গরুর মাংস - রচনা, ক্যালোরি সামগ্রী এবং দরকারী বৈশিষ্ট্য

গরুর মাংস গবাদি পশুর মাংস, যা উত্তাপ সহ বিভিন্ন প্রক্রিয়াজাতকরণের সাথে জড়িত। এই পণ্যটি থেকে অনেকগুলি খাবার প্রস্তুত হয়: প্রথম এবং দ্বিতীয়, স্ন্যাকস, সসেজ এবং আরও অনেক কিছু। গরুর মাংস একটি আশ্চর্যজনক মাংস যা পরিমিত এবং দক্ষতার সাথে ব্যবহার করা হলে মানবদেহের জন্য প্রচুর উপকারী হয় benefits মাংস বিশেষত যারা এই চিত্রটি অনুসরণ করেন এবং খেলাধুলা করেন তাদের জন্য দরকারী। স্বাস্থ্য সমস্যা এড়াতে, আপনার পণ্যটির ক্যালোরির সামগ্রী এবং এর ব্যবহারের contraindications সম্পর্কে সচেতন হওয়া উচিত। আপনি এই বিষয়ে পাশাপাশি আরও অনেক বিষয় আমাদের নিবন্ধ থেকে শিখতে পারবেন।

গরুর মাংসের ক্যালোরি সামগ্রী

গরুর মাংসকে ন্যূনতম উচ্চ-ক্যালোরি জাতীয় মাংসের মধ্যে অন্যতম মনে করা হয়, তবে শক্তির মান পৃথক হয়। এই জন্য দুটি কারণ আছে:

• ক্যালরির সংখ্যা মৃতদেহের কোন অংশটি গ্রহণ করা হয় তার দ্বারা প্রভাবিত হয় (স্তন, ফিললেট, উরু, ঘাড়, অফাল ইত্যাদি);
• মাংসকে তাপ চিকিত্সা করার কোন পদ্ধতিতে (স্টিউইং, ফুটন্ত, বেকিং, ভাজা) দেওয়া হয়েছিল।

যথাযথভাবে সবকিছু সম্পর্কে কথা বলা যাক। গরু বা ষাঁড়ের মৃতদেহ বিশ্বের বিভিন্ন দেশে বিভিন্ন উপায়ে কেটে নেওয়া হয়। আমাদের দেশে এগুলি নিম্নলিখিত অংশগুলিতে কাটা হয়: ঘাড়, ব্রিসকেট, পাতলা এবং ঘন প্রান্ত, সিরলাইন (কটি), টেন্ডারলয়েন, পেরিটোনিয়াম (ফ্ল্যাঙ্ক), কাঁধের ফলক, রাম্প, উরু, ফ্ল্যাঙ্ক, রাম্প, শ্যাঙ্ক। মৃতদেহের এই অংশগুলি তিনটি গ্রেডে শ্রেণিবদ্ধ করা হয়েছে:

1. প্রথম শ্রেণীর - বুক এবং পিছনে, গড়াগড়ি, গড়া, sirloin, sirloin। এই গ্রেডকেও সর্বোচ্চ বলা হয়।
2. দ্বিতীয় গ্রেড - কাঁধ এবং কাঁধের ব্লেড, পাশাপাশি ফ্ল্যাঙ্ক।
3. তৃতীয় গ্রেড - সামনে এবং পিছনে শ্যাঙ্কস

© বিট 24 - stock.adobe.com

এই জাতীয় মাংস হ্রাসযুক্ত (সম্পূর্ণ চর্বি ছাড়াই), কম ফ্যাটযুক্ত, ফ্যাটযুক্ত fat পূর্বে উল্লিখিত হিসাবে, শবদেহের সমস্ত অংশের ক্যালোরির উপাদানটি আলাদা। আপনি নীচের টেবিলের মধ্যে মোট ক্যালোরি এবং তাজা অংশগুলির শক্তি মানের সূচকগুলির সাথে নিজেকে পরিচিত করতে পারেন।

আপনি দেখতে পাচ্ছেন যে সত্যই একটি পার্থক্য রয়েছে এবং কিছু ক্ষেত্রে তাৎপর্যপূর্ণ। উদাহরণস্বরূপ, অস্থি মজ্জার মতো অফেল গরুর মাংসের টেন্ডারলিন, শ্যাঙ্ক, উরু, ব্রিসকেটের চেয়ে বেশি পুষ্টিকর। বিভিন্ন অংশের ক্যালোরির উপাদানগুলি আপনি কীভাবে সেগুলি রান্না করেন তার উপর নির্ভর করে: ধীর কুকারে রান্না করুন, গ্রিল করুন, একটি প্যানে শাকসব্জি দিয়ে স্টু করুন, ফয়েল বা আস্তিনে চুলায় বেক করুন, বাষ্প এবং অন্যথায়। এমনকি লবণের সাথে বা না রান্না করার ক্ষেত্রেও তফাৎ থাকবে, পাশাপাশি আপনি কোনও শুকনো সজ্জা বেছে নিচ্ছেন বা হাড়ের মাংস গ্রহণ করবেন কিনা তা নিয়েও।

উদাহরণস্বরূপ, 100 গ্রাম কাঁচা ফিললেট 200 কিলোক্যালরি, সিদ্ধ (সিদ্ধ) - 220, স্টিউড - 232, ভাজা - 384, তবে বেকড - 177, বাষ্পে (বাষ্পযুক্ত) - 193. এই ক্ষেত্রে পার্থক্যটি ছোট, তবে এখানে ধূমপান, শুকনো, শুকনো আকারে ক্যালোরির সংখ্যা উল্লেখযোগ্যভাবে বৃদ্ধি পায়: ধূমপান করা প্লেলেটে 318 কিলোক্যালরি, জারকি - 410, শুকনো - 292 থাকে So সুতরাং, গরুর মাংসের ক্যালোরির পরিমাণ গণনা করার সময়, আপনাকে বিবেচনা করা উচিত কোন অংশটি বেছে নেওয়া হয়েছিল এবং এটি কীভাবে রান্না করা হবে। মাংসের শক্তির মূল্য নির্ধারণে এই দুটি বিষয় গুরুত্বপূর্ণ।

রাসায়নিক সংমিশ্রণ এবং পণ্য ব্যবহার

গরুর মাংসের সুবিধাগুলি এর সমৃদ্ধ রাসায়নিক গঠনের কারণে। এতে ভিটামিন, খনিজ, মাইক্রো- এবং ম্যাক্রোলেটস, অ্যামিনো অ্যাসিড এবং অন্যান্য জৈবিকভাবে সক্রিয় পদার্থ রয়েছে। গরুর মাংসের রচনায় নিম্নলিখিত ভিটামিন রয়েছে: লাল মাংসে গ্রুপ বি এর ভিটামিনগুলি বিস্তৃত পরিসীমা দ্বারা প্রতিনিধিত্ব করা হয়: বি 1, বি 2, বি 3, বি 4, বি 5, বি 6, বি 9, বি 12

গরুর মাংস এবং অ্যামিনো অ্যাসিডে পর্যাপ্ত পরিমাণ: গ্লুটামিক, অ্যাস্পার্টিক, ট্রিপটোফেন, লাইসিন, লিউসিন, থ্রোনাইন, মেথিয়নিন, সিস্টাইন, ফেনিল্যানাইন, অ্যালানাইন, গ্লাইসিন, প্রোলিন, সেরিন। গরুর মাংসে দরকারী অণুজীব (আয়রন, আয়োডিন, ফ্লোরিন, তামা, নিকেল, কোবাল্ট, মলিবডেনাম, ক্রোমিয়াম, টিন, জিংক, ম্যাঙ্গানিজ) এবং ম্যাক্রোয়েলেটস (পটাসিয়াম, ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, ক্লোরিন, সোডিয়াম, সালফার, ফসফরাস) সমৃদ্ধ।

© অ্যান্ড্রে স্টারোস্টিন - stock.adobe.com

এই পদার্থগুলি পৃথকভাবে শরীরের কিছু অংশে উপকারী প্রভাব ফেলে এবং একসাথে তারা সামগ্রিক স্বাস্থ্যের উন্নতি করে। গরুর মাংস হূদরোগপূর্ণ, পুষ্টিকর এবং কম ক্যালোরিযুক্ত পণ্য। এই মাংসের প্রধান উপকারী সম্পত্তি হ'ল সংমিশ্রণে একটি সম্পূর্ণ প্রাণী প্রোটিনের উপস্থিতি, যা সহজে হজম হয়। এই কারণে পেশাদার অ্যাথলিটরা এবং নিজেকে সঠিক আকারে রাখার চেষ্টা করছেন এমন মানুষেরা গরুর মাংস পছন্দ করেন। অক্সিজেন সহ মানব দেহের কোষগুলির স্যাচুরেশনে প্রাণীর প্রোটিন অবদান রাখে। সর্বাধিক প্রোটিন মৃতদেহের টেন্ডারলয়েন অংশে পাওয়া যায়। একই সময়ে, লাল মাংসে খুব কম ফ্যাট থাকে: গরুর মাংসে এটি মুরগির চেয়েও কম এবং শুয়োরের মাংস এবং ভেড়ার বাচ্চাতেও বেশি more

আসুন এখন গরুর মাংসে পাওয়া ভিটামিনগুলির ইতিবাচক প্রভাবগুলি সম্পর্কে আরও কথা বলি। তাদের সুবিধা কি? তারা কীভাবে শরীরকে প্রভাবিত করে?

ভিটামিন গঠনের কারণে লাল মাংসের উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলি নিম্নরূপ:

1. ভিটামিন এ দৃষ্টি সমস্যা সমাধানে বিশ্বস্ত সহকারী। ভিটামিন সি এর মতো এই পদার্থটি একটি প্রাকৃতিক অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট যা দেহের রোগ প্রতিরোধ ব্যবস্থাটির স্থিতিতে ইতিবাচক প্রভাব ফেলে। ভিটামিন এ স্নায়ুতন্ত্রের উপর উপকারী প্রভাব ফেলে, হতাশা, অনিদ্রা, স্ট্রেস প্রতিরোধ করে, ত্বকে এবং নখ এবং চুলের অবস্থার উপর ইতিবাচক প্রভাব ফেলে।
2. বি ভিটামিন - সমস্ত অঙ্গ এবং সিস্টেম প্রভাবিত। এটি স্নায়বিক, কার্ডিওভাসকুলার, ইমিউন, সংবহনতন্ত্রগুলিতে কোনও উপকারী প্রভাব ছাড়াই করে না। যৌগগুলি শরীরকে শক্তি এবং প্রাণবন্ততার ভার দেয়। একজন ব্যক্তির শারীরিক অবস্থার উন্নতি হয় না কেবল, মানসিক অবস্থারও, একজন শক্তির অনুভূতি এবং একটি সক্রিয় জীবনযাত্রার নেতৃত্ব দেওয়ার ইচ্ছা অনুভব করে।
3. ভিটামিন সি ভাইরাস এবং ব্যাকটেরিয়া বিরুদ্ধে একটি নির্ভরযোগ্য সুরক্ষা। এই অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট শরীরে প্রবেশ করতে জীবাণুগুলিকে বাধা দেয়। স্বাস্থ্য সুদৃ to় হওয়ার জন্য এবং কোনও ব্যক্তি সংক্রামক রোগে আক্রান্ত না হওয়ার জন্য, ভিটামিন সি গ্রহণ করার পরামর্শ দেওয়া হয় is
4. ভিটামিন ডি - হাড়, পেশী এবং দাঁত শক্তির জন্য প্রয়োজনীয়। শরীরের বৃদ্ধি এবং বিকাশের সময়কালে শিশুদের জন্য বিশেষত প্রয়োজনীয়। ভিটামিন ডি চলাচলের সমন্বয়কে উন্নত করে, স্নায়ুতন্ত্রের উপর শান্ত প্রভাব ফেলে এবং প্রতিরোধ ব্যবস্থা শক্তিশালী করতে সহায়তা করে।
5. ভিটামিন ই এবং কে - রক্ত ​​সঞ্চালন সিস্টেমের কাজকে প্রভাবিত করে, রক্ত ​​জমাট বাঁধে এবং রক্তনালীগুলি দ্বিখণ্ডিত করে। তারা মহিলাদের মধ্যে হরমোন স্তর পুনরুদ্ধার এবং পুরুষদের মধ্যে ক্ষমতা উন্নতি। ভিটামিন ই হ'ল দম্পতিরা সন্তানের প্রয়োজন বোধ করেন। মহিলাদের ক্ষেত্রে, পদার্থটি মাসিক চক্রকে স্বাভাবিক করার পরামর্শ দেওয়া হয়।

কেবলমাত্র ভিটামিনই নয় গরুর মাংসে থাকা মাইক্রো এবং ম্যাক্রোলেট উপাদানগুলি স্নায়ুতন্ত্রের উপর উপকারী প্রভাব ফেলে। একসাথে, এই পদার্থগুলির একটি ইতিবাচক প্রভাব রয়েছে: হতাশা, নিউরোসিস, অনিদ্রা এবং অন্যান্য স্বৈজ্ঞানিক ব্যাধিগুলির ঝুঁকি হ্রাস পায়। জীবাণু উপাদানগুলি স্ট্রেসের বিরুদ্ধে লড়াই করে, শরীরের উপর তাদের প্রভাব হ্রাস করে, বাহ্যিক উদ্দীপনা এবং পার্শ্ববর্তী বিশ্বের শান্ত ধারণার প্রতিরোধ গড়ে তোলে।

গরুর মাংস এথেরোস্ক্লেরোসিসের একটি প্রফিল্যাক্টিক এজেন্ট। রক্ত মাংসের দেয়াল শক্তিশালী করার জন্য লাল মাংসের থালা ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয়, যা কার্ডিয়াক ডিজঅর্ডারের বিরুদ্ধে লড়াইয়ে অবদান রাখে। গরুর মাংস তৈরির যৌগগুলি শরীর থেকে অপ্রয়োজনীয় কোলেস্টেরল অপসারণ করে। তারা গ্যাস্ট্রিক রসের অম্লতা স্তরকে স্বাভাবিক করে তোলে যা গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের সমস্ত অঙ্গগুলির কাজ করার জন্য গুরুত্বপূর্ণ।

অগ্ন্যাশয়, পেট, অন্ত্রের কাজ যথাযথভাবে আসে, কোষ্ঠকাঠিন্য, ডায়রিয়া, পেট ফাঁপা এবং ফোলা ফোলাভাবের মতো সমস্যাগুলি। গরুর মাংসের সংমিশ্রণে থাকা পদার্থগুলি সংক্রামক রোগগুলির বিরুদ্ধে লড়াই করে, যার কারণে এই লাল মাংস থেকে তৈরি খাবারগুলি অসুস্থতা, আঘাত এবং অস্ত্রোপচার থেকে পুনরুদ্ধার করা লোকদের দ্বারা ব্যবহারের জন্য সুপারিশ করা হয়।

আপনি দেখতে পাচ্ছেন, গরুর মাংসের স্বাস্থ্য উপকারগুলি সত্যিই বিশাল। এমন কোনও সিস্টেম বা অঙ্গ নেই যা এই পণ্যটিতে থাকা ভিটামিন এবং অন্যান্য উপকারী পদার্থ দ্বারা প্রভাবিত হয় না। দৃষ্টি, হাড়, নখ, দাঁত, চুল, প্রতিরোধ ক্ষমতা, নার্ভাস, রক্তসংবহন, কার্ডিওভাসকুলার, অন্তঃস্রাব সিস্টেমের অঙ্গগুলি - এই সমস্তগুলি সিদ্ধ (সিদ্ধ), স্টিউড, বেকড, ঝাঁকির মাংস (টেন্ডারলিনস, ফিললেটস, উরু) এর ব্যবহারের দ্বারা শক্তিশালী ও উন্নত হয় , ব্রিসকেট, লিভার, কিডনি, অস্থি মজ্জা)।

মাংস এবং ব্যবহারের জন্য contraindications ক্ষতিকারক

গো-মাংস একটি পুষ্টিকর এবং স্বাস্থ্যকর পণ্য হওয়া সত্ত্বেও, এটি কোনও মাংসের মতোই ক্ষতিকারক বৈশিষ্ট্যগুলির পাশাপাশি ব্যবহারের জন্য contraindicationও রাখে। লাল মাংস দুর্দান্ত স্বাস্থ্য বেনিফিট নিয়ে আসে, তবে অত্যধিক পরিশ্রম করলে কেবল নেতিবাচক পরিণতি হয়। মূল জিনিসটি কখন থামবে তা জেনে রাখা। আপনি কতবার পণ্যটি খেতে পারেন? গরুর মাংসের দৈনিক ভোজন 150 গ্রাম - এটি গড়। একই সময়ে, শারীরিক শ্রমে নিযুক্ত পুরুষরা 30-50 গ্রাম পরিমাণে বাড়িয়ে দিতে পারে তবে শেষ পর্যন্ত, প্রতি সপ্তাহে গরুর মাংসের ব্যবহার 500 গ্রামের বেশি হওয়া উচিত নয়।

অন্যথায়, আপনি কোলনে টক্সিন এবং পুট্রেফ্যাকটিভ ব্যাকটিরিয়া জমে এড়াতে পারবেন না। এটি ঘটবে যে কারণে পেট অতিরিক্ত পরিমাণে মাংস হজম করতে সক্ষম হবে না এবং অন্ত্রগুলি এটি সরাতে সক্ষম হবে না। ফলস্বরূপ, ক্ষতিকারক ব্যাকটিরিয়াগুলির অত্যাবশ্যক ক্রিয়াকলাপ স্কটোল, ক্রসোল, পুত্রেসিন, ফেনল এবং অন্যান্য পচনশীল প্রোটিনযুক্ত খাবারের সংশ্লেষের সংশ্লেষণের দিকে পরিচালিত করবে। ফলস্বরূপ টক্সিনগুলি কেবল অন্ত্রের জন্য বিষাক্ত হয়ে উঠবে না, এর দেয়ালগুলিকে নেতিবাচকভাবে প্রভাবিত করে না, তবে এটি পুরো শরীর জুড়ে ছড়িয়ে পড়ে, অভ্যন্তরীণ অঙ্গগুলিকে প্রভাবিত করে।

গরুর মাংসে অতিরিক্ত প্রোটিন গ্রহণ কেবল গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের মধ্যেই নয়, কিডনি এবং লিভারকেও দুর্বল করে তোলে। অতিরিক্ত মাংস লাল মাংস করতে পারেন:

• হৃদয়ের কাজগুলিতে ব্যাঘাত ঘটাতে;
• রক্তের কোলেস্টেরলের মাত্রা বাড়ান;
• প্রতিরোধ ব্যবস্থা দুর্বল করা;
• কিডনিতে পাথর গঠনের দিকে পরিচালিত করে;
• ভাস্কুলার রোগের কারণ;
• অগ্ন্যাশয় এবং যকৃত মধ্যে প্রদাহজনক প্রক্রিয়া বাড়ে;
• ক্যান্সারের ঝুঁকি বাড়ায়।

এছাড়াও, বিজ্ঞানীরা গরুর মাংসে জৈব পদার্থগুলির মধ্যে পিউরিন বেসগুলি আবিষ্কার করেছেন, যার কারণে ক্ষতিকারক ইউরিক অ্যাসিড শরীরে জমা হয়। এই যৌগটি ইউরোলিথিয়াসিস, অস্টিওকন্ড্রোসিস এবং গাউট বিকাশে অবদান রাখে। গরুর মাংস ক্ষতিকারক হতে পারে যদি আপনি সঠিকভাবে উত্থাপিত গবাদি পশুদের মাংস খান।

গরু বা ষাঁড়কে রোগ থেকে রক্ষা করতে এবং প্রাণীর ওজন বাড়ানোর জন্য অ্যান্টিবায়োটিক এবং হরমোনগুলি এর ডায়েটে প্রবর্তিত হয়। তারপরে এই মাংস স্টোর তাকগুলিতে আসে এবং আমাদের ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত হয়। অতএব, কেনা পণ্যের গুণমানটি নিশ্চিত করে দেখুন এবং এটি কেবল বিশ্বস্ত বিক্রেতাদের কাছ থেকে কিনুন।

গরুর মাংসের জন্য কয়েকটি contraindication রয়েছে:

• লাল মাংস থেকে অ্যালার্জি;
• তীব্র পর্যায়ে গাউট;
• হেমোক্রোম্যাটোসিস এমন একটি রোগ যা শরীরের টিস্যুগুলিতে আয়রন জমে জড়িত।

এই সূচকগুলির উপস্থিতিতে, গরুর মাংস ব্যবহার থেকে প্রত্যাখ্যান করা বা তার গ্রহণের পরিমাণ হ্রাস করা ভাল তবে কেবল উপস্থিত চিকিত্সকের সাথে পরামর্শের পরেই। সুতরাং, আপনি যদি মাংস খাওয়ার নিয়মগুলি অতিক্রম করেন তবে লাল মাংস ক্ষতিকারক হতে পারে। যাতে সেদ্ধ, স্টিউড, বেকড গো-মাংস (প্লেইন বা মার্বেল) কেবল উপকারী, খাওয়ার পরিমাণ নিয়ন্ত্রণ করুন।

ওজন হ্রাস এবং ক্রীড়া পুষ্টির জন্য গরুর মাংস

ওজন হ্রাস করার উদ্দেশ্যে বা ক্রীড়া পুষ্টির উপাদান হিসাবে ডায়েটে গরুর মাংসের প্রচলন একটি দুর্দান্ত সিদ্ধান্ত, কারণ পণ্যটিতে প্রচুর দরকারী বৈশিষ্ট্য রয়েছে। গবাদি পশুর লাল মাংস হ'ল ন্যূনতম উচ্চ-ক্যালোরির মধ্যে একটি, সুতরাং এটি সেই লোকদের জন্য ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয় যারা কয়েক অতিরিক্ত পাউন্ড পরিত্রাণ পেতে চান।

এক্ষেত্রে গরুর মাংস মুরগির চেয়ে বেশি উপকারী। এই কারণে, লাল মাংস দুপুরের খাবার বা রাতের খাবারের জন্য উপযুক্ত প্রোটিন বেস। একটিতে কেবল শাক-সবজি দিয়ে পণ্য পরিপূরক করতে হয় - এবং খাবারটি স্বাস্থ্যকর, সুষম এবং পুষ্টিতে সমৃদ্ধ হবে। এই জাতীয় খাবার তৃপ্তির অনুভূতি দেবে, বিপাককে স্বাভাবিক করবে এবং অতিরিক্ত ওজনের বিরুদ্ধে লড়াইয়ে বিশ্বস্ত সহকারী হয়ে উঠবে।

© মিখায়লোভস্কি - স্টক.এডোব.কম

কেন গরুর মাংস বিশেষত খাদ্য পুষ্টির জন্য সুপারিশ করা হয়? উত্তরটি সহজ: এই ধরণের মাংসে ফ্যাট কম থাকে এবং কোনও শর্করা মোটেই নেই। একই সময়ে, পণ্যটি ভিটামিন এবং খনিজ সমৃদ্ধ যা দেহে বিপাকীয় প্রক্রিয়াগুলিকে উন্নত করে, যা অতিরিক্ত ওজন থেকে মুক্তি পাওয়ার দিকে পরিচালিত করে। প্রাকৃতিক প্রোটিন গ্রহণের মাধ্যমে ফ্যাট বার্নিং দ্রুত ঘটে যা সহজে হজম হয়।

প্রধান জিনিস হ'ল মাংস সঠিকভাবে রান্না করা। এটি সিদ্ধ করা, বেক করা বা স্টু করা ভাল, যেহেতু এই ক্ষেত্রে দরকারী পদার্থগুলি রচনাতে বজায় রাখা হয়। তদুপরি, এই জাতীয় তাপ চিকিত্সার পরে, পণ্যটিতে ক্যালোরির পরিমাণ কম থাকে।

পরামর্শ! আপনি যদি গরুর মাংসের সাথে ওজন হ্রাস করার আশায় থাকেন তবে এটি ভাজবেন না, বিশেষত তেলতে। প্রথমত, এটি ক্ষতিকারক এবং দ্বিতীয়ত, এইভাবে রান্না করা মাংসে সিদ্ধ, স্টিউড বা বেকড মাংসের চেয়ে অনেক বেশি ক্যালোরি থাকে। ভাজা গরুর মাংসের ক্যালোরি সামগ্রী তালিকাভুক্ত তাপ চিকিত্সার বিকল্পগুলির প্রায় দ্বিগুণ।

গরুর মাংস ক্রীড়াবিদ এবং বডি বিল্ডারদের দ্বারা মূল্যবান হয়। এটি মাংসের রচনার কারণে। ভারী শারীরিক পরিশ্রমের পরে পুনরুদ্ধারের জন্য এবং পেশী বৃদ্ধির জন্য ভিটামিন এবং অ্যামিনো অ্যাসিডের প্রয়োজন। ভিটামিন বি 12, প্রোটিন, আয়রন, দস্তা, ফলিক অ্যাসিড, ক্যালসিয়াম - এই পদার্থগুলি পেশী ভরগুলির দ্রুত সেটকে অবদান রাখে। এছাড়াও, লাল মাংস ক্রিয়েটিন সমৃদ্ধ, ইতিবাচক বৈশিষ্ট্য যা সম্পর্কে সমস্ত ক্রীড়াবিদরা শুনেছেন। এই কারণে, পুষ্টিবিদরা পরামর্শ দেন যে যারা পেশী তৈরি করতে চান তারা প্রতি কেজি শরীরের ওজনের জন্য 1-2 গ্রাম গরুর মাংস খান।

ক্রীড়াবিদ এবং বডি বিল্ডার্স শব এর এই অংশগুলিতে মনোনিবেশ করা আরও ভাল: ফিললেট, পিছনে, টেন্ডারলাইন। প্রথমটি চুলাতে স্টু বা বেক করা ভাল, যেহেতু এই মাংসটি আরও কঠোর, এবং দ্বিতীয় এবং তৃতীয়টি ফোঁড়া বা গ্রিল করতে হবে, যেহেতু টেন্ডারলাইন এবং পিছনে নরমতম টুকরা।

ফলাফল

গরুর মাংস হ'ল মাংস হ'ল অসামান্য পুষ্টিগুণ এবং দরকারী উপাদানগুলির সমৃদ্ধ সংমিশ্রণ। একটি সঠিকভাবে প্রস্তুত পণ্য শরীরকে শক্তি এবং শক্তি দিয়ে চার্জ করবে, যা এই চিত্রটি অনুসরণ করে বা পেশাদারভাবে খেলাধুলায় জড়িত তাদের জন্য এটি গুরুত্বপূর্ণ important গরুর মাংস কেবল স্বাস্থ্যকরই নয়, সুস্বাদুও। এই জাতীয় মাংস অবশ্যই ডায়েটে উপস্থিত থাকতে হবে।

ভিডিওটি দেখুন: গরর সন ও চমড টন মস বযবসযর কভব গরর ওজন আইডয করন, দনজপর (নভেম্বর 2024).