- প্রোটিন 8.9 গ্রাম
- ফ্যাট 11.1 ছ
- কার্বোহাইড্রেট 9.9 গ্রাম
নীচে বাচামেল সস এবং মোজারেলা পনির সহ একটি সুস্বাদু উদ্ভিজ্জ ক্লাসিক লাসাগেনের জন্য একটি সহজ ধাপে ধাপের রেসিপি দেওয়া আছে।
প্রতি ধারক পরিবেশন: 4-6 সার্ভিসিং।
ধাপে ধাপে নির্দেশ
ক্লাসিক লাসাগনা হ'ল একটি ইতালিয়ান থালা যা চুলায় স্তরগুলিতে বেকড হয় এবং এতে টমেটো সস এবং মোজারেলা পনির সহ স্কোয়ার পাস্তা থাকে, বাচামেল সসে ভিজে থাকে। বাড়িতে একটি ডিশ প্রস্তুত করার জন্য, আপনাকে প্রথমে মাখন, আটা এবং দুধ থেকে একটি বাচামেল সস তৈরি করতে হবে, আপনি যদি চান তবে আপনি একটু জায়ফল যোগ করতে পারেন। কোনও ফটো সহ এই রেসিপিটিতে মোজরেেলার পরিবর্তে আপনি অন্য পনির ব্যবহার করতে পারেন, উদাহরণস্বরূপ, রিকোটা বা ফেটা পনির। আপনার নিজের রসে টমেটো কেনা সম্ভব না হলে আপনি কয়েকটি তাজা টমেটো এবং টমেটো পেস্ট দিয়ে প্রতিস্থাপন করতে পারেন।
বাচামেল সস তৈরি করতে, সসপ্যানে 50 গ্রাম মাখন গলে নিন, 2 চামচ যোগ করুন। l চালিত ময়দা, মিশ্রণটি ঘন হওয়ার আগ পর্যন্ত 2 মিনিটের জন্য জোর করে নাড়ুন। এর পরে, ঘরের তাপমাত্রায় দুধ pourালা (কেবলমাত্র 1 লিটার) অল্প অল্প করে, ক্রমাগত ওয়ার্কপিসটি আলোড়ন দিন। সর্বশেষে তবে অন্তত নয়, স্বাদে জায়ফল, লবণ এবং মরিচ যোগ করুন।
ধাপ 1
টমেটো তাদের নিজস্ব রসে নিন, একটি ব্লেন্ডার দিয়ে তাদের পিষে নিন, তবে ছোট ছোট টুকরাগুলি থেকে যায়। রসুনের লবঙ্গ খোসা ছাড়িয়ে নিন, শাকসব্জিগুলি কেটে টমেটোতে যোগ করুন। টমেটোগুলি একটি সসপ্যানে স্থানান্তর করুন, স্বাদে লবণ এবং মরিচ যোগ করুন, চুলায় রাখুন এবং ফুটন্ত পরে 15 মিনিট ধরে রান্না করুন। এই সময়ের মধ্যে, পারমিশন টুকরো টুকরো করুন এবং মোজরেলাকে ছোট ছোট টুকরো টুকরো করুন বা কাটুন।
© আন্তোনিও গ্রাভান্টে - stock.adobe.com
ধাপ ২
প্রয়োজন হলে লাসাগন শীটকে ২-৩ মিনিটের জন্য গরম পানিতে সিদ্ধ করুন (পাস্তা প্যাকেজিংয়ের নির্দেশাবলী পড়ুন)।
© আন্তোনিও গ্রাভান্টে - stock.adobe.com
ধাপ 3
সিলিকন ব্রাশ ব্যবহার করে জলপাইয়ের তেল সহ প্রশস্ত, উচ্চতরফা বেকিং শিটের নীচে এবং পাশগুলি ব্রাশ করুন। ফটোতে যেমন দেখানো হয়েছে তেমন এক স্তরে ছাঁচের নীচে লাসাগন পাতা রাখুন।
© আন্তোনিও গ্রাভান্টে - stock.adobe.com
পদক্ষেপ 4
শীতল কিছু টমেটো সস লাসাগেন পাতার উপরে সমানভাবে ছড়িয়ে দিন।
© আন্তোনিও গ্রাভান্টে - stock.adobe.com
পদক্ষেপ 5
রান্না করা বেকমেল সস, রান্না করা এবং ঠান্ডা করুন বা রান্না করুন।
© আন্তোনিও গ্রাভান্টে - stock.adobe.com
পদক্ষেপ 6
টমেটো সসের উপরে বাচামেল রাখুন, চামচটির পিছনে ব্যবহার করে আস্তে আস্তে পৃষ্ঠের উপরে ছড়িয়ে দিন।
© আন্তোনিও গ্রাভান্টে - stock.adobe.com
পদক্ষেপ 7
ওয়ার্কপিসের পুরো পৃষ্ঠের উপরে সমানভাবে মোজারেলা পনিরের টুকরাগুলি ছড়িয়ে দিন। টুকরাগুলি একই আকারের হওয়া উচিত এবং খুব বেশি মোটা নয়, অন্যথায় সেগুলি বেকিংয়ের সময় গলে যাবে না। ডিশের সমস্ত স্তরগুলি আবার একই ক্রমে রেখে দিন।
© আন্তোনিও গ্রাভান্টে - stock.adobe.com
পদক্ষেপ 8
সস তৈরি করার সময় এবং প্রস্তুতির সময়, গ্রেটেড পনিরকে একটি শীতল জায়গায় বা রেফ্রিজারেটরে রেখে রাখা ভাল যাতে এটি তার আকৃতিটি আরও ভাল করে ধরে রাখে এবং একসাথে আটকে না থাকে। আপনার কাউন্টারে পারমেশান পনির সরান এবং উপস্থাপনের জন্য কিছু পনির আলাদা করুন।
© আন্তোনিও গ্রাভান্টে - stock.adobe.com
পদক্ষেপ 9
বেশিরভাগ গ্রেটেড পনির দিয়ে লাসাগন টপ করুন। বেকিং শিটটি 180 ডিগ্রীতে প্রিহিটেড একটি ওভেনে প্রেরণ করুন এবং প্রায় 25-30 মিনিটের জন্য (স্নিগ্ধ হওয়া অবধি) বেক করুন। পনিরটি সম্পূর্ণ গলে যায় এবং কাঠামোটি সেট করা উচিত।
© আন্তোনিও গ্রাভান্টে - stock.adobe.com
পদক্ষেপ 10
সুস্বাদু লো-ক্যালোরি ক্লাসিক লাসাগনা চুলায় বাচামেল সস দিয়ে রান্না করা, প্রস্তুত। পরিবেশন করার আগে পিষিত পারমিশান দিয়ে ছিটিয়ে দিন, বা পছন্দ মতো তাজা কাটা গুল্ম যেমন তুলসী বা ওরেগানো যুক্ত করুন। আপনার খাবার উপভোগ করুন!
© আন্তোনিও গ্রাভান্টে - stock.adobe.com
