প্রোটিন হাইড্রোলাইজেট

ডায়েটরি পরিপূরক শিল্প এগিয়ে চলছে। প্রথমত, নির্মাতারা কীভাবে প্রোটিন স্ট্রাকচারগুলিকে হাইড্রোলাইজ করতে শিখেছিলেন, একটি ক্লাসিক হুই পাউডার অর্জন করেছিলেন, তারপরে প্রযুক্তিটি আরও এগিয়ে গিয়েছিল এবং প্রথম বিচ্ছিন্নতা উপস্থিত হয়েছিল। আজ, খাদ্য শিল্প প্রোটিনের একটি আংশিক হজমে পৌঁছেছে যাতে অ্যাথলিট হজমে বিরক্ত না হয় - এবং এইভাবে প্রোটিন হাইড্রোলাইজেট উপস্থিত হয়েছিল।

এটা কি

এই প্রশ্নের জবাবে হাইড্রোলাইজেট কী, আমরা বলতে পারি যে এটি প্রোটিন পরিশোধন একটি নতুন পর্যায়ে। ক্লাসিক হুই বিচ্ছিন্নের বিপরীতে হাইড্রোলাইজেটে প্রোটিনগুলি প্যানক্রিয়াটিনের মাধ্যমে আংশিক গাঁজন করে। ফলস্বরূপ, তারা ছোট অ্যামিনো অ্যাসিড মিশ্রণে বিভক্ত হয়। এটির উপকারিতা এবং বিপরীতে রয়েছে। রক্তের মধ্যে শোষণের সীমাবদ্ধ হারের কারণগুলির মধ্যে রয়েছে uses অনেকে শোষণ হারে প্রোটিন হাইড্রোলাইজেটকে ব্রাঞ্চযুক্ত চেইন অ্যামিনো অ্যাসিডের সাথে তুলনা করেন।

এর প্রধান অসুবিধা হ'ল অ্যামিনো অ্যাসিড প্রোফাইল ধ্বংস হওয়া। আমাদের দেহ তার নিজস্ব চাহিদা অনুযায়ী প্রোটিন নিজেই ভেঙে দেয়। এই প্রক্রিয়াটি বিভিন্ন উপায়ে ঘটে: প্রাপ্ত অ্যামিনো অ্যাসিডগুলি কেবল অ্যানাবোলিজমের জন্যই নয়, অন্যান্য উদ্দেশ্যেও ব্যবহৃত হয়:

• নতুন হরমোন কাঠামো তৈরি;
• লিভার টিস্যু পুনরুদ্ধার;
• নতুন ইনসুলিন সংশ্লেষ;
• কোলেস্টেরল এবং এর বিপাকের পরিবহন মানুষের মলমূত্র ব্যবস্থায় ফ্রি রেডিক্যালগুলির প্রবেশের সাথে;
• ত্বক এবং চুল পুনরুদ্ধার।

এবং এটি অ্যামিনো অ্যাসিড ব্যবহারের সম্পূর্ণ তালিকা নয়। প্রোটিন হাইড্রোলাইজেট ব্যবহারের ক্ষেত্রে, ফলস্বরূপ কাঠামোগতগুলি পেশী ভর বৃদ্ধির জন্য একচেটিয়াভাবে ব্যবহার করা যেতে পারে। তবে, প্রধান সমস্যাটি হ'ল পেশী টিস্যুগুলিকে এত পরিমাণে অতিরিক্ত প্রোটিনের প্রয়োজন হয় না এবং বিভক্ত অ্যামিনো অ্যাসিডগুলি সাধারণ বিপাকীয় প্রক্রিয়াগুলিতে অংশ নিতে পারে না। ফলস্বরূপ, অতিরিক্ত প্রোটিন কেবল গ্লুকোজে পোড়া হয়।

ব্যবহারবিধি

ক্লাসিক প্রোটিনের বিপরীতে হাইড্রোলাইজেট প্রধান প্রোটিন উত্স হিসাবে ব্যবহৃত হয় না। এতে ব্রাঞ্চড-চেইন অ্যামিনো অ্যাসিড রেজিমিন প্রয়োগ করা হয়।

প্রোটিন হাইড্রোলাইজেট স্মার্টলি ব্যবহার করা দরকার। প্রথমে মূল খাবার গণনা করুন। তারপরে সংবর্ধনার সময়টি বেছে নিন।

1. সকালে ঘুম থেকে ওঠার পরে, প্রধান খাবারের 10-20 মিনিট আগে। এটি আপনাকে রাতারাতি বিকশিত হওয়া ক্যাটবোলিজমের প্রক্রিয়াগুলি হঠাৎ করে শেষ করতে এবং হ্রাসকারী প্রোটিনের সংশ্লেষণ শুরু করার অনুমতি দেবে।
2. প্রশিক্ষণের পরপরই - অ্যামিনো অ্যাসিড উইন্ডোটি বন্ধ করতে।
3. রাতের খাবারের বিপাকের নেতিবাচক প্রভাবগুলি হ্রাস করতে শোবার আগে 20-30 মিনিট।

এর অ্যাপ্লিকেশন প্রোফাইলটি খুব সীমাবদ্ধ। যদি আপনি এটিকে প্রোটিনের প্রধান উত্স হিসাবে ব্যবহার করেন, তবে অভ্যর্থনাটি দেহের ওজন ঘাটতির, ক্লান্তিক গণনার উপর ভিত্তি করে একমাত্র সংশোধন সহ চর্বিযুক্ত চর্বি - এক পরিবেশনে 15 গ্রাম প্রোটিনের চেয়ে বেশি নয়।

প্রশিক্ষণের দিন:

1. সকালে ঘুম থেকে ওঠার পরে, প্রধান খাবারের 20 মিনিট পরে।
2. প্রোটিন উইন্ডোটি বন্ধ করার প্রশিক্ষণ দেওয়ার সাথে সাথেই training
3. সন্ধ্যা খাবারের 20-30 মিনিট আগে।

প্রশিক্ষণহীন দিনে:

1. সকালে ঘুম থেকে ওঠার পরে, প্রধান খাবারের 20 মিনিট পরে।
2. সন্ধ্যা খাবারের 20-30 মিনিট আগে।

দক্ষতা

ফিডস্টকের মানের উপর নির্ভর করে হাইড্রোলাইজেট ব্যবহারের দক্ষতা উল্লেখযোগ্যভাবে পরিবর্তিত হয়। একই সময়ে, এটি সার্কোপ্লাজমিক হাইপারট্রোফি উদ্দীপনা দেওয়ার ক্ষেত্রে দুর্দান্ত, যা প্রকৃতপক্ষে শক্তি না বাড়িয়ে পেশী টিস্যুর পরিমাণ বাড়িয়ে তোলে।

হাইড্রোলাইজেট ব্যবহারের সর্বাধিক অনুকূল কোর্সটি হ'ল অফ সিজনে অবশ্যই "নোংরা ভর" এর সেট হবে। প্রোটিনটি দ্রুত শোষিত হয় এবং ইনসুলিনের উত্পাদনকে উদ্দীপিত করে। পরবর্তী ক্যালরি ঘাটতি পূরণের জন্য দ্রুত উপার্জনকারীদের অতিরিক্ত পরিবেশন করতে ব্যবহার করা যেতে পারে। একই সময়ে, হাইড্রোলাইজেটের অ্যামিনো অ্যাসিড প্রোফাইল অসম্পূর্ণ, অতএব, এটি অ্যাথলিটের সমস্ত চাহিদা মেটাবে না। এছাড়াও, এটি খুব খারাপ স্বাদ। এবং আপনি এটি কেবল জলের উপর নাড়াচাড়া করতে পারেন।

তার সমস্ত বিপ্লবী বৈশিষ্ট্য সত্ত্বেও, হাইড্রোলাইজেটের সামগ্রিক দক্ষতা ক্লাসিক প্রোটিনের তুলনায় খুব বেশি নয়, মানের কাঁচামাল থেকে বিচ্ছিন্ন প্রায় সমান এবং বিসিএএ শোষণের হারের চেয়ে নিকৃষ্টতরও।

এমনকি এটি একটি উচ্চ-মানের হাইড্রোলাইজেট অত্যধিক পর্যালোচনা করা হয়, যদিও এটি অতি-দ্রুত শোষণ প্রোটিনের অতিরিক্ত উত্স হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে। ল্যাকটোজের অনুপস্থিতি এর প্রধান সুবিধা হ'ল, যদি প্রয়োজন হয় তবে আপনাকে প্রতি ডোজ 50 গ্রাম গ্রহণের উপর থেকে নিষেধাজ্ঞা সরাতে দেয়, যা কোর্সে ক্রীড়াবিদদের জন্য বিশেষত গুরুত্বপূর্ণ।

© আফ্রিকা স্টুডিও - stock.adobe.com

কেন এটি না ব্যবহার করা ভাল

একটি হাইড্রোলাইজেট মূলত একটি আংশিক হজম হয়। এবং এই মনস্তাত্ত্বিক কারণটি ইতিমধ্যে খেলাধুলায় এর কার্যকারিতা হ্রাস করে। তবে গুরুত্ব সহকারে, বেশ কয়েকটি কারণ রয়েছে যা এর গুণাগুণকে প্রায় সম্পূর্ণভাবে অস্বীকার করে:

1. শোষণের হার সাধারণ হুই প্রোটিনের চেয়ে মাত্র 10% বেশি। একই সময়ে, এই জাতীয় প্রোটিন মিল্ক কাঁচামালগুলির দাম সস্তায় কেএসবির দাম প্রায় 10 গুণ অতিক্রম করে।
2. হাইড্রোলাইজেটটি তার খাঁটি আকারে একচেটিয়াভাবে ব্যবহার করা উচিত। এটিতে কেবল জল মিশ্রিত করা যায় তা হ'ল জলযুক্ত জল। অন্যান্য সমস্ত ক্ষেত্রে, এর শোষণের হারটি একটি সাধারণ হুই ঘন কেন্দ্রের স্তরে নেমে যায়।
3. ইনসুলিন বিক্রিয়া, যা প্রায় তাত্ক্ষণিকভাবে ঘটে, রক্তে চিনির ঘাটতি তৈরি করে যার অর্থ প্রশিক্ষণের আগে হাইড্রোলাইজেট গ্রহণকারী অ্যাথলিটের শক্তি হ্রাস পায়।
4. সূত্রের নির্দিষ্টতার কারণে এটি ভাল পুষ্টি এবং শোষণের জন্য উপযুক্ত নয়।
5. অসম্পূর্ণ অ্যামিনো অ্যাসিড প্রোফাইল সাধারণভাবে হাইড্রোলাইসেটগুলির সাথে আরেকটি সমস্যা।
6. সংক্ষিপ্ত বালুচর জীবন। সিলড প্যাকেজটি খোলার পরে, হাইড্রালাইজেটটি অবশ্যই দুই সপ্তাহের মধ্যে খাওয়া উচিত। আধুনিক প্যাকেজিং একটি ক্যান 3-5 কেজি প্যাকিং জড়িত। মেয়াদ শেষ হওয়ার পরে, বিভক্ত অ্যামিনো অ্যাসিডগুলি হাইড্রোলাইজেটকে কার্যত সাধারণ হুই প্রোটিনকে কেন্দ্রীভূত করে রূপান্তর করে মূল প্রোটিনগুলির সম্পূর্ণ রূপ নেয়।

এবং সর্বাধিক গুরুত্বপূর্ণ বিষয়: আসলে, হাইড্রোলাইজেট বিসিএএ সম্পূর্ণরূপে অবনমিত হয় না। একই সময়ে, এর ব্যয়টি মিড-টায়ার বিসিএএর ব্যয়ের সাথে তুলনীয়। এর অর্থ হ'ল নিয়মিত মজাদার ঘন ঘন ব্যবহারের জন্য মূলধনের বিনিয়োগের দৃষ্টিকোণ থেকে এবং বিসিএএ ছাড়াও শীর্ষ সময়েও এটি লাভজনক use

© নেজরন ফটো - stock.adobe.com

ওজন কমানো

দুর্ভাগ্যক্রমে, প্রোটিন হাইড্রোলাইজেট ওজন হ্রাস নেতিবাচক প্রভাব ফেলে। বেশ কয়েকটি কারণ এতে একবারে অবদান রাখে:

1. পেটে তার আরও গাঁজন সময় হাইড্রোলাইজেট কাঁচামালের 1 গ্রাম প্রতি 70 গ্রাম জল বেঁধে রাখে। এটি তরল ধারণের কারণ এবং আপনার ওজন হ্রাস কার্যকারিতা নিয়ন্ত্রণ করতে দেয় না।
2. স্বল্প মেয়াদে হাইড্রোলাইজেট ক্যাটাবলিক প্রক্রিয়া হ্রাস করে এবং দীর্ঘকাল ধরে পেশীগুলিকে পুষ্ট করতে সক্ষম হয় না।
3. এমনকি হাইড্রোলাইজেটের সামান্যতম অতিরিক্ত পরিমাণে রক্তে শর্করার তীব্র বৃদ্ধি ঘটে।

ওজন কমানোর জন্য রক্তে শর্করা কীভাবে প্রভাব ফেলবে "কার্বোহাইড্রেট বিপাক" নিবন্ধ এবং ওজন হ্রাসের জন্য ক্যালোরি ঘাটতিতে পাওয়া যাবে। এটি ইনসুলিন এবং গ্লুকাগন প্রতিক্রিয়ার বিবরণ দেয় যা ওজন বৃদ্ধি এবং ধীর ওজন হ্রাস / অ্যাথলিটদের শুকানোর ক্ষেত্রে অবদান রাখে।

ফলাফল

ডিপ প্রোটিন হাইড্রোলাইসেটরা এখনও অ্যাথলেটদের মধ্যে প্রতিদিনের ব্যবহার প্রবেশ করেনি। তাদের সুবিধাগুলি বরং বিতর্কিত, ফিডস্টকের গুণমান আউটপুট পণ্যকে দৃ strongly়ভাবে প্রভাবিত করে। সর্বদা একটি ঝুঁকি থাকে যে কম শোষণের হার সহ সস্তা প্রোটিন উত্স, একটি অসম্পূর্ণ অ্যামিনো অ্যাসিড প্রোফাইল, বা এমনকি আরও বিপজ্জনক, সয়া কাঁচামাল থেকে ফাইটোস্ট্রোজেনযুক্ত মেশানো কাঁচামালগুলিতে মিশ্রিত হবে।

আপনি যদি সত্যই দ্রুত অ্যামিনো অ্যাসিডের সূত্রগুলি সন্ধান করছেন, বিসিএএ'র দিকে নজর দিন, যা কিছুটা ব্যয়বহুল হলেও অতি খাঁটি এবং অ্যাথলিট হিসাবে আপনার কেবল যা প্রয়োজন তা ধারণ করে। এবং যদি আপনি কাঁচামালগুলির জটিল উত্সগুলি সন্ধান করে থাকেন তবে আপনি ডিম বা হুই প্রোটিনের পথে যাচ্ছেন।

ভিডিওটি দেখুন: PROTEÍNA HIDROLIZADA. Todo lo que necesitas saber (নভেম্বর 2024).