হাঙ্গেরীয় গরুর গোশত - একটি সর্বোত্তম রেসিপি * ক্রসফিট

গরুর মাংস - 1 কেজি
বাল্ব পেঁয়াজ - 2 পিসি।
শুকনো লাল ওয়াইন - 1 গ্লাস
গাজর - 1-2 পিসি।
সেলারি (স্টেম) - 1-2 পিসি।
রোজমেরি - 3-4 শাখা
জলপাই তেল - ভাজার জন্য
টমেটো রস - 1-2 চশমা
বে পাতা - 3 পিসি।
গোলমরিচ - 1 চামচ।
স্বাদ মতো নুন ও কালো মরিচ
থাইম (শুকনো এবং তাজা) - 1 চামচ l

প্রোটিন 5.9 গ্রাম
ফ্যাট 3.5 গ্রাম
কার্বোহাইড্রেট 4.6 গ্রাম

মজাদার হাঙ্গেরীয় গরুর মাংস গলাশ তৈরির জন্য ধ্রুপদী ধাপে ধাপে ফটো রেসিপি নীচে বর্ণিত হয়েছে।

ধারক প্রতি পরিবেশন: 8-10 পরিবেশন।

ধাপে ধাপে নির্দেশ

হাঙ্গেরীয় গৌলাশ হাঙ্গেরীয় খাবারের একটি জাতীয় খাবার, যা traditionতিহ্যগতভাবে মোষের কাটা কাটা টুকরো থেকে .তিহ্যগতভাবে প্রস্তুত করা হয়। ড্রামস্টিক বা পিছনে থেকে মাংস রান্নার জন্য সেরা। শুকনো লাল ওয়াইন এবং প্রাকৃতিক টমেটো রস বা ফলের পানীয় যুক্ত করে ঘন গলাশ স্টিভ করা হয়। আপনি একটি গভীর সসপ্যানে বা একটি কড়িতে ডিশ রান্না করতে পারেন।

মশলাগুলি স্বাদ হিসাবে বেছে নেওয়া যেতে পারে তবে রোজমেরি এবং থাইম ব্যবহার করা নিশ্চিত করুন, কারণ তারা মাংসের স্বাদকে সর্বোত্তমভাবে পরিপূরক করে।

একটি সুস্বাদু গৌলাশ তৈরি করতে আপনার উপরের সমস্ত উপাদান, একটি ফটো সহ ধাপে ধাপে রেসিপি, এক ঘন্টা দেড় ফ্রি সময় এবং একটি গভীর ধারক প্রয়োজন।

ধাপ 1

পেঁয়াজ নিন, খোসা ছাড়ুন। চলমান পানির নিচে শাকটি ধুয়ে ফেলুন এবং স্বাদের উপর নির্ভর করে ছোট ছোট টুকরো বা অর্ধ রিংগুলিতে কেটে নিন।

ধাপ ২

গাজর ধুয়ে ফেলুন। প্রায় একই পুরুত্বের পাতলা রিংগুলিতে শাককে কাটুন।

ধাপ 3

সেলারি ডালপালাগুলি ধুয়ে নিন এবং ঘন লিন্ট অপসারণ করতে একটি ছুরি ব্যবহার করুন। খোঁচা কাণ্ডটি প্রায় 1-1.5 সেন্টিমিটার লম্বায় টুকরো টুকরো করে কাটুন।

পদক্ষেপ 4

গরুর মাংস ধুয়ে ফ্যাট স্তরগুলি ছাঁটাই এবং শক্ত শিরা কাটা। মাংসটি প্রায় একই আকারের বড় টুকরো টুকরো করে কাটা যাতে তারা সমানভাবে রান্না করে। একটি গভীর রান্না পাত্রে ব্যবহার করুন। নীচে জলপাই তেল ,ালা, গরুর মাংসের টুকরোগুলি রাখুন এবং নুন এবং গোলমরিচ সহ goldenতুতে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত সমস্ত দিকে ভাল করে ভাজুন। গরুর মাংসকে অন্য সসপ্যানে স্থানান্তর করুন। গলে যাওয়া ফ্যাটটিতে আপনার কাটা পেঁয়াজ, গাজর এবং সেলারি রান্না করতে হবে। মাঝারি আঁচে 4-5 মিনিটের জন্য টুকরো টুকরো করে মাঝে মাঝে আলোড়ন দিন, যতক্ষণ না শাকসবজি স্নিগ্ধ হয়।

পদক্ষেপ 5

অন্যান্য খাবারের সাথে মাংসটিকে প্যানে আবার স্থানান্তর করুন, নাড়ুন এবং 2 মিনিট ধরে রান্না করুন। লাল ওয়াইন যুক্ত করুন, এর এক তৃতীয়াংশের বাষ্পীভবনের জন্য অপেক্ষা করুন এবং তারপরে টমেটোর রস এবং এক গ্লাস বিশুদ্ধ জল একটি সসপ্যানে pourালুন। থাইম, রোজমেরি, তেজপাতা এবং গোলমরিচের বীজ যুক্ত করুন। একটি ফোড়ন আনুন, একটি idাকনা দিয়ে প্যানটি coverেকে রাখুন এবং মাঝে মাঝে নাড়তে নাড়তে 1-1.5 ঘন্টা কম আঁচে মাংস সিদ্ধ করুন। মাংস নরম হতে হবে। আপনি যদি একটি পাতলা গ্রেভি চান, আপনি রান্না করার সময় আরও জল যোগ করতে পারেন।

পদক্ষেপ 6

আসল হাঙ্গেরিয়ান গৌলাশ, রেড ওয়াইন যুক্ত করে গরুর মাংস থেকে তৈরি ঘরে তৈরি। সবজির সাইড ডিশ দিয়ে গরম পরিবেশন করুন। আপনি গতানুগতিকভাবে রুটিতে গাউলাশও পরিবেশন করতে পারেন।