন এবং খনিজগুলির একটি সমৃদ্ধ রচনায়ও পৃথক হয় যা মানবদেহে ইতিবাচক প্রভাব ফেলে। স্বাস্থ্যকর ডায়েটের অনুগতদের সপ্তাহে কমপক্ষে একবারে তাদের ডায়েটে গোলাপী সালমন অন্তর্ভুক্ত করার পরামর্শ দেওয়া হয়। মস্তিষ্কের স্বাভাবিক ক্রিয়াকলাপ, রক্ত ​​সঞ্চালন ব্যবস্থা, অন্তঃস্রাব এবং অন্যান্য শরীরের কার্যকারিতাগুলির জন্য এটি প্রয়োজনীয়। সুতরাং, এই মাছটি কেন এত দরকারী, এটি কে মেনুতে অন্তর্ভুক্ত করতে পারে এবং কে এটি খেতে অস্বীকার করবে? আসুন এটি বের করা যাক!

পুষ্টির মান, ক্যালোরি সামগ্রী এবং রাসায়নিক রচনা

পুষ্টির মান হিসাবে, গোলাপী সালমন অন্যান্য সালমন চেয়ে নিকৃষ্ট নয়। লাল মাছের মাংসে একটি সমৃদ্ধ এবং ভারসাম্যযুক্ত রাসায়নিক গঠন রয়েছে, এটি প্রোটিন, অসম্পৃক্ত ফ্যাটি অ্যাসিড, ভিটামিন এবং খনিজ সমৃদ্ধ in পলিউনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিডগুলি বিশেষত দরকারী, এগুলিকে "যৌবনের অমৃত "ও বলা হয়। তারা বার্ধক্য প্রক্রিয়াটি ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে কোষের পুনঃজেনার প্রচার করে।

ভিটামিন পিপি (নিয়াসিন) এর উচ্চ সামগ্রীটি স্নায়ুতন্ত্রের কার্যকারিতা নিয়ন্ত্রণ করে, বিপাক এবং পাচনতন্ত্রকে উন্নত করে। প্রতিটি পণ্য এই ভিটামিনের এত উচ্চ সামগ্রীর গর্ব করতে পারে না। এ ছাড়া গোলাপী স্যামনে ক্রোমিয়াম, ফ্লুরিন, ক্লোরিন, নিকেল, পটাশিয়াম, সোডিয়াম এবং আয়রন থাকে।

গোলাপী সালমনগুলিতে, কেবল মাংসই নয়, ক্যাভিয়ারও কার্যকর। এটি ক্যালসিয়াম, থায়ামিন, রাইবোফ্লাভিন, ফসফরাস, ফ্লোরাইড, আয়রন এবং পটাসিয়াম জাতীয় পদার্থ সমৃদ্ধ। দুধ কম দরকারী হিসাবে বিবেচিত হয়। এই খাবারে প্রোটিন, ফ্যাট এবং অ্যামিনো অ্যাসিড সমৃদ্ধ। এ ছাড়া দুধে বি ভিটামিনের পাশাপাশি সি, এ, ই এবং পিপি রয়েছে। সালমন দুধকে সমস্ত মাছের প্রজাতির মধ্যে সবচেয়ে উপকারী হিসাবে বিবেচনা করা হয়, কারণ এতে প্রতিরক্ষা ব্যবস্থা সক্রিয় করে এমন যৌগিক উপাদান রয়েছে।

আসুন আরও বিস্তারিতভাবে মাছের মাংস, ক্যাভিয়ার এবং দুধের রাসায়নিক গঠন বিবেচনা করি।

গোলাপী স্যামন প্রায়শই নোনতা আকারে খাওয়া হয়, সুতরাং এই জাতীয় পণ্যটির ক্যালোরি সামগ্রীগুলিও জানা উচিত। প্রকৃতপক্ষে, তাজা মাছের থেকে এটি খুব বেশি পৃথক নয়: 100 গ্রাম নুনযুক্ত মাছের মধ্যে 169 কিলোক্যালরি, 22.1 গ্রাম প্রোটিন এবং 9 গ্রাম ফ্যাট থাকে। সূচকগুলির মধ্যে সামান্য পার্থক্য রয়েছে।

গোলাপী সালমন একটি সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর পণ্য যা শরীরকে উপকার করবে। তবে এই মাছটি ঠিক কী জন্য দরকারী?

Ick নিকোলা_চে - stock.adobe.com

মানুষের স্বাস্থ্য উপকার হয়

গোলাপী সালমন এর সমস্ত অংশ মানব স্বাস্থ্যের জন্য সমানভাবে উপকারী। এছাড়াও, মাছের উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলি এটি রান্না করার পদ্ধতি থেকে পরিবর্তিত হয় না, তাই আপনার উদ্বেগ হওয়া উচিত নয় যে ভাজার পরে, ফুটন্ত বা নুনের গোলাপী সালমন ভিটামিন এবং অন্যান্য পুষ্টি হারাবে।

রচনা

লাল মাছের রাসায়নিক সংমিশ্রণটি এই বিষয়টি নিশ্চিত করে যে পণ্যটি ত্বক, চুল এবং নখের জন্য ভাল। গোলাপী স্যামনে থাকা ভিটামিনগুলি স্নায়ুতন্ত্রের কাজ এবং পাচনতন্ত্রকে নিয়ন্ত্রণ করে।

অসম্পৃক্ত ফ্যাটি অ্যাসিডগুলি বিশেষ মনোযোগের দাবি রাখে (এগুলি একই ওমেগা -3 এস যা অনেকেই শুনেছেন), তারা রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করতে সহায়তা করে এবং একটি শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হিসাবে কাজ করে। তাদের শোষণকারী বৈশিষ্ট্যগুলি হজম ট্র্যাক্ট এবং প্রতিরোধ ব্যবস্থাতে ইতিবাচক প্রভাব ফেলে। অ্যাসিডগুলি কোষগুলির বার্ধক্য প্রক্রিয়াটি ধীর করে দেয়, তাদের পুনরুত্থানে সহায়তা করে।

"মাছ ফসফরাস সমৃদ্ধ, তাই এটি নিয়মিত খাওয়া উচিত" - সম্ভবত প্রত্যেকে স্কুলে এই বাক্যটি শুনেছেন। এবং এটি একটি পুরোপুরি ন্যায্য বিবৃতি। ফসফরাস যা হ'ল মাছ প্রচুর থাকে। ফসফরিক অ্যাসিড আকারে, এই ট্রেস উপাদান এনজাইম গঠনে অংশ নেয়, যার ফলে বিপাককে ত্বরান্বিত করে। তবে ফসফরাস লবণ, ফ্লোরিন, পটাসিয়াম, সোডিয়াম এবং দস্তা, যা মাছে পাওয়া যায়, কঙ্কাল তৈরিতে সহায়তা করে। এটি ধন্যবাদ, হাড় শক্তিশালী এবং আরও স্থিতিস্থাপক হয়ে ওঠে।

যে পরিমাণে থাইরয়েড গ্রন্থির সমস্যা রয়েছে তাদের ডায়েটে অবশ্যই গোলাপী সালমন অবশ্যই উপস্থিত থাকতে হবে, কারণ মাছগুলিতে পর্যাপ্ত পরিমাণে আয়োডিন থাকে। গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের কাজ এবং স্নায়ুতন্ত্রের উপর ভিটামিন পিপি একটি উপকারী প্রভাব ফেলে, হৃৎপিণ্ড এবং রক্তনালীগুলির কার্যকারিতা স্বাভাবিক করে তোলে।

ক্যাভিয়ার

গোলাপী স্যামন ক্যাভিয়ার একটি অবিশ্বাস্যরূপে পুষ্টিকর পণ্য যা অত্যন্ত হজম প্রোটিন থাকে। ক্যাভিয়ার অ্যাথেরোস্ক্লেরোসিস এবং লো হিমোগ্লোবিনযুক্ত ব্যক্তিদের জন্য দরকারী। মাছের মতোই, ক্যাভিয়ার মানুষের দৃষ্টিভঙ্গিতে ইতিবাচক প্রভাব ফেলে, রক্ত ​​সঞ্চালন উন্নত করে এবং রক্ত ​​জমাট বাঁধার ঝুঁকি হ্রাস করে।

দুধ

দুধ মাছের আর একটি দরকারী উপাদান, যা প্রত্যেকে খায় না। তবে এই পণ্যটির রাসায়নিক সংমিশ্রণের কারণে মাংস বা গোলাপী সালমন ক্যাভিয়ারের চেয়ে কম কার্যকর নয়। এই পণ্যটিতে আরও অনেক দরকারী অ্যাসিড রয়েছে, তাই হার্টের সমস্যাযুক্ত লোকদের নিয়মিত দুধ খাওয়া উচিত। প্রোটামিনস - প্রোটিনগুলি যা দুধ তৈরি করে, অ্যামিনো অ্যাসিড গঠনের উত্স হিসাবে কাজ করে, যার মধ্যে গ্লাইসিন রয়েছে। এটি মস্তিষ্ককে উদ্দীপিত করে, তাই স্নায়ুজনিত সমস্যাযুক্ত লোকদেরও এই পণ্যটিকে তাদের ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত করা উচিত।

পুরুষ ও মহিলা স্বাস্থ্যের জন্য

লাল মাছ মহিলা এবং পুরুষ উভয়ের জন্যই ভাল। উদাহরণস্বরূপ, যদি কোনও মহিলা সপ্তাহে কমপক্ষে 2 বার পণ্য ব্যবহার করেন তবে তার হরমোন স্তর স্থিতিশীল হবে এবং উন্নতি করবে। ওমেগা -৩ ফ্যাটি অ্যাসিডগুলি মেনোপজের লক্ষণগুলি মুক্তি দেয় এবং পিএমএসের সময় হতাশার বিরুদ্ধে লড়াই করতে সহায়তা করে। বেদনাদায়ক painfulতুস্রাবের জন্য মেনুতে গোলাপী সালমন যুক্ত করার পরামর্শ দেওয়া হয়। এছাড়াও, ফ্যাটি অ্যাসিডগুলি ত্বকের রঙ এবং চুলের গঠনে ভাল প্রভাব ফেলে have গোলাপী সালমন সপ্তাহে কমপক্ষে 1-2 বার ডায়েটে থাকা উচিত এটি কেবল ভাল স্বাস্থ্যই দেয় না, আকর্ষণীয় চেহারাও সরবরাহ করবে।

পুরুষদের জন্য, মাছ কার্যকর হয় যাতে এটি কার্যকারিতা উন্নত করে, শুক্রাণুর ক্ষমতা এবং ক্রিয়াকলাপ বাড়ায়।

রান্নার সময়, মাছ কিছু ভিটামিন এবং খনিজ হারিয়ে ফেলে, তবে তারা এখনও পর্যাপ্ত পরিমাণে উপস্থিত রয়েছে এবং ওমেগা -3 সম্পূর্ণরূপে সংরক্ষিত রয়েছে।

Se ফসরেগা - স্টক.এডোব.কম

যতটা সম্ভব গোলাপী স্যামনের উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলি সংরক্ষণ করার জন্য, এটি একটি সল্টেড (হালকা লবণযুক্ত) আকারে ব্যবহার করুন। ধূমপান করা মাছগুলি অবশ্য ক্ষতিকারক হতে পারে। এটিতে প্রায় সমস্ত পুষ্টিকর উপাদান সংরক্ষণ করা সত্ত্বেও, এটি পাকস্থলির সমস্যা আছে এমন লোকদের সতর্কতার সাথে ব্যবহার করা উচিত।

গোলাপী সালমন এবং ক্রীড়া পুষ্টি

গোলাপী সালমন খেলা পুষ্টির ক্ষেত্রে শেষ স্থান দখল করে না। মাছের মধ্যে প্রোটিনের পরিমাণের বিচারে এটি ট্রাউটের পরে দ্বিতীয়।

গোলাপী স্যামনকে মাংসপেশির শীর্ষস্থানীয় খাবারগুলির মধ্যে অন্যতম বলে মনে করা হয়। এই লাল মাছের বেশ কয়েকটি কারণ রয়েছে:

1. এটি উচ্চমানের প্রোটিনের হাতা উত্স। মাছ খাওয়ার মাধ্যমে, আপনি আপনার প্রোটিন গ্রহণ বাড়িয়ে দিতে পারেন এবং আপনার খাবারের ক্যালোরির পরিমাণ হ্রাস করতে পারেন।
2. গোলাপী সালমন শরীরের জন্য দরকারী ফ্যাট রয়েছে, যা বিপাক গতিবেগ।
3. মাছগুলি খনিজ সমৃদ্ধ যা তীব্র প্রশিক্ষণের সময়কালে নিবিড়ভাবে ব্যবহৃত হয় - গোলাপী সালমন আপনাকে দ্রুত পুনরুদ্ধারে সহায়তা করবে।
4. গোলাপী সালমন দ্রুত এবং সহজে হজম হয়।

এছাড়াও, গোলাপী স্যামনে ভিটামিন রয়েছে যা পেশী ভরগুলির দ্রুত বৃদ্ধিতে অবদান রাখে।

যারা ফিটনেসে নিযুক্ত এবং ওজন হ্রাস করার চেষ্টা করছেন তাদের জন্য মাছও সহকারী হয়ে উঠবে, যেহেতু এর ফ্যাটি অ্যাসিডগুলি ভাল হজম হয় এবং দেহে জমা হয় না।

গোলাপী সালমন এবং ডায়েট

ডায়েটের সময় গোলাপী সালমন মাংসের খাবারগুলির জন্য একটি দুর্দান্ত বিকল্প হবে। এটি পুষ্টিকর এবং সন্তোষজনক, এতে প্রচুর স্বাস্থ্যকর প্রোটিন রয়েছে তবে একই সাথে এর ক্যালোরির পরিমাণও কম।

আপনি যদি ডায়েটে থাকেন এবং আপনার ডায়েটে গোলাপী সালমনকে অন্তর্ভুক্ত করতে চান তবে কীভাবে এটি রান্না করবেন সে সম্পর্কে আপনার অবশ্যই একটি প্রশ্ন থাকবে। মাছগুলি বিভিন্ন উপায়ে প্রস্তুত করা যায় তবে এগুলির সবগুলিই ডায়েটের জন্য উপযুক্ত নয়। আসুন কাছ থেকে দেখুন:

1. সিদ্ধ গোলাপী সালমন এবং বাষ্পযুক্ত সালমন ক্যালরির পরিমাণ কম থাকে এবং কঠোর ডায়েটে এমনকি খাওয়া যায়।
2. ওভেনে বেকড গোলাপী সালমনটিতে কম ক্যালোরিযুক্ত সামগ্রী থাকে, প্রতি 100 গ্রামে কেবল 128 কিলোক্যালরি And এবং আপনি যদি ফয়েলতে মাছ রান্না করেন তবে সমস্ত পুষ্টি সম্পূর্ণরূপে সংরক্ষণ করা হবে।
3. ক্যানড গোলাপী সালমন কেবল তখনই কার্যকর হবে যখন এটি তেল, টমেটো এবং অন্যান্য অ্যাডিটিভগুলি যুক্ত না করে নিজের রসগুলিতে তৈরি করা হয়।

তবে ধূমপান, ভাজা এবং লবণযুক্ত গোলাপী স্যামনকে ত্যাগ করতে হবে, যেহেতু এইভাবে প্রস্তুত পণ্যটি উপকারী হবে না, তবে শোথ, শরীরে কার্সিনোজেন এবং লবণের জঞ্জাল সৃষ্টি করবে।

ওজন কমাতে খুঁজছেন এমন লোকেরা ভাবছেন কখন উপকারের জন্য গোলাপী সালমন খাবেন। ডায়েটিংয়ের সময় কয়েকটি টিপস বিবেচনা করতে হবে:

1. যেহেতু মাছ ভাল হজম হয় তবে ধীরে ধীরে এটি রাতে খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয় না। শোবার সময় থেকে 3-4 ঘন্টা আগে পণ্যটি গ্রাস করা আদর্শ। মাছ খাওয়ার সেরা সময় হ'ল মধ্যাহ্নভোজ।
2. পুষ্টিবিদরা সপ্তাহে দু'বারের বেশি গোলাপী সালমন খাওয়ার পরামর্শ দেন না। একটি নিয়ম হিসাবে, এটি ট্রেস উপাদান এবং ভিটামিন দিয়ে শরীরকে পরিপূর্ণ করার জন্য যথেষ্ট।
3. আপনি যদি মেনুতে গোলাপী সালমন অন্তর্ভুক্ত করেন তবে এর জন্য আপনার ডান পাশের থালাটি বেছে নেওয়া দরকার। উদাহরণস্বরূপ, আলু, মাশরুম এবং বেগুনগুলি স্পষ্টতই অতিরিক্ত প্রয়োজন হবে: তারা ডিশকে ওভারলোড করে। গোলাপী স্যামনের জন্য সেদ্ধ শাকসব্জী যেমন গাজর, ফুলকপি, ব্রোকলির মতো সাইড ডিশ বেছে নেওয়া ভাল। টাটকা শাকসব্জীগুলিও উপযুক্ত: বেল মরিচ, টমেটো, শসা। সিরিয়ালগুলির জন্য, বাদামি চালকে অগ্রাধিকার দিন।

E ueapun - stock.adobe.com

ওজন হ্রাস এবং যথাযথ ব্যবহারের সাথে গোলাপী সালমন কেবল শরীরকেই উপকার করবে না, পাশাপাশি মঙ্গলও বাড়ায়।

শরীরের ক্ষতি

যে কোনও পণ্যের মতো, গোলাপী স্যামনেও ক্ষতিকারক গুণ রয়েছে। অতিরিক্ত ব্যবহারের ফলে হরমোনগুলির সক্রিয় উত্পাদন এবং থাইরয়েড গ্রন্থির ব্যাহত হতে পারে।

পৃথক অসহিষ্ণুতার ঝুঁকিও রয়েছে। প্রায়শই এমন লোক রয়েছে যারা কেবল সামুদ্রিক খাবারের জন্যই নয়, লাল মাছের প্রতিও অ্যালার্জিযুক্ত। অতএব, প্রথমবার গোলাপী সালমন চেষ্টা করার সময়, একটি ছোট টুকরা নিন এবং শরীরের প্রতিক্রিয়াটির জন্য অপেক্ষা করুন (এটি 10-15 মিনিটের পরে প্রদর্শিত হবে)।

গোলাপী স্যামন হজমে ট্র্যাক্টের উপর উপকারী প্রভাব ফেলে তবে হজমে সমস্যাযুক্ত লোকদের জন্য, লবণযুক্ত এবং ধূমপায়ী মাছ খাওয়া থেকে বিরত থাকা ভাল। এছাড়াও, মেনুতে তেলে ভাজা মাছ অন্তর্ভুক্ত করবেন না, কারণ এটি লিভারকে বিরূপ প্রভাবিত করতে পারে। ভাজা খাবারে কোলেস্টেরল বেশি থাকে যা লিভারে তৈরি হয় এবং রক্তনালীগুলিকে আটকে দেয়। তবে হার্টের সমস্যায় ভোগা লোকেদের ডায়েট থেকে ধূমপান করা গোলাপী সালমন বাদ দেওয়া উচিত।

পরামর্শ! রান্না করার সময় মশলা নিয়ন্ত্রণ করুন, অতিরিক্ত সল্ট বা মরিচের মাছগুলি আলসার বা গ্যাস্ট্রাইটিস হতে পারে।

ফসফরাস বা আয়োডিনের অত্যধিক বা অসহিষ্ণুতা রয়েছে এমন লোকদের দ্বারা পণ্যটি সাবধানে গ্রাস করা উচিত।

ফলাফল

গোলাপী সালমন একটি মূল্যবান এবং দরকারী পণ্য যা পুষ্টিসমূহের সাথে মানব দেহকে পরিপূর্ণ করে। যাইহোক, এই মাছটিকে নিজের দিকে মনোযোগ দেওয়ার প্রয়োজন কারণ এটির অত্যধিক গ্রহণের ফলে মারাত্মক পরিণতি হতে পারে।

গোলাপী সালমন উচ্চমানের প্রোটিনের উত্স, যা পেশী ভরগুলির জন্য তাই প্রয়োজনীয়। এবং মাছের ফ্যাটি অ্যাসিডগুলি ওজন হ্রাস করতে অবদান রাখে। সঠিকভাবে ব্যবহার করা হলে, পণ্যটি মস্তিষ্ক এবং স্নায়ুতন্ত্রের কাজ সহ মানব দেহে অনেকগুলি প্রক্রিয়া স্থাপনে সহায়তা করবে।

মনে রাখবেন যে স্বাস্থ্য এবং সুস্থতার ভিত্তি একটি ভারসাম্যপূর্ণ এবং সক্ষম ডায়েট!

ভিডিওটি দেখুন: বদমর অসধরণ পষটগণ কলসটরল কমত যদর মত কজ কর বদমHealth Benefits of Nut হলথ টপস (জানুয়ারী 2025).