ট্রাউট - ক্যালোরি সামগ্রী, রচনা এবং দরকারী বৈশিষ্ট্য

খাদ্য

2 কে 0 07.02.2019 (সর্বশেষ সংশোধিত: 26.03.2019)

ট্রাউট হল স্যালমন জেনাসের একটি মিঠা পানির লাল মাছ। চর্বি, ভিটামিন এবং অ্যামিনো অ্যাসিডগুলির সাথে পরিপূর্ণ হওয়ার কারণে পণ্যটির উপকারী বৈশিষ্ট্য রয়েছে। তদতিরিক্ত, কম ক্যালোরিযুক্ত সামগ্রীর কারণে, ট্রাউট ডায়েটরি পুষ্টির জন্য উপযুক্ত এবং উচ্চ প্রোটিনের কারণে এটি অ্যাথলিটদের ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত হতে পারে।

রচনা, পুষ্টির মান এবং ক্যালোরি সামগ্রী

ট্রাউটের ক্যালোরি সামগ্রীগুলি সরাসরি মাছ রান্না করার পদ্ধতির উপর নির্ভর করে এবং এর সংমিশ্রণ এবং পুষ্টিগুণও বিভিন্নতার উপর নির্ভর করে। প্রতি ১০০ গ্রাম কাঁচা ট্রাউটের ক্যালোরি সামগ্রী গড়ে 96.8 কিলোক্যালরি, যা মাছকে ফ্যাটিযুক্ত বলে বিবেচনা করে একটি নিম্ন চিত্র হিসাবে বিবেচনা করা হয়। চর্বিযুক্ত রংধনু ট্রাউটের ক্যালোরি সামগ্রীটি 140.6 কিলোক্যালরি থেকে কিছুটা বেশি।

রান্নার পদ্ধতির উপর নির্ভর করে নিম্নরূপ ক্যালোরির সংখ্যা পরিবর্তন হয়:

• ওভেনে বেকড - 102.8 কিলোক্যালরি;
• মাখন দিয়ে একটি প্যানে ভাজা - 210.3 কিলোক্যালরি;
• এক দম্পতির জন্য - 118.6 কিলোক্যালরি;
• সামান্য এবং সামান্য লবণাক্ত - 185.9 কিলোক্যালরি;
• ধূমপান - 133.1 কিলোক্যালরি;
• সল্টেড - 204.1 কিলোক্যালরি।

এটি স্পষ্টতই বেশি যে ডায়েট অনুসরণ করার সময়, মাছ বেকড বা স্টিমযুক্ত খাওয়া প্রয়োজন, যেহেতু পণ্যটি রান্না করার এই প্রযুক্তিটির জন্য ধন্যবাদ, দরকারী পরিমাণের সর্বাধিক পরিমাণ সংরক্ষণ করা হবে। লবণযুক্ত, সামান্য লবণাক্ত এবং ধূমপায়ী মাছগুলি বিশেষ উপকারী বলা যায় না।

100 গ্রাম প্রতি টাটকা ট্রাউটের পুষ্টির মান (BZHU):

• প্রোটিন - 21 গ্রাম;
• চর্বি - 6.5 গ্রাম;
• কার্বোহাইড্রেট - 0 গ্রাম;
• জল - 72.0 গ্রাম;
• ছাই - 1.1 গ্রাম;
• কোলেস্টেরল - 56 মিলিগ্রাম;
• ওমেগা 3 - 0.19 গ্রাম;
• ওমেগা -6 - 0.39 ছ

প্রতি 100 গ্রাম খনিজগুলির রাসায়নিক সংমিশ্রণ:

• পটাসিয়াম - 363 মিলিগ্রাম;
• ম্যাগনেসিয়াম - 21.9 মিলিগ্রাম;
• সোডিয়াম - 52.5 মিলিগ্রাম;
• ফসফরাস - 245.1 মিলিগ্রাম;
• ক্যালসিয়াম - 42.85 মিলিগ্রাম;
• আয়রন - 1.5 মিলিগ্রাম;
• তামা - 0.187 মিলিগ্রাম;
• ম্যাঙ্গানিজ - 0.85 মিলিগ্রাম;
• দস্তা - 0.6 মিলিগ্রাম।

এছাড়াও, ট্রাউট ভিটামিন সমৃদ্ধ যেমন:

• এ - 16.3 মিলিগ্রাম;
• বি 1 - 0.4 মিলিগ্রাম;
• বি 2 - 0.33 মিলিগ্রাম;
• বি 6 - 0.2 মিলিগ্রাম;
• ই - 0.2 মিলিগ্রাম;
• বি 12 - 7.69 মিলিগ্রাম;
• সি - 0.489 মিলিগ্রাম;
• কে - 0.09 μg;
• পিপি - 4.45 মিলিগ্রাম;
• ডি - 3.97 এমসিজি।

ট্রাউটটিতে 8 টি অযৌক্তিক এবং 10 টি অত্যাবশ্যক অ্যামিনো অ্যাসিড রয়েছে যা মহিলাদের এবং পুরুষদের স্বাস্থ্যের উপর ইতিবাচক প্রভাব ফেলে।

I নিওলক্স - স্টক.এডোব.কম

শরীরের জন্য ট্রাউটের দরকারী বৈশিষ্ট্য

মানব দেহের জন্য ট্রাউটের উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলি খুব বিস্তৃত। লাল মাছের নিয়মিত সেবন কেবল স্বাস্থ্যের অবস্থাকেই নয়, স্বতন্ত্র অভ্যন্তরীণ অঙ্গগুলির কাজকেও প্রভাবিত করে।

1. দরকারী উপাদানগুলির সমৃদ্ধ সামগ্রীর কারণে, ট্রাউট মস্তিষ্কের ক্রিয়াতে ইতিবাচক প্রভাব ফেলে, দক্ষতা, ঘনত্ব এবং এমনকি শারীরিক ধৈর্য বাড়ায় যা বিশ্বজুড়ে অ্যাথলেটরা দক্ষতার সাথে ব্যবহার করে। নিয়মিত মাছ খাওয়ার ফলে স্মৃতিশক্তি, সচেতনতা এবং অন্যান্য জ্ঞানীয় কার্য উন্নত হয়।
2. রক্তনালী এবং মায়োকার্ডিয়ামের দেয়াল শক্তিশালী হবে, রক্ত ​​সঞ্চালনের উন্নতি হবে এবং রক্তচাপ স্বাভাবিক হবে। ট্রাউট শরীর থেকে কোলেস্টেরলের মতো ক্ষতিকারক উপাদানগুলি নির্মূল করতে সহায়তা করে, যার ফলে কার্ডিয়াক রোগের ঝুঁকি হ্রাস হয়।
3. মাছগুলিতে অন্তর্ভুক্ত পুষ্টিগুলির জন্য ধন্যবাদ, রক্তে শর্করার মাত্রা সমান করা যায়, তাই পণ্যটি ডায়াবেটিস মেলিটাসের জন্য বিশেষ উপকারী।
4. স্নায়ুতন্ত্রকে শক্তিশালী করা হয় এবং শরীরের উপর চাপের নেতিবাচক প্রভাবগুলি প্রতিরোধ করা হয়। ফলস্বরূপ, ঘুমের উন্নতি ঘটে এবং নিউরোসিস বা হতাশার ঝুঁকি হ্রাস পায়।
5. ভিটামিন ই, সেলেনিয়াম এবং অ্যাসকরবিক অ্যাসিডের কারণে বার্ধক্য প্রক্রিয়াটি ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে বেড়ে যায়, কারণ তাদের ধন্যবাদ দেহে ফ্রি র‌্যাডিকেলের জারণ প্রভাব নিরপেক্ষ হয়ে যায়।
6. লাল মাছের নিয়মিত সেবন রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা শক্তিশালী করবে।
7. শরীর থেকে টক্সিন এবং ক্ষয়ের পণ্যগুলি সরানো হয়।
8. ট্রাউট প্রোটিন মাংসের থালা থেকে প্রোটিনের চেয়ে অনেক দ্রুত শরীর দ্বারা শোষিত হয়, এটি অ্যাথলেটদের পক্ষেও খুব উপকারী।
9. পণ্যের রাসায়নিক সংমিশ্রনে উচ্চ মাত্রার ক্যালসিয়ামের কারণে হাড়, দাঁত এবং নখ উন্নত হয়, যা কেবল প্রাপ্তবয়স্কদের জন্যই নয়, শিশুদের জন্যও খুব দরকারী।
10. ভারী শারীরিক পরিশ্রমের সময় বা কোনও অসুস্থতার পরে পোস্ট ফিলিপাইটিভ পিরিয়ডে (এটি কোনও ভাজা বা লবণজাতীয় পণ্য নয়) ফিশ ফিললেটগুলি কার্যকর।
11. পুষ্টিকর কিন্তু কম ক্যালোরি ট্রাউট ফিললেট এমন লোকদের জন্য সুপারিশ করা হয় যারা স্থূলকায় এবং ওজন হ্রাস করতে চান।
12. লাল মাছের নিয়মিত সেবন পুরুষ এবং মহিলা উভয়েরই প্রজনন কার্যক্রমে ইতিবাচক প্রভাব ফেলে।

এছাড়াও, পুষ্টির জন্য যা মাছের অংশ, ধন্যবাদ মানব শরীর আয়রন এবং অন্যান্য দরকারী উপাদানগুলি আরও ভালভাবে শোষণ করে। এছাড়াও, খাদ্যতালিকা এবং ক্রীড়া পুষ্টির জন্য পণ্যটি দুর্দান্ত।

চমকপ্রদ তথ্য! ট্রাউট, অন্যান্য অনেক সামুদ্রিক খাবারের মতোই, মানবদেহের দ্বারা প্রাণীর খাবারের চেয়ে আরও ভাল শোষণ করা হয়। মাছ কেবল ভাল শোষণ করে না, তবে মাংসের চেয়ে প্রায় 3 গুণ দ্রুত হজম হয়।

© ALF ফটো - stock.adobe.com

Contraindication এবং ক্ষতি

ট্রাউটের স্বাস্থ্যের ক্ষতি এবং স্বাস্থ্যের ক্ষতির ক্ষেত্রে বৈষম্য মূলত পারদের মতো ভারী ধাতব জমা করার সামুদ্রিক খাবারের সক্ষমতা সম্পর্কিত। এই উপাদান এমনকি স্বল্প পরিমাণেও শরীরের ক্ষতি করে, তাই মাছের অপব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয় না। ট্রাউট গ্রহণের পর্যাপ্ত ফ্রিকোয়েন্সি প্রতি সপ্তাহে 3 টি পর্যন্ত খাবার।

এছাড়াও, লাল মাছগুলি ফেলে দেওয়া উচিত:

• যদি পণ্যটিতে স্বতন্ত্র অসহিষ্ণুতা বা অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়া থাকে;
• স্তন্যদান এবং গর্ভাবস্থাকালীন মহিলাদের ট্রাউট খাওয়া থেকে বিরত থাকতে হবে, বিশেষত লবণযুক্ত ট্রাউট, যেহেতু গর্ভাবস্থায় লবণের ফলে শরীরে তরল ধরে থাকে এবং ততক্ষণে উপস্থিত ফুসফুসকে আরও বাড়িয়ে তোলে;
• আপনার কাঁচা মাছ খাওয়া উচিত নয় - পণ্যটি পরজীবীগুলিতে সংক্রামিত হতে পারে, তাই তাপ চিকিত্সা প্রয়োজন;
• যকৃত বা গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের রোগগুলির সাথে, লাল মাছ খাওয়া contraindication হয়;
• সল্টযুক্ত বা ভাজা ট্রাউট খাওয়া কার্ডিয়াক ইস্কেমিয়া, উচ্চ রক্তচাপ বা এথেরোস্ক্লেরোসিসে contraindicated হয়;
• ওজন কমাতে, আপনার লবণযুক্ত ট্রাউট ছেড়ে দিতে হবে, কারণ এটি দেহে তরল ধরে রাখে;
• কিডনি রোগের ক্ষেত্রে নোনতা পণ্য অস্বীকার করা প্রয়োজন, যেহেতু দেহে নুন খাওয়ার তরল পরিমাণ বাড়িয়ে তুলবে, যা অঙ্গের উপর অতিরিক্ত চাপ সৃষ্টি করবে।

এটি জেনে রাখা জরুরী: কিছু জাতের মাছ অন্যের চেয়ে বেশি পারদ জমে উঠতে সক্ষম, তবে সমস্ত জাত মুখস্থ না করার জন্য, এটি সাধারণ নিয়মটি মনে রাখার জন্য যথেষ্ট: মাছ যত বড়, মাংসের ভারী ধাতবগুলির পরিমাণ তত বেশি। রিভার ট্রাউট একটি মাছের প্রজাতি যা কম পারদ জমে।

© প্রিন্টেম্পস - স্টক.এডোব.কম

ফলাফল

ট্রাউট একটি সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর মাছ যা নিয়মিত এবং নিয়মিত খাওয়া হলে সামগ্রিক স্বাস্থ্যের উপর ইতিবাচক প্রভাব ফেলে। এছাড়াও, মাছ ক্রীড়াবিদদের জন্য প্রোটিনের একটি দুর্দান্ত উত্স হিসাবে কাজ করে এবং অনুশীলনের সময় ধৈর্য বাড়িয়ে তুলতে সহায়তা করে। ট্রাউটের সাহায্যে, আপনি ওজন হ্রাস করতে পারেন, পাশাপাশি স্মৃতিশক্তি এবং ঘনত্বও উন্নত করতে পারেন। প্রধান জিনিসটি হ'ল মাছটি সঠিকভাবে রান্না করা এবং ভাজা, নুনযুক্ত ও ধূমপানযুক্ত খাবারগুলিতে এটি অতিরিক্ত পরিমাণে না।

ভিডিওটি দেখুন: কন খবর কত কযলর? দখ নন (জুন 2025).