ওমেগা 9 ফ্যাটি অ্যাসিড: বিবরণ, বৈশিষ্ট্য, উত্স

ওমেগা -9 অ্যাসিড মনস্যাচুরেটেড গ্রুপের ট্রাইগ্লিসারাইডগুলির সাথে সম্পর্কিত যা কোনও মানুষের কোষের গঠনের অংশ। তাদের সাহায্যে, নিউরন তৈরি হয়, হরমোন সংশ্লেষণ, নিজস্ব ভিটামিন উত্পাদন ইত্যাদি। শীর্ষ উত্সগুলির মধ্যে সূর্যমুখী বীজ, ফিশ তেল, বাদামের কার্নেল এবং তেল অন্তর্ভুক্ত।

সাধারণ জ্ঞাতব্য

ওমেগা 9 এসিড লিপিডগুলি প্রয়োজনীয় কার্য সম্পাদন করে। উদাহরণস্বরূপ, কাঠামোগত, প্লাস্টিকের, হাইপোটেনটিভ এবং অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি। এই যৌগটি শর্তসাপেক্ষে অযৌক্তিক, যেহেতু এটি অসম্পৃক্ত চর্বিগুলির উত্স হতে পারে।

প্রধান ওমেগা 9 এসিডগুলি হ'ল:

1. ওলেইনোভা। মানবদেহে এটি এক ধরণের রিজার্ভ ফ্যাট। এই ক্ষেত্রে, শরীর খাওয়া খাওয়ার লিপিড রচনাটি পুনর্গঠনের জন্য নিজস্ব তহবিল ব্যবহার করার প্রয়োজন থেকে মুক্তি পেয়েছে। আরেকটি কাজ হ'ল কোষের ঝিল্লি গঠন। মনস্যাচুরেটেড গ্রুপের অন্যান্য যৌগগুলির দ্বারা ট্রাইগ্লিসারাইডের প্রতিস্থাপনের ক্ষেত্রে, সেল ব্যাপ্তিযোগ্যতা দ্রুত হ্রাস পায়। অধিকন্তু, এর লিপিডগুলি মানব ডিপোগুলিতে ফ্যাট পারক্সিডেশন প্রক্রিয়াটি ধীর করে দেয় এবং একটি শক্তি সরবরাহকারী। অ্যালিক অ্যাসিড উদ্ভিজ্জ এবং পশুর ফ্যাটগুলিতে (মাংস, মাছ) উপস্থিত রয়েছে। ওমেগা -6 এবং 3 এর সাথে তুলনা করে, এটি হ্রাসযোগ্য জারণের অবস্থা দেখায়। অতএব, এটি দীর্ঘমেয়াদী স্টোরেজ জন্য খাদ্য ভাজার এবং তেল জন্য আদর্শ;
2. এরুকোভা। সর্বাধিক শতাংশ হ'ল ধর্ষণ, সরিষা, ব্রকলি এবং সাধারণ ধর্ষণ। এটি মূলত শিল্প উদ্দেশ্যে ব্যবহৃত হয়। স্তন্যপায়ী প্রাণীর সম্পূর্ণরূপে এটি ব্যবহার করতে অক্ষমতার কারণে এটি। ইরিকিক অ্যাসিড সাবান তৈরি, ট্যানিং ইত্যাদিতে ব্যবহৃত হয় অভ্যন্তরীণ ব্যবহারের জন্য, মোট ফ্যাট থেকে এই পদার্থের 5% সামগ্রীযুক্ত তেলগুলি দেখানো হয়। যদি প্রতিদিনের ডোজ নিয়মিতভাবে অতিক্রম করা হয় তবে নেতিবাচক পরিণতি সম্ভব। তাদের মধ্যে - বয়ঃসন্ধি, পেশী অনুপ্রবেশ, লিভার এবং হার্টের কর্মহীনতার প্রতিরোধ;
3. গন্ডইনোভা। এই ট্রাইগ্লিসারাইডগুলির প্রয়োগের প্রধান ক্ষেত্রটি হ'ল কসমেটোলজি। ত্বকের পুনর্জন্ম বৃদ্ধি, ইউভি রশ্মি থেকে রক্ষা, গভীর জলবিদ্যুত, চুল জোরদার, কোষের ঝিল্লি ব্যাপ্তিযোগ্যতা বজায় রাখতে ব্যবহৃত হয়। অ্যাসিডের উত্স হ'ল রেপসিড, জোজোবা এবং অন্যান্য জৈব তেল;
4. মেডোভা। এই চর্বিগুলি হ'ল মানব দেহের চূড়ান্ত বিপাক;
5. এলাইডিনিক (ওলিক ডেরাইভেটিভ)। উদ্ভিদের জগতের জন্য এই পদার্থের লিপিডগুলি খুব বিরল। একটি সামান্য শতাংশ দুধে উপস্থিত রয়েছে (রচনাতে অন্যান্য অ্যাসিডগুলির তুলনায় 0.1% এর বেশি নয়);
6. নার্ভনোভা। এই ট্রাইগ্লিসারাইডের দ্বিতীয় নামটি সেলোকিক এসিড। এটি সেরিব্রাল স্পিংহোলিপিডসে উপস্থিত থাকে, নিউরাল ঝিল্লির সংশ্লেষণে এবং অক্ষগুলির পুনরুদ্ধারে অংশ নেয়। ট্রাইগ্লিসারাইডের উত্সগুলি - সালমন (চিনুক সালমন, সোকেই সালমন), শ্লেষের বীজ, হলুদ সরিষা, ম্যাকডামিয়া কার্নেলগুলি। চিকিত্সার উদ্দেশ্যে, সেলোচিক অ্যাসিড মস্তিষ্কের কার্যকারিতা (একাধিক স্ক্লেরোসিস, স্ফিংহোলিপিডোসিস) রোগগুলি দূর করতে ব্যবহৃত হয়। এবং স্ট্রোক জটিলতার চিকিত্সার ক্ষেত্রেও।

ওমেগা -9 সুবিধা

ওমেগা -9 ব্যতীত এন্ডোক্রাইন, হজম এবং অন্যান্য শরীরের সিস্টেমের সম্পূর্ণ কার্যকারিতা বাদ দেওয়া হয়।

সুবিধাগুলি নিম্নরূপ:

• ডায়াবেটিসের ঝুঁকি হ্রাস, রক্তে সুগারকে স্থিতিশীল করা;
• কোলেস্টেরল ফলক এবং রক্ত ​​জমাট বাঁধার গঠন গ্রেপ্তার;
• অনাক্রম্যতা বৃদ্ধি;
• ত্বকের প্রতিরক্ষামূলক বৈশিষ্ট্য বজায় রাখা;
• অনকোলজির বিকাশের বাধা (ওমেগা -3 এর সাথে মিল রেখে);
• বিপাক নিয়ন্ত্রণ;
• নিজস্ব ভিটামিন, হরমোন জাতীয় পদার্থ এবং নিউরোট্রান্সমিটার উত্পাদন সক্রিয়করণ;
• উন্নত ঝিল্লি ব্যাপ্তিযোগ্যতা;
• ধ্বংসাত্মক প্রভাব থেকে অভ্যন্তরীণ অঙ্গগুলির শ্লৈষ্মিক ঝিল্লি সুরক্ষা;
• ত্বকে আর্দ্রতা স্তর বজায় রাখা;
• নিউরাল মেমব্রেন গঠনে অংশগ্রহণ;
• খিটখিটে হ্রাস, হতাশাজনক রাজ্যগুলির ত্রাণ;
• রক্তনালীগুলির দেয়ালগুলির স্থিতিস্থাপকতা বৃদ্ধি;
• মানবদেহে শক্তি সরবরাহ;
• পেশী ক্রিয়াকলাপ নিয়ন্ত্রণ, স্বন রক্ষণাবেক্ষণ।

ওমেগা -9 এর সুবিধাগুলি অনস্বীকার্য, যেমন এর চিকিত্সার বিস্তৃত ব্যবহারের দ্বারা প্রমাণিত। এই গ্রুপের ট্রাইগ্লিসারাইডগুলি ডায়াবেটিস এবং অ্যানোরেক্সিয়া, ত্বক এবং জয়েন্টগুলি সমস্যা, হার্ট, ফুসফুস ইত্যাদির বিরুদ্ধে লড়াই করতে সহায়তা করে ইঙ্গিতগুলির তালিকা দীর্ঘ, গবেষণা চলছে।

প্রয়োজনীয় প্রতিদিনের ডোজ

মানবদেহের সার্বক্ষণিক ওমেগা 9 প্রয়োজন। ট্রাইগ্লিসারাইড ভলিউম আগত খাবারের প্রতিদিনের ক্যালোরির 13-20% এর ক্রমযুক্ত হওয়া উচিত। তবে এটি বর্তমান রাষ্ট্র, বয়স, আবাসের জায়গার উপর নির্ভর করে পরিবর্তিত হতে পারে।

নিম্নলিখিত ক্ষেত্রে আদর্শের বৃদ্ধি দেখানো হয়েছে:

• বিভিন্ন এটিওলজির প্রদাহের উপস্থিতি;
• দীর্ঘস্থায়ী কার্ডিওভাসকুলার রোগের চিকিত্সা (প্রভাবক ফ্যাক্টর - কোলেস্টেরলের জমা বাড়ানো বন্ধ করে);
• ভার বৃদ্ধি (খেলাধুলা, কঠোর শারীরিক কাজ)।

এই ধরনের ক্ষেত্রে ওমেগা -9 এর প্রয়োজনীয়তা হ্রাস সাধারণ:

• প্রয়োজনীয় ফসফোলিপিডস (ওমেগা -6,3) এর ব্যবহার বৃদ্ধি করে। এটি ওলিক অ্যাসিডের উপরোক্ত পদার্থগুলি থেকে সংশ্লেষিত হওয়ার ক্ষমতার কারণে ঘটে;
• নিম্ন রক্তচাপ;
• গর্ভাবস্থা
• জিডাব্লু;
• অগ্ন্যাশয় ফাংশন প্যাথলজি এবং হতাশা।

ওমেগা 9 ফ্যাটগুলির অভাব এবং ওভারসেটেরেশন

এটি জানা যায় যে বর্ণিত ট্রাইগ্লিসারাইড শরীরে সংশ্লেষিত। অতএব, ঘাটতি খুব বিরল। পরবর্তীকালের জ্ঞাত কারণগুলির মধ্যে রয়েছে রোজা, মনো (প্রোটিন) ডায়েট এবং ওজন হ্রাস প্রোগ্রামগুলি চর্বি বাদ দিয়ে elim

ওমেগা -9 এর অভাব নিম্নলিখিতগুলির দিকে নিয়ে যেতে পারে:

• রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা হ্রাস, শরীরের কম প্রতিরোধের ফলে ভাইরাস এবং সংক্রমণ সংক্রমণ;
• জয়েন্টগুলি এবং হাড়ের টিস্যুগুলির প্যাথলজগুলির বিকাশ;
• পাচনতন্ত্রের ব্যাধি;
• মনোযোগ হ্রাস, হতাশা, খিটখিটে;
• Musculoskeletal সিস্টেম, ক্লান্তি এবং দুর্বলতা দীর্ঘস্থায়ী রোগের পুনরুক্তি;
• চুলের লাইনের গুণমান হ্রাস (ক্ষতি, নিস্তেজতা ইত্যাদি);
• রক্তচাপ বৃদ্ধি;
• ত্বকের শুষ্কতা বৃদ্ধি এবং শ্লেষ্মা ঝিল্লি, ফাটল;
• যোনি মাইক্রোফ্লোরা লঙ্ঘন, প্রজনন কর্মহীনতা;
• স্থায়ী তৃষ্ণা, ইত্যাদি

কারও অবস্থার প্রতি অযত্ন এবং সময়মতো থেরাপির অভাব হৃদরোগের দিকে নিয়ে যায়। তবে ফ্যাটি অ্যাসিডগুলির সাথে ওভারসেটেরেশনও বিপজ্জনক।

ওভারডোজ ফলাফল:

• স্থূলতা (লিপিড বিপাকীয় ব্যাধিগুলির কারণে);
• অগ্ন্যাশয় রোগের বৃদ্ধি (এনজাইম সংশ্লেষণ লঙ্ঘন);
• রক্তের ঘনত্ব (স্ট্রোক, থ্রোম্বোসিস, হার্ট অ্যাটাকের ঝুঁকি);
• লিভার প্যাথলজি (সিরোসিস, হেপাটাইটিস)।

এটি মনে রাখা উচিত যে ওমেগা 9-এর একটি অতিরিক্ত বাচ্চা মহিলা প্রজনন ব্যবস্থায় সমস্যা সৃষ্টি করে। ফলাফল হ'ল বন্ধ্যাত্ব, ধারণায় অসুবিধা। গর্ভবতী মহিলাদের মধ্যে, ভ্রূণের বিকাশের প্যাথলজগুলি। নার্সিংয়ে - স্তন্যদানের ব্যাধি

সমস্যার সমাধান হ'ল ডায়েট সামঞ্জস্য করা। জরুরী ব্যবস্থা হিসাবে - ওলেিক অ্যাসিডের ওষুধ গ্রহণ।

খাদ্য এবং স্টোরেজ নির্বাচন

ওমেগা অ্যাসিডগুলি জারণের জন্য অত্যন্ত প্রতিরোধী। তবে, তাদের সামগ্রী সহ পণ্যগুলির জন্য বিশেষ স্টোরেজ বিধি প্রয়োজন।

প্রস্তাবনাগুলি:

1. গা dark় কাচের পাত্রে উদ্ভিজ্জ তেল কেনার পরামর্শ দেওয়া হয়;
2. খাদ্য পণ্যগুলি অবশ্যই শীতলভাবে সংরক্ষণ করতে হবে, সূর্যের আলো থেকে, সুরক্ষিত থাকতে হবে;
3. "এক্সট্রাওয়ার্জিন" লেবেলযুক্ত অপরিশোধিত তেল কিনুন। এগুলিতে লিপিডের সর্বাধিক ঘনত্ব থাকে;
4. স্বাস্থ্যকর পণ্য থেকে খাবার কম তাপে রান্না করা উচিত, শক্তিশালী অতিরিক্ত গরম অগ্রহণযোগ্য;
5. প্যাকেজটি খোলার পরে অপরিশোধিত তেলগুলি ছয় মাসের বেশি সংরক্ষণ করা যাবে না;
6. জলপাই তেলকে 7 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডের নীচে তাপমাত্রায় ঠাণ্ডা করা অনাকাঙ্ক্ষিত is এই প্রান্তিকতা পেরিয়ে যাওয়ার পরে এটি স্ফটিক হয়।

Ran বরানিভস্কা - stock.adobe.com .com

ওমেগা -9 এর উত্স

অপরিশোধিত উদ্ভিজ্জ তেল ওমেগা 9 সামগ্রীতে অবিসংবাদিত নেতা হিসাবে স্বীকৃত। এগুলি ছাড়াও অন্যান্য খাবারেও অমূল্য মেদ পাওয়া যায়।

অতিরিক্তভাবে ওমেগা -9 গুলি বাদাম এবং বীজের মধ্যে পাওয়া যায়।

কসমেটোলজির ক্ষেত্রে ওমেগা -9 এর ব্যবহার

ফ্যাটি লিপিডগুলি মানুষের ত্বকের একটি প্রয়োজনীয় উপাদান। এগুলি তাত্ত্বিকতার স্থিতিস্থাপকতা বজায় রাখতে এবং চুলকানিকে হ্রাস করতে, প্রতিরক্ষামূলক এবং অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট বৈশিষ্ট্য বৃদ্ধি করতে সহায়তা করে। এই প্রসঙ্গে সর্বাধিক মূল্যবান হ'ল অ্যালিক এসিড। এটি লিপস্টিকস, অ্যান্টি-এজিং কেয়ার পণ্য, চুলের কার্লার, ক্রিম এবং হালকা সাবানগুলিতে যুক্ত করা হয়।

ওমেগা 9 ট্রাইগ্লিসারাইডগুলি নিম্নলিখিত বৈশিষ্ট্যগুলি প্রদর্শন করে:

• ত্বকের পুনর্জন্ম এবং কোলাজেন উত্পাদন প্রক্রিয়া সক্রিয়করণ;
• তুরগুর বৃদ্ধি;
• ক্ষুদ্রrণ সারিবদ্ধকরণ;
• জ্বালা, চুলকানি ইত্যাদি নির্মূল করা;
• বিপাকের সক্রিয়করণ;
• ত্বকের হাইড্রেশন একটি সর্বোত্তম স্তর বজায় রাখা;
• কৈশিক দেয়াল জোরদার;
• ত্বকের অ্যাসিড আচ্ছাদন পুনরুদ্ধার;
• চর্বিগুলির অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট প্রতিরোধের সরবরাহ;
• সেবাম প্লাগগুলিকে নরমকরণ, ছিদ্র ক্লগিং হ্রাস;
• স্থানীয় ত্বকের অনাক্রম্যতা স্তর বৃদ্ধি;
• বিপাকের স্বাভাবিকীকরণ, সেলুলাইটের উদ্ভাসের বিরুদ্ধে লড়াই করা;
• তেলে উপস্থিত পদার্থগুলিতে ত্বকের ব্যাপ্তিযোগ্যতা বাড়িয়ে তোলা।

সারাংশ

ওমেগা 9 লিপিডগুলি প্রায় সর্বজনীন। এগুলি কোষের ঝিল্লি সংরক্ষণে এবং নিউরাল মেমব্রেন তৈরি করতে সহায়তা করে। তারা বিপাকীয় প্রক্রিয়াগুলি স্থিতিশীল করে, হরমোনের উত্পাদনকে উদ্দীপিত করে।

ওমেগা -9 ব্যতীত কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেম, কেন্দ্রীয় স্নায়ুতন্ত্র, গ্রন্থি এবং গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের অঙ্গগুলির সমন্বিত ক্রিয়াকলাপটি কল্পনাতীত। অমূল্য পদার্থের প্রধান উত্স হ'ল উদ্ভিজ্জ তেল, ভোজ্য বীজ, মাছ এবং বাদামের কার্নেল।

সঠিক বিপাকটি সরাসরি অন্ত্রের মধ্যে ট্রাইগ্লিসারাইডের সংশ্লেষণ নিশ্চিত করে। লঙ্ঘনের ফলে লিপিডের ঘাটতি দেখা দেয়। এটি প্রতিরোধ করতে, আপনি জলপাই তেলের "এক্সট্রাওয়ার্জিন" (10 মিলি / দিন) লেবেলযুক্ত দৈনিক ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত করতে পারেন। উপরন্তু - তিল, flaxseed বা আখরোট (100 গ্রাম)।

ভিডিওটি দেখুন: ওমগ- ক? কন খত হব? What is Omega-3? Why eat? (নভেম্বর 2024).