দই - রচনা, ক্যালোরি সামগ্রী এবং দরকারী বৈশিষ্ট্য

দই দুধ এবং টক জাতীয় ভিত্তিতে তৈরি একটি সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর গাঁজানো দুধ পণ্য। পানীয়টির পদ্ধতিগত ব্যবহার হজমশক্তিকে স্বাভাবিক করতে, রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা জোরদার করতে এবং সামগ্রিক সুস্থতা উন্নত করতে সহায়তা করে। ঘরে তৈরি দই 100% প্রাকৃতিক। এটি ওজন হ্রাসকে উত্সাহ দেয়, হজমকে স্বাভাবিক করে তোলে এবং ত্বকের অবস্থার উন্নতি করে। দইয়ের সংমিশ্রণে প্রচুর পরিমাণে খনিজ, সক্রিয় জীবন্ত ব্যাকটিরিয়া, ভিটামিন এবং দেহের সম্পূর্ণ কার্যকারিতার জন্য প্রয়োজনীয় ফ্যাটি অ্যাসিড রয়েছে।

দইয়ের সংমিশ্রণ এবং ক্যালোরি সামগ্রী

রাসায়নিক সংমিশ্রনের দিক থেকে, দই কেফিরের সাথে সমান এবং মানবদেহে একইরকম প্রভাব ফেলে। বাড়ির পণ্যের ক্যালোরির পরিমাণ কম এবং প্রতি 100 গ্রাম 66.8 কিলোক্যালরি পরিমাণে amounts ক্রয়কৃত প্রাকৃতিক দই (1.5% ফ্যাট) এর শক্তি মান 57.1 কিলোক্যালরি, গ্রীক - 100 গ্রাম প্রতি 76.1 কিলোক্যালরি।

100 গ্রাম প্রতি দইয়ের পুষ্টির মান:

প্রাকৃতিক পণ্যের বিজেইউর অনুপাত 1 / 0.4 / 1.4, গ্রীক - 1 / 0.5 / 0.3, হোমমেড - 1.1 / 0.5 / 0.3 প্রতি 100 গ্রাম, যথাক্রমে।

যে কোনও পানীয় দই (থার্মোস্ট্যাটিক, প্রাকৃতিক, পেস্টুরাইজড, ল্যাকটোজ মুক্ত ইত্যাদি) ডায়েটরি পুষ্টির জন্য উপযোগী, তবে চিনি এবং অন্যান্য খাদ্য সংযোজনকারীদের পণ্যগুলি সমানভাবে কার্যকর এবং কার্যকর করে না, তাই ওজন হ্রাসের জন্য, নিজের হাতে তৈরি, ঘরে তৈরি, সাদাকে অগ্রাধিকার দেওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয় দই

প্রতি 100 গ্রাম গাঁজন দুধের রাসায়নিক সংমিশ্রণটি একটি টেবিলের আকারে উপস্থাপন করা হয়:

এছাড়াও, দইয়ের সংমিশ্রণে 3.5 গ্রাম পরিমাণে ল্যাকটোজ থাকে, গ্লুকোজ - 0.03 গ্রাম, ডিসাকারাইডস - 100 গ্রাম প্রতি 3.5 গ্রাম, পাশাপাশি অযৌক্তিক এবং প্রয়োজনীয় অ্যামিনো অ্যাসিড এবং পলি- এবং মনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড যেমন ওমেগা- 3 এবং ওমেগা -6।

© ভ্যালেন্টাইনামস্লোভা - stock.adobe.com

শরীরের জন্য উপকারী

খাবারের রঙ, স্বাদ এবং চিনির যোগ না করে তৈরি ঘরে তৈরি দই মানবদেহের জন্য উপকারী। একটি বাড়িতে তৈরি "লাইভ" গাঁজানো দুধের স্বাস্থ্যের বেনিফিটগুলি নিম্নলিখিত হিসাবে প্রদর্শিত হয়:

1. হাড়ের কঙ্কাল, দাঁত এনামেল এবং নখ শক্তিশালী হয়।
2. নিয়মিত দইয়ের ব্যবহারের ফলে শরীরে টনিকের প্রভাব পড়ে।
3. পণ্যটিতে অন্তর্ভুক্ত মাইক্রোফ্লোরা হওয়ায় ইমিউন সিস্টেমের কাজ উন্নত হয়। এছাড়াও, ভাইরাল এবং সর্দি রোধে দই পান করা যায়।
4. পাচনতন্ত্র এবং অন্ত্রের কাজটি স্বাভাবিক ও উন্নত হয়। বিপাক পুনরুদ্ধার করা হয়, ফোলাভাব হ্রাস হয়, কোলাইটিস প্রতিরোধ করা হয়।
5. পানীয়টির নিয়মিত সেবন কোলন এবং ক্ষুদ্রান্ত্রের ক্যান্সারের বিকাশ রোধ করে।
6. মিউকাস ঝিল্লিতে ফলকের উপস্থিতিতে বাড়ে ক্ষতিকারক ব্যাকটিরিয়াগুলির সংখ্যা হ্রাস পায়, তাই থ্রাশ প্রতিরোধ এবং চিকিত্সার জন্য মহিলাদের দই পান করার পরামর্শ দেওয়া হয়।
7. রক্তে "খারাপ" কোলেস্টেরলের পরিমাণ হ্রাস পায় এবং ভাল কোলেস্টেরলের পরিমাণ বেড়ে যায়। এটি করার জন্য, আপনাকে প্রতিদিন 100 গ্রাম ঘরোয়া প্রাকৃতিক দই পান করতে হবে।
8. শরীর প্যাথোজেনিক অণুজীব থেকে মুক্তি পায়।
9. কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমের কাজ উন্নতি করে।
10. এটি স্নায়ু শক্তিশালী করে, মেজাজ উন্নত করে এবং হতাশার ঝুঁকি প্রতিরোধ করে।
11. পুরুষ এবং মহিলাদের মধ্যে হরমোনীয় পটভূমি স্বাভাবিক হয়, মস্তিষ্কের কাজ উন্নত হয়।

পণ্যটিতে সহজেই হজমযোগ্য প্রোটিন থাকে যা অ্যাথলেটদের সঠিক পেশী বৃদ্ধির জন্য প্রয়োজন। দই এন্ট্রাইটিস, অস্টিওপোরোসিস, থাইরয়েড রোগ এবং ডিসবায়োসিস প্রতিরোধে ব্যবহৃত হয়।

গ্রিকের মতো প্রাকৃতিক পানীয় বাণিজ্যিকভাবে গাঁজানো দুধজাত পণ্যও সাধারণ কেফিরের মতো দরকারী বৈশিষ্ট্যযুক্ত তবে কেবল স্টোর-কেনা দইতে চিনি রয়েছে এবং এতে বিভিন্ন অ্যাডিটিভ (ফল, বেরি, রঞ্জক, মিষ্টি ইত্যাদি) পাওয়া যেতে পারে। স্টোর ড্রিঙ্কস অন্ত্র কার্যকারিতা জন্য দরকারী, কিন্তু বাড়ির তৈরি পানীয় থেকে কিছুটা কম।

ছাগলের দইতেও একই জাতীয় স্বাস্থ্য সুবিধা রয়েছে এবং গরুর দুধে অ্যালার্জিযুক্ত লোকদের জন্য এটি উপযুক্ত। ছাগলের দুধের পণ্য প্রায় সম্পূর্ণরূপে শরীর দ্বারা শোষিত হয়।

দ্রষ্টব্য: সয়া দই ল্যাকটোজ অসহিষ্ণুতাযুক্ত লোকের জন্য উপযুক্ত। পণ্যের সুবিধা হজম ট্র্যাক্টের স্বাভাবিককরণের মধ্যে অন্তর্ভুক্ত, তবে, এই রচনায় চিনি, স্ট্যাবিলাইজার এবং অ্যাসিডিটি নিয়ন্ত্রক রয়েছে, তাই আপনার পানীয়টি অপব্যবহার করা উচিত নয়।

প্রাতঃরাশের পরিবর্তে খালি পেটে দই পান করা বাঞ্ছনীয়, যেহেতু সকালে শরীরের অতিরিক্ত ব্যাকটিরিয়া প্রয়োজন হয় না, তাই পণ্য থেকে কোনও প্রত্যাশিত সুবিধা হবে না। এটি একটি দুগ্ধজাত খাবার রাতে খাওয়ার জন্য দরকারী, কারণ এটি হজম সিস্টেমে বোঝা উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস করবে এবং পরের দিন পেটে ভারি ভারীতা থেকে মুক্তি পাবে।

ওজন হ্রাস জন্য দই

অতিরিক্ত পাউন্ড পরিত্রাণ পেতে, প্রতিদিন বাড়িতে তৈরি প্রাকৃতিক দই খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়, তবে প্রতিদিন 300 গ্রামের বেশি নয়। ওজন হ্রাস করতে, রাতে ঘুমাতে যাওয়ার আগে এবং দিনের বেলাতে অন্যান্য খাবারের পাশাপাশি রাতে উভয়ই পানীয়টি পান করার পরামর্শ দেওয়া হয়।

একটি উত্তেজিত দুধজাত পণ্যাদির উপর উপবাসের দিনগুলি করা যেতে পারে, তবে তবুও, আপনার অনাহারে শরীর ক্ষতিগ্রস্ত করার দরকার নেই। মূল জিনিসটি হ'ল ভাজা, ময়দা, চর্বিযুক্ত এবং মিষ্টি খাবারগুলি খাদ্য থেকে বাদ দেওয়া exc প্রাতঃরাশের জন্য, দই ছাড়াও, এটি ফল, পুরো শস্যের রুটি এবং গ্রিন টি পান করার অনুমতি দেয়। লাঞ্চের জন্য - উদ্ভিজ্জ সালাদ (জলপাই তেল এবং লেবুর রস বা সরাসরি দইয়ের হালকা ড্রেসিং সহ)। রাতের খাবারের জন্য - ফল, বেরি, গুল্ম, রুটি।

রোজার দিন অন্ত্রগুলি পরিষ্কার করে এবং পেটটি নামিয়ে আনবে। শরীর থেকে টক্সিন এবং টক্সিন দূর হবে, পেটে ফোলাভাব এবং ভারীভাব দূর হবে।

উপবাসের দিন, টক মিল্ক পণ্য মাতাল মোট পরিমাণ 500 গ্রাম অতিক্রম করা উচিত নয়।

ওজন কমানোর সর্বোত্তম ফলাফলের জন্য, প্রতিদিন কমপক্ষে একবার দইয়ের সাথে একটি খাবার প্রতিস্থাপন করার পরামর্শ দেওয়া হয়।

উত্তেজিত দুধ পণ্য একত্রিত হয়:

• বকউইট দই সঙ্গে;
• ব্রান;
• ওটমিল;
• ফল এবং বেরি;
• কুটির পনির;
• শণ বীজ.

নতুন ডায়েটের আনুগত্যের 2 সপ্তাহ পরে, ওজন একটি মৃত কেন্দ্র থেকে সরে যাবে এবং কোমর অঞ্চলের খণ্ডগুলি চলে যাবে। ওজন হ্রাসের প্রভাবকে আরও শক্তিশালী করতে, আপনাকে অবশ্যই নিম্নলিখিত নিয়মগুলি মেনে চলতে হবে: আপনি শোবার আগে কমপক্ষে 3 ঘন্টা আগে খেতে পারবেন না, প্রতিদিন 2 লিটার তরল পান করতে পারেন এবং শারীরিক ক্রিয়াকলাপ বাড়িয়ে তুলতে পারেন।

© ব্র্যাড - stock.adobe.com

ব্যবহারের জন্য ক্ষতিকারক এবং contraindication

প্রথমত, ল্যাকটোজ অসহিষ্ণুতা বা পণ্যটিতে অ্যালার্জির ক্ষেত্রে দই মানুষের স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকারক হতে পারে। গাঁজানো দুধজাত পণ্য ব্যবহারের জন্য অনেকগুলি contraindication রয়েছে, যথা:

• দীর্ঘস্থায়ী ফোলা;
• পেট খারাপ;
• ঘাত;
• ডুডেনামের রোগ;
• গ্যাস্ট্রাইটিস;
• বয়স 1 বছর পর্যন্ত।

দইয়ের শেল্ফ লাইফ আর কম উপকারী উপাদান এবং আরও স্বাদযুক্ত এবং বিভিন্ন খাদ্য সংযোজন যা পণ্যটিকে টক না দিয়ে সহায়তা করে। তদুপরি, বাণিজ্যিকভাবে ইওগার্টের অংশ থাকা ফলগুলির উপকারী বৈশিষ্ট্য নেই এবং বেশিরভাগ ক্ষেত্রে প্রাকৃতিক পণ্য বলা যায় না।

বিফিডোব্যাকটিরিয়া হ'ল পণ্যটির সর্বাধিক মূল্যবান উপাদান, তারা কয়েক দিনের দইয়ের সংরক্ষণের পরে অদৃশ্য হয়ে যায়, সুতরাং, নির্দিষ্ট সময়ের পরে, ফেরেন্টেড দুধের পণ্যগুলিতে দরকারী কিছুই থেকে যায় না।

এছাড়াও, স্টোর-কেনা দইগুলিতে প্রচুর পরিমাণে চিনি থাকে, যা দাঁতের এনামেলকে ধ্বংস করে, শ্লেষ্মা ঝিল্লিকে বিরক্ত করে এবং ওজন হ্রাসে অবদান রাখে না।

© বায়ারাকিনা মেরিনা - stock.adobe.com

ফলাফল

দই হ'ল কম ক্যালোরিযুক্ত পণ্য যা অন্ত্রের কার্যকারিতা উন্নত করে, শরীরের বিষ এবং টক্সিন থেকে মুক্তি দেয়, পেটে ভারীভাব দূর করে এবং মেজাজ উন্নত করে। উত্তেজিত দুধ পণ্য মেয়েদের এবং মহিলাদের ওজন হ্রাস করতে সাহায্য করে, দরকারী পদার্থ দিয়ে শরীরকে সন্তুষ্ট করে।

সহজে হজমযোগ্য প্রোটিনের প্রাপ্যতার কারণে ক্রীড়াবিদরা তাদের ডায়েটে দই অন্তর্ভুক্ত করে, যা পেশীর স্বর বজায় রাখতে প্রয়োজনীয়। সর্বাধিক দরকারী হ'ল ঘরে তৈরি দই পান করা। প্রাকৃতিক এবং গ্রীক ইওগার্টগুলি আরও বেশি কেফিরের মতো, তবে যুক্ত চিনি এবং স্বাদযুক্ত।

ভিডিওটি দেখুন: কন বযযম কত কযলর লস হয??? How much calorie loss during various types of excerise (মে 2025).