ওমেগা -3 ফ্যাটি অ্যাসিড

ওমেগা 3 পলিউনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড মানুষের জন্য প্রয়োজনীয় এবং অপরিহার্য। যেহেতু এই পদার্থগুলি প্রয়োজনীয় লিপিডগুলির শ্রেণীর অন্তর্গত এবং কার্যত শরীরের মধ্যে উত্পাদিত হয় না তাই এগুলি অবশ্যই প্রাপ্তবয়স্কদের এবং শিশুদের ডায়েটে নিয়মিত উপস্থিত থাকতে হবে।

অণুর কাঠামোর অদ্ভুততার কারণে, যে কোনও প্রক্রিয়াজাতকরণের সময়, এটি হয় আরও স্থিতিশীল ওমেগা 6 তে রূপান্তরিত হয়, বা বহুস্যাচুরেটেড অ্যাসিডের সম্পূর্ণ সূত্র গ্রহণ করে। ফলস্বরূপ, প্রাকৃতিক খাবারে এই জাতীয় অ্যাসিড খুব কমই রয়েছে। মানবদেহ তার লিপেজ দিয়ে ফেরেন্টেশন করে সম্পূর্ণ অ্যাডিপোজ টিস্যু অণু থেকে ওমেগা -3 মুক্তি দিতে সক্ষম হয় তবে এটি কেবল বেসাল বিপাকের ন্যূনতম প্রয়োজনীয়তাগুলিকেই আবৃত করে। এই কারণেই বিশ্বের জনগণের সিংহভাগ ওমেগা -3 পলিউনস্যাচুরেটেড অ্যাসিডের অভাবে ভুগছে।

ওমেগা 3 প্রজাতি

সর্বাধিক গুরুত্বপূর্ণ ওমেগা -৩ এস হ'ল তিনটি অ্যাসিড, যার প্রতিটিটির নির্দিষ্ট কার্য রয়েছে:

1. Eicosapentaenoic অ্যাসিড (EPA) - প্রাণীজ উত্সের, কোষের ঝিল্লি পুনরুদ্ধার সক্রিয় করে, রক্তে চর্বি পরিবহণের অনুকূলতা দেয়, প্রতিরোধ ক্ষমতা ব্যবস্থার কার্যকারিতা বৃদ্ধি করে এবং গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টে শোষণ প্রক্রিয়াগুলিকে উন্নত করে।
2. আলফা-লিনোলেনিক অ্যাসিড (এএলএ) - উদ্ভিদ-ভিত্তিক রক্তচাপকে স্বাভাবিক করতে এবং সর্বোত্তম রক্তের কোলেস্টেরলের মাত্রা বজায় রাখতে সহায়তা করে। এটি চাপযুক্ত পরিস্থিতি, শুষ্ক ত্বক, কমনীয়তা এবং নখ বিভাজনেও অপরিহার্য। অন্যান্য ওমেগা 3 ফ্যাটি অ্যাসিড গঠনের জন্য এএলএ একটি বিল্ডিং ব্লক।
3. ডকোসাহেক্সেনয়েইক অ্যাসিড (ডিএইচএ) হ'ল প্রাণীজগতের, মস্তিষ্ক, কোষের ঝিল্লি, রেটিনা এবং পুরুষ যৌনাঙ্গে অঙ্গগুলির ধূসর পদার্থের একটি উপাদান। তদতিরিক্ত, ডিএইচএ ভ্রূণ স্নায়ুতন্ত্রের সাধারণ গঠন এবং বিকাশের জন্য একটি অপরিহার্য পদার্থ (উত্স - উইকিপিডিয়া)।

মজার ব্যাপার: ওমেগা -3 পলিউনস্যাচুরেটেড অ্যাসিডগুলি জলপাই এবং ফ্ল্যাক্সিডে তেলতে পাওয়া যায় তা শিখে অনেকেই তাদের সাথে ক্লাসিক সূর্যমুখী তেল প্রতিস্থাপন করার চেষ্টা করেন। যাইহোক, খুব কম লোকই জানেন যে অনুপযুক্ত স্টোরেজ (ইউভি সুরক্ষাের অভাব) এবং তাপ চিকিত্সার প্রভাবে যে কোনও পলিউনস্যাচুরেটেড অ্যাসিডগুলি তাদের সম্পূর্ণ আকারে রূপান্তরিত হয় যা বাস্তবে আমাদের দেহ দ্বারা শোষণ করে না, তবে খাঁটি শক্তিতে বিভক্ত হয় এবং তাত্ক্ষণিকভাবে ইনসুলিন প্রতিক্রিয়ার প্রভাবে ত্বকের নিচে লক হয়ে যায়।

ওমেগা -3 এর সমস্ত ঘাটতির জন্য পলিউনস্যাচুরেটেড অ্যাসিড পাশাপাশি ওমেগা -9 আকারে আরও বিরল রূপ বিপাকের ক্ষেত্রে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। নির্দিষ্টভাবে, তারা দেহে ওমেগা -6 ফ্যাটগুলির প্রভাব পরিপূরক করে এবং কোলেস্টেরল প্রতিক্রিয়া স্থিতিশীল।

ওমেগা -৩ ফ্যাটি অ্যাসিডগুলি কী কী?

ওমেগা -3 কোলেস্টেরল পরিবহনের সাথে সম্পর্কিত এবং মানবদেহে কোলেস্টেরলের প্রভাবের সাথে যুক্ত একটি জটিল জটিল কারণ তৈরি করে। এটি আমাদের ত্বক, চুল, নখকে পুষ্ট করার ক্ষেত্রে মূল ভূমিকা পালন করে তবে সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণভাবে, এটি যৌন হরমোনগুলির সংশ্লেষণে জড়িত, বিশেষত টেস্টোস্টেরন - ক্রসফিটের শক্তির অগ্রগতির প্রধান ইঞ্জিন।

ওমেগা -3 কোলেস্টেরলকে ধমনীর অভ্যন্তরের আস্তরণের সাথে "আটকে" রাখার ক্ষমতা হ্রাস করে, যা এথেরোস্ক্লেরোসিসের একটি দুর্দান্ত প্রতিরোধ।

ক্লাসিক মানব ডায়েট ওমেগা -6 অ্যাসিডগুলির সাথে ওভারসেট্রেটেড, যা সম্পূর্ণ ফ্যাট অণু থেকে কোলেস্টেরল নিঃসরণকে সক্রিয় করে, তবে, ওমেগা -3, ওমেগা -6 আকারে স্টেবিলাইজার ছাড়াই, কোলেস্টেরল সহ, স্টিকি লেজগুলি সিক্রেট করে। তারাই খারাপ কোলেস্টেরলকে ভাল থেকে আলাদা করে। স্টিকি লেজগুলির কারণে, এটি পৌঁছতে এবং হরমোন উপাদানগুলিতে রূপান্তর করতে পারে না, পরিবর্তে এটি কেবল পাত্রগুলিতে আটকে থাকে, এথেরোস্ক্লেরোসিস, হার্ট অ্যাটাক এবং স্ট্রোকের ঝুঁকি বাড়ায় (উত্স - পাবমিড)।

ওমেগা -6 থেকে ওমেগা -3 এর সর্বোত্তম অনুপাত 1 থেকে 6. হওয়া উচিত, অর্থাৎ ওমেগা -6 পলিউনস্যাচুরেটেড অ্যাসিডের 1 গ্রামের জন্য ওমেগা -3 অস্থির অ্যাসিডের প্রায় 6 গ্রাম হওয়া উচিত।

মানুষের শরীরের উপর প্রভাব

আসুন কীভাবে ওমেগা -3 ফ্যাটি অ্যাসিডগুলি কার্যকর তা অনুশীলনে বিবেচনা করুন:

1. শরীরের মেদ হ্রাস। ওমেগা -3 অ্যাসিড ওমেগা -6 অতিরিক্তের জন্য ক্ষতিপূরণ দেয় এই সত্যের কারণে প্রথমে, যখন এটি নেওয়া হয়, তখন ফ্যাট স্তর হ্রাস করার প্রভাব পাওয়া সম্ভব। শরীর তার নিজস্ব অ্যাসিড থেকে ওমেগা -3 এস ক্ষতিপূরণ এবং স্থিতিশীল করতে ফ্যাটি ডিপোজিগুলি গোপন করে।
2. তীব্র ভাস্কুলার দুর্ঘটনার ঝুঁকি হ্রাস করে। পলিঅনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিডের এই প্রভাবটি রক্তে কম ঘনত্বের লাইপোপ্রোটিনের সামগ্রী হ্রাস করার এবং মায়োকার্ডিয়াল সংকোচনের উন্নতির কারণে improve
3. সম্পূর্ণ ফ্যাট অণু সূত্রের কাঠামো পরিবর্তন করা। এই ক্ষেত্রে, এমনকি সদ্য অর্জিত অধীন সাবটুটেনিয়াস ফ্যাট আরও ভঙ্গুর আকার ধারণ করবে, যা আপনাকে এটি দ্রুত জ্বলতে দেয় allow অন্যদিকে, ওমেগা -3 ফ্যাটি পলিউনস্যাচুরেটেড অ্যাসিড 9 থেকে 7.5 কিলোক্যালরি প্রতি ফ্যাট অণুতে ক্যালোরির সংখ্যা হ্রাস করে।
4. টেস্টোস্টেরনের মাত্রা বৃদ্ধি পেয়েছে অ্যাথলিটের শরীরে এর সংশ্লেষণ বাড়িয়ে।
5. টিস্যু হাইপোক্সিয়া নির্মূল করুন। এর প্রভাব কোষগুলিতে অক্সিজেন সরবরাহের কারণে হয়।
6. আইকোসোনয়েড গঠনে প্রত্যক্ষ অংশগ্রহণ। এই জাতীয় টিস্যু হরমোনগুলি দেহের সমস্ত জৈব রাসায়নিক বিক্রিয়ায় জড়িত।
7. লিগামেন্টস এবং জয়েন্টগুলির তৈলাক্তকরণ। অন্য যে কোনও পলিউনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিডের মতো ওমেগা -3 আংশিকভাবে একটি সম্পূর্ণ রূপে রূপান্তরিত হয় যা লিগামেন্ট এবং জয়েন্ট ফ্লুয়েডের পুষ্টিতে জড়িত থাকে, যা গুরুতর এবং গুরুতর জটিলগুলির সময় আঘাতের ঝুঁকিটিকে উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস করে।
8. হজম ট্র্যাক্টের সর্বনিম্ন বোঝা। এটি আপনাকে প্রচুর পরিমাণে নতুন ফ্যাট যুক্ত করে আপনার ক্যালোরির পরিমাণ বাড়িয়ে তুলতে দেয়। এছাড়াও, লিপেসের একটি সর্বনিম্ন প্রভাবের সাথে শরীরে প্রোটিন সংশ্লেষণের জন্য আরও সংস্থান রয়েছে, যা প্রোটিনগুলি ভেঙে ফেলা এবং পেশী টিস্যুতে পরিবহনের জন্য দায়ী।

এছাড়াও, ওমেগা -3 ফ্যাটি অ্যাসিডগুলি জ্ঞানীয় ফাংশনগুলি, রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা ব্যবস্থার ক্রিয়াকলাপ, ত্বকের অবস্থার উন্নতি করতে, মনো-সংবেদনশীল পটভূমি স্থিতিশীল করতে, টিস্যু ইনসুলিন প্রতিরোধকে হ্রাস করতে সহায়তা করে (উত্স - বৈজ্ঞানিক জার্নাল "আন্তর্জাতিক পর্যালোচনা: ক্লিনিকাল অনুশীলন এবং স্বাস্থ্য")।

ব্যবহারবিধি

ওমেগা -3 ফ্যাটি অ্যাসিডগুলি কীভাবে সঠিকভাবে গ্রহণ করবেন? প্রথমে আপনাকে ডোজ এবং উত্স সম্পর্কে সিদ্ধান্ত নিতে হবে।

সূত্র

সেরা প্রাকৃতিক উত্স হ'ল সামুদ্রিক মাছ। ফ্ল্যাকসিড তেল বা ফিশ অয়েল ক্যাপসুলগুলি অ্যাডিটিভ হিসাবে উপযুক্ত।

গুরুত্বপূর্ণ: স্টোরগুলিতে ফ্ল্যাকসিড তেল কিনবেন না, যেহেতু অনুপযুক্ত স্টোরেজের শর্তে একজন ক্রীড়াবিদ (এবং একজন সাধারণ ব্যক্তি) এর জন্য এর সুবিধাগুলি কার্যত অনুপস্থিত।

ডোজ

উত্সটি স্থির করার পরে আপনার ডোজটি বের করতে হবে। ক্লাসিক 6: 1: 1 স্কিম (যথাক্রমে ওমেগা 3-6-9) প্রত্যেকের জন্য উপযুক্ত নয়। Traditionalতিহ্যবাহী ডায়েটরি স্কিমগুলিতে, প্রতিদিন মোট খাবারের প্রায় 20 গ্রাম চর্বি থাকে। তদনুসারে, এর মধ্যে 12 টি ওমেগা 3 রয়েছে এবং বাকিগুলি সমাপ্তভাবে জটিল আকারের ট্রান্স ফ্যাট এবং চর্বি বাদ দিয়ে অন্যান্য ধরণের পলিউনস্যাচুরেটেড অ্যাসিডে সমানভাবে বিতরণ করা হয়।

আপনি যদি ভাজা আলু খেতে পছন্দ করেন বা প্রচুর শূকরের মাংস খেতে চান, এবং প্রতিদিন মোট চর্বি 60 বা তারও বেশি 100 গ্রাম ছাড়িয়ে যায়? এই ক্ষেত্রে, একটি পদ্ধতি ব্যবহার করা হয় যাতে ওমেগা -3 এর পরিমাণ ওমেগা -6 এর পরিমাণের কমপক্ষে অর্ধেক হবে।

যেহেতু সমস্ত চর্বি শোষিত হয় না, ওমেগা -3 হুবহু এমন প্রতিক্রিয়া সরবরাহ করে যে সমস্ত শোষিত ফ্যাট (এই জাতীয় ডায়েটে প্রাপ্ত প্রায় 35%) সঠিক বায়োকেমিক্যাল বিক্রিয়ায় যায়।

অতএব, আপনি আপনার ডায়েট এবং ক্যালোরির সামগ্রী অনুসারে ডোজটি চয়ন করেন। পরিমিতরূপে চর্বি খাওয়ার সময়, 6: 1: 1 সূত্র ধরে থাকার চেষ্টা করুন। বর্ধিত সহ - কমপক্ষে 3: 6: 1। তবে আপনার ডায়েটে অতিরিক্ত ফ্যাট হ্রাস করা আপনার স্বাস্থ্যের পক্ষে উপকারী।

ওমেগা -3 কীভাবে গ্রহণ করবেন এবং এটি গ্রহণের সেরা সময়টি কী? এ বিষয়ে সুনির্দিষ্ট কোন সুপারিশ নেই। কেবলমাত্র সতর্কতা রয়েছে:

1. ট্রান্স ফ্যাট খাওয়ার পরে সেবন করবেন না। এই ক্ষেত্রে, ওমেগা 3 কেবলমাত্র পাতলা টিস্যুর আকারটি সম্পূর্ণ করবে, যা বিষাক্ততা আরও বাড়বে কারণ এটি আরও বেড়ে যাবে।
2. খালি পেটে ব্যবহার করবেন না। ভঙ্গুর আণবিক কাঠামো শরীরকে ন্যূনতম প্রচেষ্টার সাথে গ্লুকোজে ট্রাইগ্লিসারাইডে রূপান্তর করতে দেয়, যা ওমেগা -3 প্রভাবকে শূন্য করে তুলবে।
3. কার্বোহাইড্রেট মিশ্রিত করবেন না। এটি একটি তীব্র ইনসুলিন প্রতিক্রিয়া সরাসরি আপনার ত্বকের নীচে ফ্যাটি অ্যাসিড প্রেরণ করবে এমন সম্ভাবনা বৃদ্ধি করে।

সর্বোত্তম সমাধান হ'ল প্রস্তাবিত ডোজটি 2-3 বার বিভক্ত করা (গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের বোঝা হ্রাস করতে) এবং কোলেস্টেরলের প্রতিক্রিয়াটি দ্রুত স্থিতিশীল করার জন্য পরিবহন প্রোটিনের সাথে একত্রে ব্যবহার করা।

কি খাবারে ওমেগা 3 থাকে

ওমেগা -3 পলিউনস্যাচুরেটেড অ্যাসিডের সুবিধাগুলি বিবেচনা করার সময়, আপনাকে এর উত্পাদনের উত্সগুলি বিবেচনা করা উচিত। Cতিহ্যবাহী ডায়েট, জাতীয় রান্নার বিশেষত্বগুলি বিবেচনা করে, প্রায়শই ওমেগা -3 পলিউনস্যাচুরেটেড অ্যাসিডের অভাবে ভোগে।

একমাত্র ব্যতিক্রম হ'ল বড় মৎস্যজীবী দেশগুলি যেখানে ফিশ অয়েল প্রতিদিনের পুষ্টির একটি উপাদান।

সুতরাং, স্টোর বা ফার্মাসিতে পাওয়া যায় ওমেগা 3 ফ্যাটি অ্যাসিডের প্রধান উত্সগুলি নিম্নরূপ:

সতর্কতা

তাদের সমস্ত সুবিধার জন্য, ওমেগা -3 পলিউনস্যাচুরেটেড অ্যাসিডগুলির ব্যবহারের নির্দিষ্ট সীমাবদ্ধতা রয়েছে।

ওমেগা -3 গ্রহণ নিম্নলিখিত ক্ষেত্রে সুপারিশ করা হয় না:

• সহজাত অ্যান্টিকোয়ুল্যান্ট চিকিত্সা;
• সামুদ্রিক খাবারের জন্য অ্যালার্জি;
• যে কোনও এটিওলজির উচ্চ রক্ত ​​ক্যালসিয়াম মাত্রা;
• থাইরয়েড রোগ;
• 7 বছরের কম বয়সী শিশু;
• রেনাল / হেপাটিক বৈকল্য;
• ইউরোলিথিয়াসিস, কোলেলিথিয়াসিস;
• যক্ষ্মার সক্রিয় পর্যায়ে;
• রক্তপাত;
• পাচনতন্ত্রের ভেরোকোজ শিরা;
• গ্যাস্ট্রিক আলসার, ডুডোনাল আলসার, ক্ষয় বৃদ্ধি;
• রক্তের রোগ;
• গর্ভাবস্থার প্রথম ত্রৈমাসিক;
• শল্য চিকিত্সা পরে শর্ত।

স্বাস্থ্যকর অ্যাথলিটদের ক্ষেত্রে এমন কোনও নির্দিষ্ট contraindication নেই যা তাকে ফিশ অয়েল, ফ্ল্যাকসিড তেল, আখরোট বা অন্যান্য পুষ্টিগুলিতে ওমেগা -3 ফ্যাটি অ্যাসিড গ্রহণের ক্ষেত্রে সীমাবদ্ধ রাখতে বাধ্য করতে পারে।

সিদ্ধান্তে

পলিঅনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিডের সুবিধাগুলি সম্পর্কে কথা বলার জন্য এটি একটি ছোট বৈশিষ্ট্য উল্লেখযোগ্য। মাছের তেল গ্রহণ করার সাথে সাথে অবশ্যই আপনাকে অ্যাথলিট হিসাবে অসাধারণ উপকারগুলি সরবরাহ করবে, অ্যাডাপ্টোজেনিক বৈশিষ্ট্য সহ এই সুবিধাগুলি জাদু বা শরীরে ওমেগা -3 এর প্রভাবগুলির সাথে মোটেই সম্পর্কিত নয়।

আসল বিষয়টি হ'ল আমরা আমাদের শরীরে এই অ্যাসিডের মারাত্মক অভাব অনুভব করি এবং এটি উপস্থিত থাকলে সমস্ত প্রক্রিয়া কেবল স্বাভাবিক হয়। তবুও, বেশিরভাগ দেশের জাতীয় খাবারের বিশেষত্বগুলি বিবেচনায় নেওয়া, ওমেগা -3 পলিউনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড গ্রহণ প্রোটিন কাঁপানোর মতো ক্রসফিট অ্যাথলিটের জন্য প্রয়োজনীয়তা।

ভিডিওটি দেখুন: My Organic BD for Authentic Natural Super Food u0026 Organic products in Bangladesh (নভেম্বর 2024).