হলুদ - এটি কী, মানবদেহের জন্য উপকারী এবং ক্ষতিকারক

হলুদ শুধুমাত্র তার অনন্য স্বাদ দ্বারা নয়, অনেক উপকারী বৈশিষ্ট্য দ্বারাও পৃথক করা হয়। কমলা মশলা একটি মশলাদার হিসাবে একটি স্বল্প তীব্র স্বাদযুক্ত রান্না করতে ব্যবহৃত হয় এবং medicineষধে এটি বিভিন্ন রোগের চিকিত্সা এবং প্রতিরোধে ব্যবহৃত হয়।

পণ্যটির নিয়মিত ব্যবহার রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা শক্তিশালী করে, হজমে উন্নতি করে এবং বিপাক উন্নত করে। উদ্ভিদে অ্যান্টিব্যাকটিরিয়াল এবং জীবাণুনাশক বৈশিষ্ট্য রয়েছে। এটি ত্বকের স্বাস্থ্যের জন্য প্রসাধনী ক্ষেত্রে ব্যবহৃত হয়। অতিরিক্ত ওজনযুক্ত লোকেরা তাদের ডায়েটে হলুদ অন্তর্ভুক্ত করে কারণ এটি চর্বি পোড়াতে সহায়তা করে, চর্বি তৈরিতে বাধা দেয় এবং বিষাক্ত পদার্থগুলি আটকায়। এই সমস্ত বৈশিষ্ট্য মশলা একটি স্বাস্থ্যকর খাদ্য একটি অপরিহার্য অংশ।

এটা কি

হলুদ আদা পরিবারের একটি উদ্ভিদ। এর মুল থেকে একটি মশলা তৈরি করা হয়, যা বিশ্বজুড়ে রান্নায় ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়। মশালায় একটি সমৃদ্ধ, উজ্জ্বল হলুদ বর্ণ রয়েছে।

উদ্ভিদের নিরাময়ের বৈশিষ্ট্যগুলি বিচিত্র এবং বেশ কয়েক সহস্রাব্দি ধরে লোকদের কাছে পরিচিত। মশলাটি আয়ুর্বেদিক ওষুধে বহুল ব্যবহৃত হয়। হলুদ ব্যবহার করে রোগের চিকিত্সা ও প্রতিরোধের জন্য প্রচুর জনপ্রিয় রেসিপি রয়েছে।

ক্যালোরি সামগ্রী এবং হলুদের মিশ্রণ

হলুদের উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলি এর উপাদানগুলি ভিটামিন, ম্যাক্রো- এবং মাইক্রো অ্যালিমেন্টগুলির পাশাপাশি প্রয়োজনীয় তেল সরবরাহ করে। দরকারী উপাদানগুলির সাথে সন্তুষ্টি স্বাস্থ্যের উপর উপকারী প্রভাব ফেলে।

100 গ্রাম হলুদের মধ্যে 312 কিলোক্যালরি রয়েছে। মশলা ক্যালরি কম নয়, তবে এটি অল্প পরিমাণে খেলে ওজন প্রভাবিত হয় না। অতিরিক্ত ওজনের লোকজনের জন্য, হলুদ বিপাকীয় প্রক্রিয়া এবং লিপিড ভারসাম্যকে স্বাভাবিক করার জন্য দরকারী।

পণ্যের প্রতি 100 গ্রাম পুষ্টির মান:

• প্রোটিন - 9, 68 গ্রাম;
• চর্বি - 3.25 গ্রাম;
• কার্বোহাইড্রেট - 44, 44 গ্রাম;
• জল - 12, 85 গ্রাম;
• ডায়েটারি ফাইবার - 22, 7 গ্রাম।

ভিটামিন রচনা

হলুদের শিকড় ভিটামিন সমৃদ্ধ। তারাই দেহের জন্য পণ্যটির উপযোগিতা নির্ধারণ করে এবং এটিকে medicষধি বৈশিষ্ট্য দিয়ে সঞ্চার করে।

একসাথে, এই ভিটামিনগুলি শরীরে শক্তিশালী প্রভাব ফেলে, স্বাস্থ্য বজায় রাখতে এবং প্রতিরোধ ব্যবস্থা শক্তিশালী করতে সহায়তা করে।

Ap স্বপন - store.adobe.com

ম্যাক্রো- এবং জীবাণুসমূহ

হলুদ মূলটি ম্যাক্রো- এবং স্বাস্থ্য বজায় রাখার জন্য প্রয়োজনীয় মাইক্রোএলিমেন্টগুলি সমৃদ্ধ করা হয়। 100 গ্রাম পণ্যটিতে নিম্নলিখিত ম্যাক্রোনুড্রিয়েন্ট থাকে:

100 গ্রাম হলুদে উপাদানগুলি সন্ধান করুন:

কার্বোহাইড্রেট রচনা:

আমিনো অ্যাসিড হলুদের মিশ্রণ

হলুদে প্রয়োজনীয় অ্যামিনো অ্যাসিড:

প্রতিস্থাপনযোগ্য অ্যামিনো অ্যাসিড:

ফ্যাটি এসিড:

• ট্রান্স ফ্যাট - 0.056 গ্রাম;
• স্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড - 1, 838 গ্রাম;
• মনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিডগুলি - 0.449 গ্রাম;
• ওমেগা -3 এবং ওমেগা -6 - 0.756 গ্রাম সহ পলিঅনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিডগুলি।

পণ্যের ক্যালোরি সামগ্রী এবং রাসায়নিক সংমিশ্রণ সম্পর্কে জানার মাধ্যমে আপনি সঠিকভাবে একটি ডায়েট তৈরি করতে পারেন যা একটি স্বাস্থ্যকর ডায়েটের মানগুলি পূরণ করবে।

উপকারী বৈশিষ্ট্য

হলুদের অনেক স্বাস্থ্য উপকারিতা রয়েছে। এটি এর সংমিশ্রণের কারণে, ভিটামিন এবং ট্রেস উপাদানগুলিতে সমৃদ্ধ। মশলাটি লিভারের কোষগুলিকে পুনরুত্পাদন করতে সহায়তা করে। ডায়াবেটিসে আক্রান্ত ব্যক্তিদের মধ্যে, চিনি স্তরের হঠাৎ লাফাইয়া লিভারের কর্মহীনতার দিকে পরিচালিত করে এবং গ্লাইকোজেন সংশ্লেষণ ব্যাহত হয়। তাদের জন্য হলুদ কেবল একটি স্বাদযুক্ত অ্যাডেটিভ হয়ে উঠবে না, তবে এক ধরণের supportsষধ যা স্বাস্থ্যকর লিভারের কার্যকারিতা সমর্থন করে।

মশলায় কারকুমিন টিউমার প্রক্রিয়া প্রভাবিত করে, টিউমারগুলির বিকাশকে বাধা দেয়। নিয়মিত হলুদ সেবন ক্যান্সার প্রতিরোধে সহায়তা করবে।

আলঝাইমার রোগ প্রতিরোধে হলুদ ব্যবহার করা হয়। উদ্ভিদে থাকা পদার্থগুলি মস্তিষ্কে অ্যামাইলয়েড জমাগুলি অপসারণ করতে সহায়তা করে। একাধিক স্ক্লেরোসিসের অগ্রগতি কমিয়ে দেওয়ার জন্য একটি মশলা ব্যবহার করুন।

মশলা কার্যকরভাবে একজিমা, সোরিয়াসিস এবং ফারুঙ্কুলোসিসের মতো চর্মরোগের চিকিত্সার জন্য কার্যকরভাবে ব্যবহৃত হয়। হলুদ একটি এন্টিসেপটিক হিসাবে কাজ করে, আক্রান্ত ত্বকে জীবাণুমুক্ত করে, চুলকানি এবং প্রদাহ থেকে মুক্তি দেয়।

চীনা medicineষধে, মশলাটি হতাশার নিরাময়ের জন্য ব্যবহৃত হয়। সংমিশ্রণে থাকা বি ভিটামিনগুলি স্নায়ুতন্ত্রের কাজকে স্বাভাবিক করে তোলে।

As দাসুওয়ান - stock.adobe.com

কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমের রোগ প্রতিরোধের জন্য হলুদ ব্যবহার করা দরকারী। তদ্ব্যতীত, উদ্ভিদ রক্ত ​​কোষের বৃদ্ধিকে প্রভাবিত করে এবং রক্ত ​​পুনর্নবীকরণকে উত্সাহ দেয়, রক্তনালীগুলি পরিষ্কার করে এবং কোলেস্টেরলের মাত্রা হ্রাস করে।

হলুদের দরকারী বৈশিষ্ট্যের বর্ণালী বেশ প্রশস্ত। এটি চিকিত্সা এবং প্রতিরোধের জন্য ব্যবহৃত হয়। শ্বাসযন্ত্রের ভাইরাল রোগের সময়কালে হলুদ শরীরকে সংক্রমণ থেকে রক্ষা করবে এবং রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা জোরদার করবে.

• হলুদ ডায়রিয়া ও পেট ফাঁপাতেও সাহায্য করে। এটি ফুলে যাওয়া এবং ব্যথা উপশম থেকে মুক্তি দেয়।
• পিত্তের উত্পাদনকে উত্সাহ দেয় এবং কার্বোহাইড্রেট বিপাককে স্বাভাবিক করে তোলে।
• মশলা শরীর থেকে বিষ এবং টক্সিন অপসারণ করতে বিপাক উন্নতি করতে সহায়তা করে।
• অতিরিক্ত ওজন মোকাবেলায় এটি খাদ্যতালিকাগত পুষ্টিতে ব্যবহৃত হয়।
• এছাড়াও, হলুদে ব্যাকটিরিয়াঘটিত, নিরাময়, অ্যান্টিফাঙ্গাল এবং অ্যান্টি-ইনফ্ল্যামেটরি প্রভাব রয়েছে। এটি ক্ষত এবং পোড়া নিরাময়ে ব্যবহৃত হতে পারে।
• হলুদ বাতের জন্য, পাশাপাশি ঘা এবং স্প্রেনের জন্য ব্যবহৃত হয়। এটি পেশী এবং জয়েন্টের ব্যথা থেকে মুক্তি দেয় এবং রক্ত ​​সঞ্চালনের উন্নতি করে।

মহিলাদের জন্য উপকারী

মহিলারা কেবল রান্নায় নয় মশালার উপকারের প্রশংসা করতে সক্ষম হবেন। এটি চিকিত্সা উদ্দেশ্যে এবং প্রসাধনবিদ্যায় ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়। হলুদ টিউমারগুলির বিকাশ রোধ করে এবং স্তন ক্যান্সারের বিরুদ্ধে প্রতিরোধমূলক ব্যবস্থা হিসাবে কাজ করে।

গাছের অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি এবং ব্যাকটেরিয়াল বৈশিষ্ট্য ক্ষত নিরাময়ের প্রচার করে। কসমেটিক উদ্দেশ্যে, হলুদ রঞ্জকতা রোধ করার জন্য, বর্ণের উন্নতি করতে এবং চুলকে শক্তিশালী করতে ব্যবহৃত হয়। মশলা ত্বকের স্বর উন্নত করে এবং উপকালক কোষগুলির পুনর্জন্মকে স্বাভাবিক করে তোলে, অকাল বয়সকতা রোধ করে। হলুদের ভিত্তিতে বিভিন্ন মুখোশ এবং খোসা তৈরি করা হয়। নিয়মিত কসমেটিক অ্যাপ্লিকেশন বেশ কয়েকটি চিকিত্সার পরে ইতিবাচক ফলাফল দেয়।

হলুদ একটি কার্যকর খুশকি প্রতিকার। এটি ত্বকের অম্লতা স্বাভাবিক করে, ব্যাকটিরিয়া দূর করে এবং চুলকানি কমায়।

হলুদের নিয়মিত ব্যবহার হরমোনকে স্থিতিশীল করে, cycleতুস্রাবকে উন্নত করে এবং জরায়ুর ক্র্যাম্পে ব্যথা থেকে মুক্তি দেয়। মশলা প্রাকস্রাবকালীন সিনড্রোমের সূচনা সহজতর করবে এবং জ্বালা উপশম করবে। ভিটামিন রচনাটি একটি অ্যান্টিডিপ্রেসেন্ট হিসাবে কাজ করে এবং স্নায়ুতন্ত্রের কাজকে স্বাভাবিক করে তোলে normal

ন্যায্য লিঙ্গের ক্ষেত্রে হলুদের ব্যবহার কেবল ইতিবাচক ফলাফল আনবে। উদ্ভিদ অভ্যন্তরীণ এবং বাহ্যিক ব্যবহারের জন্য উপযুক্ত, শরীরকে ভিতর থেকে শক্তিশালী করে এবং চেহারাটি রূপান্তরিত করে।

পুরুষদের জন্য হলুদের উপকারিতা

পুরুষদের জন্য হলুদের বেশ কয়েকটি স্বাস্থ্য উপকার রয়েছে। মশলা হরমোনাল সিস্টেমকে প্রভাবিত করে এবং টেস্টোস্টেরন উত্পাদনকে স্বাভাবিক করে তোলে। এটি নিয়মিত পান করা বীর্যের মান উন্নত করে এবং শুক্রাণু ক্রিয়াকলাপ বাড়ায়। পুরুষদের প্রোস্টাটাইটিস এবং প্রোস্টেট অ্যাডেনোমাসহ জিনিটুরিয়ারি সিস্টেমের রোগ প্রতিরোধের জন্য উদ্ভিদটি ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয়।

ভিটামিনগুলির সাথে পরিপূর্ণ মশলা রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা শক্তিশালী করে, সংক্রমণ এবং ভাইরাসের প্রভাব থেকে শরীরকে রক্ষা করে। কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমের কাজগুলিতে হলুদ একটি ইতিবাচক প্রভাব ফেলে, হৃৎপিণ্ডের পেশী এবং রক্ত ​​সঞ্চালনের ক্রিয়াকলাপকে উন্নত করে। মশলা অ্যাথেরোস্ক্লেরোসিস প্রতিরোধে ব্যবহৃত হয়, কোলেস্টেরল ফলকের বিকাশকে ধীর করে দেয়।

এর অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট প্রভাবের সাথে হলুদ শরীর থেকে বিষাক্ত পদার্থগুলি সরাতে সহায়তা করে এবং বিপাক নিয়ন্ত্রণ করে। এটি লিভারকে পরিষ্কার করতে এবং এই অঙ্গগুলির বিভিন্ন রোগ প্রতিরোধে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়।

সমস্ত অঙ্গ এবং সিস্টেমের স্থিতিতে হলুদের একটি জটিল প্রভাব রয়েছে, প্রাণশক্তি বাড়ছে। প্রয়োজনীয় ভিটামিন এবং খনিজগুলির সাথে নিয়মিত শরীরকে সমৃদ্ধ করতে মশালাকে অবশ্যই একটি স্বাস্থ্যকর ডায়েটের ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত করা উচিত।

As দাসুওয়ান - stock.adobe.com

Contraindication এবং ক্ষতি

বেশ কয়েকটি উপকারী বৈশিষ্ট্য থাকা সত্ত্বেও হলুদের কিছু contraindication রয়েছে এবং এটি প্রচুর পরিমাণে শরীরের জন্য ক্ষতিকারক হতে পারে। মশলাটি গর্ভাবস্থা এবং স্তন্যদানের সময় সাবধানতার সাথে ব্যবহার করা উচিত।

কোলেলিথিয়াসিস, হেপাটাইটিস, অগ্ন্যাশয় এবং বর্ধিত আলসারগুলির জন্য হলুদ ব্যবহার নিষিদ্ধ।

মশলার সঠিক ব্যবহারের মূল অনুপাত হবে অনুপাতের বোধ। অতিরিক্ত মাত্রায় পণ্য বমি বমি ভাব, দুর্বলতা, বমি বমি ভাব বা ডায়রিয়ার কারণ হতে পারে। প্রতিদিনের 1-3 টি আদর্শ হিসাবে পণ্যটির সীমিত ব্যবহার নেতিবাচক পরিণতি এড়াতে সহায়তা করবে।

ভিডিওটি দেখুন: কলজরর খল ক হয?কলজর কখন খবন?জন নন (নভেম্বর 2024).