বিটরুট এমন একটি পণ্য যা এর দুর্দান্ত স্বাদ ছাড়াও প্রচুর উপকারী বৈশিষ্ট্য রয়েছে যা পৃথক পৃথক সিস্টেম এবং অঙ্গ উভয় এবং সম্পূর্ণরূপে পুরো শরীর জুড়ে থাকে। খুব কম লোকই জানেন, তবে বীটগুলি ক্রীড়া পুষ্টির জন্য আদর্শ - তাদের পেশী ভর বিকাশের ক্ষেত্রে লাভজনক প্রভাব রয়েছে, প্রাণশক্তি ও সহিষ্ণুতা বাড়ায়।
নিবন্ধে আপনি beets এর উপকারিতা, তাদের রচনা এবং BZHU এর বিষয়বস্তু, medicষধি গুণাবলী এবং ডায়েটরি এবং ক্রীড়া পুষ্টি ব্যবহার সম্পর্কে শিখবেন।
পুষ্টির মান, রচনা এবং ক্যালোরি সামগ্রী
লাল বীটের পুষ্টির মান খুব বেশি - মূল ফসলের রাসায়নিক সংমিশ্রণে বিভিন্ন ভিটামিন, খনিজ এবং অন্যান্য পুষ্টি সমৃদ্ধ। ক্যালোরির পরিমাণ হিসাবে, এই শাকটি বেশি নয়, এটি 100 গ্রাম কাঁচা পণ্যতে কেবল 41 কিলোক্যালরি।
সুতরাং, বিটের পুষ্টির মান নিম্নরূপ:
- প্রোটিন, ফ্যাট এবং শর্করা শতাংশ (BZHU): যথাক্রমে 2.1 / 0.2 / 3.1;
- 2.4 গ্রাম ডায়েটারি ফাইবার;
- 0.2 গ্রাম জৈব ফাইবার;
- 85 গ্রাম তরল;
- 8.6 গ্রাম ডিসাকারিডস;
- 0.1 গ্রাম স্টার্চ;
- ছাই এর 1.1 গ্রাম।
বিটের ক্যালোরি সামগ্রী তুলনামূলকভাবে কম, তাই উদ্ভিজ্জ যারা ডায়েটে বা খেলাধুলা করেন তাদের ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত করা উচিত এবং হওয়া উচিত। প্রতিদিন 100 থেকে 200 গ্রাম বীট সেবনের ফলে প্রতিদিনের মূল্য 1%, ক্যালসিয়ামের 2%, 12% ভিটামিন সি এবং 7% আয়রনের পরিমাণের সাথে গ্রুপ এ এর ভিটামিন থাকে provides
সিদ্ধ বিটগুলিতে ক্যালোরির সংখ্যা কাঁচা মূলের শাকসব্জির থেকে প্রায় কিছুটা আলাদা এবং প্রতি 100 গ্রাম 48 কিলোক্যালরি, এবং একটি বেকড সবজির ক্যালোরির পরিমাণ 45 কিলোক্যালরি হয়। এটি এ থেকে অনুসরণ করে যে বিটগুলির ক্যালোরি সামগ্রীগুলি কেবল রান্নার প্রক্রিয়া নয়, তবে উদ্ভিজ্জের বিভিন্ন ধরণের উপর নির্ভর করে এর কোন অংশের উপর নির্ভর করে:
- চিনির বিটগুলিতে, বা এটি যেমন বলা হয়, বিট-গাজর হিসাবে, ক্যালোরির পরিমাণটি 100 গ্রাম পণ্য প্রতি 46 কিলোক্যালরি হয়;
- বিট শীর্ষে 22 কিলোক্যালরি রয়েছে;
- বীটের রস - 41 কিলোক্যালরি।
মনে রাখবেন যে পরিসংখ্যানগুলি কোনও মশলা বা সহায়ক উপাদান যুক্ত না করে উদ্ভিজ্জ প্রস্তুত করা হয়েছিল এই ধারণার উপর ভিত্তি করে।
মূলের শাকগুলিতে শরীরের জন্য প্রয়োজনীয় প্রচুর ভিটামিন থাকে, যা পরবর্তীকালে সাধারণ এবং পেশীবহুল অবস্থার উপর ভাল প্রভাব ফেলে, যা কোনও ধরণের খেলায় জড়িত লোকদের জন্য বিশেষত মূল্যবান, সে হালকা মহিলাদের ফিটনেস বা জিমের ভারী পুরুষ বোঝা হোক।
বিটরুট (টেবিল) - একটি ভিটামিন সি এবং বি এর উচ্চ উপাদান সহ একইসাথে ক্যারোটিন (যা দৃ strong় এবং স্বাস্থ্যকর চুলের জন্য প্রয়োজনীয়) এবং নিয়াসিন। উপরন্তু, কাঁচা পণ্যতে খনিজগুলি যেমন:
- ম্যাঙ্গানিজ;
- ম্যাগনেসিয়াম;
- ফসফরাস;
- পটাসিয়াম;
- তামা;
- লোহা;
- সোডিয়াম;
- ক্যালসিয়াম;
- সালফার
© ma_llina - stock.adobe.com
উপরের সমস্তগুলি ছাড়াও, বীট শরীরের জন্য প্রয়োজনীয় অ্যাসিডগুলির সামগ্রীর নেতাদের মধ্যে রয়েছে, বিশেষত গামা-অ্যামিনোবোটেরিক অ্যাসিডগুলি, যা মস্তিষ্কের বিপাক এবং কর্মক্ষমতাতে ইতিবাচক প্রভাব ফেলে।
দ্রষ্টব্য: আপনি যদি সঠিক প্রস্তুতির প্রযুক্তিকে মেনে থাকেন তবে সিদ্ধ বিটগুলির পুষ্টির মান তাজা শাকসবজির পুষ্টির চেয়ে আলাদাভাবে আলাদা হয় না। রান্নার প্রক্রিয়াতে, কার্বোহাইড্রেট সূচকটি কিছুটা বাড়ায়, এ থেকে ক্যালোরির পরিমাণটি কিছুটা বেশি।
খেলাধুলা এবং ফিটনেসের জন্য beets এর দরকারী বৈশিষ্ট্য
বিজ্ঞানীরা বীটের উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলি নিয়ে গবেষণা করেছেন এবং বৈজ্ঞানিকভাবে প্রমাণ করেছেন যে বিট রস পেশী ব্যবস্থার অবস্থার উপর ইতিবাচক প্রভাব ফেলে। আপনি যদি খেলাগুলি খেলতে বা ফিটনেসে যাওয়ার আগে এক গ্লাস বিটের রস পান করেন তবে আপনার সহনশীলতা বৃদ্ধি পাবে এবং পাঠটি আরও ফলদায়ক হবে। তদুপরি, পেশী ব্যথা হ্রাস পাবে, এবং আপনি অনেক পরে ক্লান্ত বোধ করবেন।
বিটের রস কম অক্সিজেন শুষে নিয়ে পেশীগুলিকে আরও কঠোর পরিশ্রম করে তোলে এবং এ কারণেই পেশীগুলি ক্লান্ত হয়ে ওঠে times যদি আপনি পেশী তৈরি করে থাকেন তবে এই রসটি প্রাকৃতিক ডোপ হতে পারে।
কেবলমাত্র কোনও কাঁচা পণ্য থেকে প্রাপ্ত বর্ণের বর্ণিত বৈশিষ্ট্য রয়েছে; সেদ্ধ বিটগুলির কোনও বৈশিষ্ট্য নেই। তবে, যে ডিকোশনটিতে মূল উদ্ভিজ্জ রান্না করা হয়েছিল তার একইরকম প্রভাব রয়েছে।
এছাড়াও, কোনও রূপে বীট ত্বকের অবস্থার উপর, পাচনতন্ত্রের কাজের উপর ইতিবাচক প্রভাব ফেলে এবং শরীরকে নিজেকে টক্সিন থেকে পরিষ্কার করতে সহায়তা করে। এটিতে medicষধি বৈশিষ্ট্য রয়েছে এবং এতে সহায়তা করে:
- ডিমেনশিয়া (প্রবীণদের মধ্যে জ্ঞানীয় ক্রিয়াগুলির অবনতি), যেহেতু বিটের রস রক্ত প্রবাহকে উন্নত করে মস্তিষ্কের কার্যকারিতাতে ইতিবাচক প্রভাব ফেলে;
- হজমের উচ্চ উপাদানের কারণে হজম সিস্টেমের ত্রুটি;
- প্রদাহ, কোলিনের বিষয়বস্তুর কারণে - একটি সর্বজনীন যৌগ যা কেবল পেশীই শক্তিশালী করে না, এটি প্রদাহ বিরোধী প্রভাবও রাখে।
এ থেকে আমরা উপসংহারে পৌঁছাতে পারি যে বীটগুলি পুরুষদের পক্ষে ভাল - তারা ভারী শারীরিক ক্রিয়াকলাপ সহ্য করতে এবং পেশীর উত্পাদনশীলতা বাড়াতে সহায়তা করে।
মহিলাদের নিম্নলিখিত উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলিতে মনোযোগ দেওয়া উচিত: লাল বীটগুলির ত্বকের অবস্থা এবং চেহারাতে ইতিবাচক প্রভাব রয়েছে। এছাড়াও, একটি উদ্ভিজ্জ ব্যবহার মূল শস্যের ক্যালরির পরিমাণ কম থাকার কারণে ওজন হ্রাসকে উত্সাহ দেয়।
© kcuxen - stock.adobe.com
বিট টপস হ'ল ভিটামিন, খনিজ এবং কম ক্যালোরিযুক্ত সামগ্রীর সমান স্বাস্থ্যকর পণ্য। উদ্ভিদ ক্ষুধা কমাতে এবং অন্ত্রগুলি পরিষ্কার করতে সহায়তা করে। এছাড়াও, বিট পাতা রক্তে শর্করাকে হ্রাস করে এবং বিপাককে উদ্দীপিত করে। তবে এটি অবশ্যই সঠিকভাবে ব্যবহার করতে হবে: উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলি সংরক্ষণ করার জন্য, বীট টপগুলি স্টিউড বা সিদ্ধ করতে হবে।
ওজন হ্রাস উপকারিতা
ডায়েটে বীটগুলির ভূমিকা ওজন হ্রাসকে উত্সাহ দেয়। তবে এটি মনে রাখা গুরুত্বপূর্ণ যে একা ডায়েট ভাল ফল অর্জন করতে পারে না। আপনার স্বপ্নগুলির চিত্রটি পেতে, বা কমপক্ষে এটির কাছাকাছি যাওয়ার জন্য আপনাকে সুষম ডায়েট এবং অনুশীলন সঠিকভাবে একত্রিত করতে হবে, ঘুম এবং বিশ্রামের নিয়মটি পর্যবেক্ষণ করতে হবে এবং প্রতিদিন পর্যাপ্ত পরিমাণে জল পান করতে হবে।
সহায়ক তথ্য! দৈনিক এবং ওজনের উপর নির্ভর করে গড়ে একজন ব্যক্তির প্রতিদিন 1.5 থেকে 2.5 লিটার জল পান করা উচিত। চা, কফি এবং জুসের মতো পানীয় খাঁটি জল হিসাবে গণনা করে না।
মিলন
বীটের উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলি একটি গুরুত্বপূর্ণ বৈশিষ্ট্য দ্বারা নির্ধারিত হয় - শরীরের একটি নির্দিষ্ট উপাদানকে অন্তর্ভুক্ত করার ক্ষমতা। কিছু গ্রীষ্মমন্ডলীয় ফল, যেমন আনারস বা আমের, যা উপকারী হওয়া উচিত, কেবল রাশিয়ার বাসিন্দার দেহে শোষিত হয় না। তবে এই ক্ষেত্রে বীটগুলি একটি জয়যুক্ত উদ্ভিজ্জ, যে কোনও রূপে দরকারী: কাঁচা, সিদ্ধ, স্টিভড, বেকড।
ওজন হ্রাসের সময় শরীরের জন্য বীটের উপকারী বৈশিষ্ট্য সম্পর্কে, আমরা নিম্নলিখিতটি বলতে পারি। যদি আপনি আপনার প্রতিদিনের ডায়েটে একটি লাল মূলের উদ্ভিজ্জ পরিচর্যা করেন, কয়েক সপ্তাহ খাওয়ার পরে, আপনি সুস্থতার উন্নতি লক্ষ্য করবেন, যা সমস্ত অভ্যন্তরীণ অঙ্গগুলির সম্পূর্ণ কাজ সহ হবে। এবং সর্বাধিক সুস্পষ্ট পরিবর্তন স্নায়ুতন্ত্রের অবস্থা হবে - অত্যধিক নার্ভাসনেস এবং বিরক্তিকরতা অদৃশ্য হয়ে যাবে।
স্বাদ বৈশিষ্ট্য
উদ্ভিদ নিজেই মিষ্টি গ্লুকোজ দিয়ে বোঝায়, যা মেজাজ-উত্সাহক অনুঘটক হিসাবে কাজ করে (বিশেষত এটি যখন চিনির বীটের ক্ষেত্রে আসে) তবে এটি খাদ্যতালিকা থেকে যায়। গ্লুকোজ মস্তিষ্ককে উদ্দীপিত করে, ক্রিয়াকলাপ বাড়ায় এবং শরীরে শক্তি সরবরাহ করে।
তবে ওজন হ্রাস করার প্রক্রিয়া শুরু করার জন্য মূল উদ্ভিজ্জের সংমিশ্রনের সবচেয়ে মূল্যবান উপাদান হ'ল বেটেইন। এটি একটি জৈবিক পদার্থ যা ওজন হ্রাসের জন্য প্রায়শই খাদ্যতালিকাগত পরিপূরক হিসাবে ব্যবহৃত হয়। প্রাকৃতিক তাজা বিটরুটের রসের উদ্দীপক বৈশিষ্ট্যগুলি ইতিমধ্যে পূর্ববর্তী বিভাগে উল্লেখ করা হয়েছে।
তদ্ব্যতীত, বেটেইন লিভারের ক্রিয়াকে স্বাভাবিক করে তোলে যা সরাসরি সম্পূর্ণ বিপাকের সাথে সম্পর্কিত। সাধারণ কথায়, যদি আপনি প্রতিদিন পান করেন এমন জলীয় নিয়মাবলী পর্যবেক্ষণ এবং খেলাধুলা খেলে আপনার বিপাকের গতি বাড়িয়ে তুলতে চান, তবে বীট খান। এটি প্রাকৃতিক বিপাক অনুঘটক হিসাবে কাজ করবে। ডায়েটিং বা শরীর শুকানোর সময়, যা খাবারে প্রচুর পরিমাণে প্রোটিন গ্রহণের সাথে ঘনিষ্ঠভাবে জড়িত, বিটাইন অন্ত্রগুলিতে আরও সক্রিয় প্রোটিন শোষণকে উত্সাহিত করবে। বেটেইন চর্বিগুলির অক্সিডেটিভ প্রক্রিয়াগুলির ক্রিয়াকলাপকে ত্বরান্বিত করে - অর্থাত্ ফ্যাট ডিপোজিটগুলি বহুগুণ দ্রুত পোড়া হয়।
দ্রষ্টব্য: ডায়েট বীট জাতীয় খাবারের নিয়মিত সেবন আপনাকে ওজন হ্রাস করতে সহায়তা করবে না, তবে কারকুমিন পলিফেনল উপাদানটির জন্য মহিলা এবং পুরুষদেহে চর্বি জমে যাওয়া রোধ করবে। এডিপোজ টিস্যুতে রক্তনালীগুলির বৃদ্ধি দমন করতে উপাদানটির বৈশিষ্ট্যগুলির কারণে এটি ঘটে।
সেলুলোজ
তদ্ব্যতীত, এটি ফাইবারের বৈশিষ্ট্যগুলি মনে রাখার মতো, যা অহেতুক অযৌক্তিক ক্যালোরি ছাড়াই অতিরিক্ত ভলিউম তৈরি করে এবং ক্ষুধা দমন করে। আর একটি গুরুত্বপূর্ণ বিষয় হ'ল কোলেস্টেরল এবং রক্তে শর্করার মাত্রা হ্রাস করা।
বিট বিভিন্ন ধরণের খাবার, পানীয়, ককটেল, স্মুদি তৈরি করতে ব্যবহৃত হতে পারে এবং স্যুপ এবং সালাদের জন্য দুর্দান্ত। আপনি বিটগুলি তাদের উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলি হারাতে ভেবে উদ্বেগ ছাড়াই মূলের উদ্ভিজ্জিত কাঁচা কাঁচা বা তাপ চিকিত্সার পরে খেতে পারেন। মূল জিনিসটি সঠিকভাবে পণ্য প্রস্তুত করা হয়।
© slawek_zelasko - stock.adobe.com
ওজন কমানোর জন্য কীভাবে বীট রান্না করবেন?
আপনি বিভিন্ন উপায়ে ওজন হ্রাসের জন্য বিট রান্না করতে পারেন তবে পণ্যটির কাঁচা এবং রসের আকারে সবচেয়ে ভাল প্রভাব থাকবে। কাঁচা খাবার খাওয়ার ক্ষেত্রে contraindication হয়, বা আপনি যদি প্রতিদিনের ডায়েটে বৈচিত্র্য আনতে চান তবে মূল উদ্ভিজ্জ সিদ্ধ বা বেক করা যায়। আসুন একটি টেবিল আকারে বিট রান্নার মৌলিক বিষয়গুলি একবার দেখুন:
| রান্না টাইপ | রান্নার সময় | মন্তব্য |
| সিদ্ধ বিট | 40-60 মিনিট | পণ্যটি একটি বৃহত ধারকটিতে কম তাপের উপরে সেদ্ধ করা হয়, যেখানে জল কমপক্ষে কয়েক সেন্টিমিটার দ্বারা উদ্ভিজ্জকে আবরণ করে। মূলের উদ্ভিজ্জগুলি অবশ্যই একটি ছুলিতে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধুয়ে সেদ্ধ করতে হবে, যা অক্ষত রেখে দেওয়া বাঞ্চনীয়। রান্না করার পরে, বিটগুলি শীতল জল দিয়ে areেলে দেওয়া হয় যতক্ষণ না তারা পুরোপুরি ঠান্ডা হয়। |
| বেকড বিট | 50-60 মিনিট | বেকিংয়ের জন্য, বীটগুলি ধুয়ে শুকিয়ে নেওয়া দরকার, তারপরে একটি বেকিং শীটটি রেখে ফয়েল দিয়ে coverেকে দিন। ফলটি কাটা অবাঞ্ছিত, অন্যথায় এটি রান্নার প্রক্রিয়া চলাকালীন এর কিছু উপকারী বৈশিষ্ট্য হারাবে। |
পুষ্টিবিদদের মতে, পুরুষ, মহিলা এবং এমনকি বাচ্চাদের (স্থূলকায় বা ঝুঁকিতে) বিটরুটের সাথে কোনও খাবার (নৈশভোজ, প্রাতঃরাশ বা মধ্যাহ্নভোজ) নির্বিশেষে একটি খাবারের প্রয়োজন। উদাহরণস্বরূপ, খালি পেটে সকালে, আপনি খাবারের 20 মিনিটের আগেই বীটের রস পান করতে পারেন - এটি ক্ষুধা হ্রাস করবে, এবং আপনি স্বাভাবিকের চেয়ে কম খাবেন।
তবে আপনি নিজেকে একটি রসে সীমাবদ্ধ রাখতে পারবেন না, অন্যথায় 35-40 মিনিটের পরে আপনি বিটগুলিতে গ্লুকোজ উপাদানের কারণে ক্ষুধার্ত বোধ জাগ্রত করবেন। রাতে, আপেল, গাজর বা বাঁধাকপি সহ একটি ডায়েট বিট সালাদ খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়, আপনি কেফির দিয়ে এই জাতীয় সালাদগুলি পূরণ করতে পারেন। এছাড়াও, পর্যায়ক্রমে রোজার বিটরুটের দিনটি ব্যবস্থা করা দরকারী তবে কেবলমাত্র এই শর্তে যে আপনার নীচে বর্ণিত কোনও রোগ বা অ্যালার্জিক অসহিষ্ণুতার সাথে জড়িত contraindication নেই on
মূল শস্য এবং contraindication থেকে ক্ষতিকারক
বিটগুলি মূল উদ্ভিজ্জে স্বতন্ত্র এলার্জিজনিত সমস্যায় ভুগছেন এমন ব্যক্তির জন্য উল্লেখযোগ্য স্বাস্থ্য ক্ষতি করতে পারে। তদতিরিক্ত, এই জাতীয় রোগগুলি যেমন:
- গ্যাস্ট্রাইটিস, তীব্র পর্যায়ে একটি আলসার;
- urolithiasis রোগ;
- পেট খারাপ;
- অগ্ন্যাশয় প্রদাহ;
- ডায়াবেটিস
দুর্ভাগ্যক্রমে, বীটগুলির ব্যবহার স্বাস্থ্যের উপর যে ক্ষয়ক্ষতি হতে পারে তা তাপ চিকিত্সার পরেও হ্রাস পাবে না, আপনি বিট সেদ্ধ হন বা সেগুলি স্টিভ করেন না কেন। আপনি উপরোক্ত contraindication থেকে ভুক্তভোগী না হওয়া সত্ত্বেও আপনার কোনও ক্ষেত্রে পণ্যটির অপব্যবহার করা উচিত নয়।
পাতাগুলি ব্যবহারের বিপরীতে গাউট, অ্যালার্জি, পাকস্থলীর ব্যাধি এবং ইউরিলিথিয়াসিস ias
অনুস্মারক: শরীরের জন্য বীট রসের উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলি সীমাহীন পরিমাণে পান করার কোনও কারণ নয়। প্রতিদিনের রস খাওয়ার পরিমাণ 500 মিলি বেশি নয়, অন্যথায় আপনি অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়া বা গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল বিপর্যয় অনুভব করতে পারেন।
ফলাফল
বিটরুট হ'ল ভিটামিন এবং খনিজ সমৃদ্ধ একটি বহুমুখী খাবার যা সামগ্রিক স্বাস্থ্যের উপর ইতিবাচক প্রভাব ফেলে। পুরুষ এবং মহিলা উভয়ের জন্যই উপযুক্ত। বিটরুট খেলাটি নির্বিশেষে প্রাকৃতিক এবং নিরাপদ প্রাক-ওয়ার্কআউট ডোপিং এজেন্টে পরিণত হবে।
