ক্রীড়া পুষ্টিতে প্রোটিনের ধরণ

একটি প্রোটিন শেক নির্বাচন করা জটিল। বাজারে বিভিন্ন পণ্য বিস্তৃত প্রস্তাব। প্রতিটি প্রস্তুতকারক তাদের প্রোটিনের সুবিধাগুলি হাইলাইট করে এবং দক্ষতার সাথে অসুবিধাগুলি গোপন করে। ফলস্বরূপ, অ্যাথলিটরা তাদের পুষ্টি পরিকল্পনার জন্য ভুল কাঁচামাল বেছে নেয় এবং তাদের কর্মক্ষমতা হ্রাস পায়।

কোন ধরণের প্রোটিন বর্তমানে বাজারে জনপ্রিয় এবং কোন প্রোটিন উত্স আপনার পক্ষে সঠিক? আপনি নিবন্ধে এই প্রশ্নের বিস্তারিত উত্তর পাবেন।

সাধারণ জ্ঞাতব্য

প্রোটিনের প্রাথমিক জ্ঞান প্রত্যেক অ্যাথলিটের কাছে জানা। তবে, কোনও অ্যাথলেটই কোনও নির্দিষ্ট সমস্যা সমাধানের জন্য কোন প্রোটিন তাদের জন্য সঠিক তা নির্ধারণ করতে পারে না।

চলুন শর্তাধীনভাবে অ্যাথলেটদের লক্ষ্যগুলি ভাগ করা যাক:

• নোংরা ভর একটি সেট;
• নেট ভর একটি সেট;
• শক্তি সূচক বৃদ্ধি;
• ক্রিয়ামূলক শক্তি বৃদ্ধি;
• পাতলা এবং শুকনো।

তবে মনে রাখবেন যে এগুলি সমস্ত লক্ষ্য নয় যার জন্য লোকেরা জিমে যায় এবং আরও বেশি ক্রসফিট কেন্দ্রগুলিতে। আসলে উদ্দেশ্য এবং উদ্দেশ্যগুলি আরও বৈচিত্রপূর্ণ।

কোন প্রোটিন নির্দিষ্ট উদ্দেশ্যে উপযুক্ত কিনা তা নির্ধারণ করতে, তারা মূল পরামিতি অনুসারে বিভক্ত:

• সাকশন সময়। এই বা সেই ধরণের প্রোটিনটি কত তাড়াতাড়ি সাধারণ অ্যামিনো অ্যাসিডে বিভক্ত হয় তা নির্ধারণ করে এবং অতএব, দ্রুত অ্যানাবলিক পুনরুদ্ধার প্রক্রিয়া শুরু হয়। দ্রুততম প্রোটিনগুলি অ্যামিনো অ্যাসিড প্রতিস্থাপন করতে পারে। বিপরীতে, ধীরে ধীরে এগুলি সারা দিন ধরে শরীরকে পুষ্ট করার জন্য এবং সামগ্রিকভাবে ক্যাটবোলিজম হ্রাস করার জন্য ডিজাইন করা হয়।

দ্রষ্টব্য: দেহটিতে অ্যামিনো অ্যাসিড সংশ্লেষ করার জন্য পর্যাপ্ত শক্তি থাকলে কেবল পরে সম্ভব হয়। অন্যথায়, এমনকি ধীরে ধীরে প্রোটিনগুলি সবচেয়ে সহজ শক্তিতে ভেঙে দীর্ঘ কাঠামোযুক্ত কার্বোহাইড্রেটগুলির কার্য সম্পাদন করবে এবং অপ্রয়োজনীয় অ্যাসিডগুলি প্রকাশের সাথেও বিপাককে গতিবেগিত করবে এবং ক্ষুধার তীব্র অনুভূতি সৃষ্টি করবে।

• অ্যামিনো অ্যাসিড প্রোফাইল। অ্যামিনো অ্যাসিড প্রোফাইল সম্পূর্ণ বা অসম্পূর্ণ। অ্যামিনো অ্যাসিড প্রোফাইল সম্পূর্ণ হলে প্রোটিনকে জটিল বলা হয়। এই ধরণের প্রোটিন আপনাকে অগ্রগতির জন্য প্রয়োজনীয় সমস্ত পদার্থের সাহায্যে শরীরকে পুরোপুরি পুষ্ট করতে দেয় তবে এটির ঘাটতি রয়েছে। একই সময়ে, যদি অ্যামিনো অ্যাসিড প্রোফাইল অসম্পূর্ণ থাকে তবে অভ্যন্তরীণ রচনা এবং অ্যামিনো অ্যাসিডের ভারসাম্যের দিকে বিশেষ মনোযোগ দেওয়া হয়। এটি আপনাকে বুঝতে পারে যে শরীর কী অনুপস্থিত এবং প্রাকৃতিক খাদ্য থেকে এটি যুক্ত করতে পারে।
• হজমে ট্র্যাক লোড করুন। হাস্যকরভাবে, হাইড্রোলাইজড প্রোটিন, যা কাছাকাছি-তাত্ক্ষণিক শোষণের জন্য ডিজাইন করা হয়েছে, এটিও আদর্শ নয়। আগত কাঁচামালগুলির ধরণের উপর নির্ভর করে এটি গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টকে জ্বালাতন করতে পারে, যা আপনাকে এটি অতিরিক্ত উপকারী এবং প্রাকৃতিক খাবারের সাথে খাওয়াতে বাধ্য করবে, বা সাধারণ পাচন প্রক্রিয়াগুলিতে মোটেই অংশ নেবে না, তত্ক্ষণাত যকৃত এবং কিডনির মাধ্যমে রক্ত ​​প্রবাহে শোষিত হয়।

প্রোটিন বেছে নেওয়ার সময় এটাই রয়েছে।

কোনটি বেছে নিন

আসুন আধুনিক ফিটনেস সংস্কৃতিতে প্রোটিনের প্রধান ধরণগুলি দেখি। এটি করার জন্য, আমরা আপনাকে সারণীটি পড়ার পরামর্শ দিই। এটি ব্যবহার করে আপনি দ্রুত আপনার জন্য প্রয়োজনীয় প্রোটিন গোষ্ঠীগুলি নির্বাচন করবেন এবং শিখবেন যে কীভাবে বা এই ধরণের কাঁচা প্রোটিন কাজ করে।

আসলে, বাজারে প্রচুর সংকর এবং অন্যান্য প্রোটিন উত্স রয়েছে। সম্প্রতি, যুক্তরাষ্ট্রে একচেটিয়াভাবে বিক্রি হওয়া মাশরুম প্রোটিন ক্রমশ জনপ্রিয় হয়ে উঠেছে।

এছাড়াও বিভিন্ন কাঁচা প্রোটিন রয়েছে যেগুলিকে "প্রোটিন" বলা হয় না, উদাহরণস্বরূপ, ব্রিউয়ারের খামির, যা সুবর্ণ যুগের সূচনালগ্ন থেকেই সক্রিয়ভাবে বডি বিল্ডারদের দ্বারা ব্যবহৃত হয়েছিল। তবে কোনও ফিটনেস সেন্টারে একজন সাধারণ দর্শকের পক্ষে তাদের কেনা সহজ হবে না। তদতিরিক্ত, এমন অনেকগুলি কারণ রয়েছে যা এই কাঁচামাল থেকে প্রোটিনের সম্পূর্ণ সংমিশ্রণে হস্তক্ষেপ করে।

হুই প্রোটিন আরও

প্রোটিন প্রোফাইল:

• সূত্র: শুকনো ছোলা
• আমিনো অ্যাসিড প্রোফাইল: প্রয়োজনীয় অপরিহার্য অ্যামিনো অ্যাসিড রয়েছে।
• প্রধান কাজ: প্রশিক্ষণের পরে প্রোটিন উইন্ডো বন্ধ।
• স্তন্যপান গতি: অতিমাত্রায়.
• ব্যয়: তুলনামূলকভাবে কম।
• হজমে ট্র্যাক লোড করুন: তুলনামূলকভাবে কম।
• দক্ষতা: অন্যতম শ্রেষ্ঠ.

হুই প্রোটিন একটি শরীরচর্চা ক্লাসিক। এর চরম স্তন্যপানের গতি এটিকে বহুমুখী করে তুলেছে। এটি আপনাকে ক্যাটাবলিক প্রক্রিয়াগুলি বন্ধ করতে এবং ওয়ার্কআউট শেষ হওয়ার প্রায় অবিলম্বে অ্যানাবলিক প্রক্রিয়াগুলিকে উদ্দীপিত করতে সহায়তা করে। তবে সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ বিষয়টি এটির ব্যয়। এটি মানের প্রোটিনের অন্যতম সস্তা উত্স।

© থাইপ্রয়বয় - স্টক.এডোব.কম

কেসিন সম্পর্কে আরও

প্রোটিন প্রোফাইল:

• সূত্র: দই ভর থেকে হাইড্রোলাইজড প্রোটিন।
• আমিনো অ্যাসিড প্রোফাইল: প্রয়োজনীয় অপরিহার্য অ্যামিনো অ্যাসিড রয়েছে।
• প্রধান কাজ: প্রয়োজনীয় অপরিহার্য অ্যামিনো অ্যাসিড সহ দীর্ঘায়িত ক্রিয়াকলাপের জটিল পুষ্টি।
• স্তন্যপান গতি: অত্যন্ত কম।
• ব্যয়: ভর লাভের জন্য অন্যতম ব্যয়বহুল প্রোটিন।
• গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টে লোড করুন: বেশ শক্তভাবে গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্ট লোড করে। কোষ্ঠকাঠিন্য এবং হজম সিস্টেমের অন্যান্য কর্মহীনতা সম্ভব।
• দক্ষতা: যদি ভুলভাবে ব্যবহার করা হয় তবে শূন্য। যখন সঠিকভাবে ব্যবহৃত হয়, এটি অন্যান্য ক্রীড়া পুষ্টি সামগ্রীর সাথে মিশ্রিতভাবে ক্যাটাবলিক প্রক্রিয়াগুলি পুরোপুরি বন্ধ করে দেয়।

হুই প্রোটিনের মতো এটিও নতুন পেশী প্রোটিনের ধ্রুবক সংশ্লেষণ বজায় রাখার একটি সর্বোত্তম পদ্ধতি হিসাবে বিবেচিত হয়। এর বৈশিষ্ট্যগুলির কারণে, এটি মূলত রাতে নেওয়া হয়, যখন পাচনতন্ত্র তার পরিপূর্ণরূপে কাজ করতে সক্ষম হয় না - কেসিন ধীরে ধীরে দ্রবীভূত হয়, সমস্ত রাত জুড়ে পুষ্টি সরবরাহ করে।

দুধ থাকতে হবে

প্রোটিন প্রোফাইল:

• সূত্র: কাঁচা দুধ
• আমিনো অ্যাসিড প্রোফাইল: প্রয়োজনীয় অপরিহার্য অ্যামিনো অ্যাসিড রয়েছে।
• প্রধান কাজ: প্রশিক্ষণের পরে প্রোটিন উইন্ডো বন্ধ।
• স্তন্যপান গতি: অত্যন্ত কম।
• ব্যয়: তুলনামূলকভাবে কম।
• হজমে ট্র্যাক লোড করুন: উচ্চ। কোষ্ঠকাঠিন্য এবং পাচনতন্ত্রের অন্যান্য কর্মহীনতা সম্ভব।
• দক্ষতা: বেশ কম।

হুই প্রোটিনের একটি সস্তা সংস্করণ। গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টে বেশি লোড এবং ল্যাকটোজের উপস্থিতির কারণে এটি ব্যাপকভাবে প্রসারিত হয়নি, যা প্রতিদিন প্রোটিন গ্রহণের পরিমাণ 60 গ্রাম পর্যন্ত সীমাবদ্ধ করে। একটি বিস্তৃত অ্যামিনো অ্যাসিড প্রোফাইল রয়েছে।

সয়া বিচ্ছিন্ন

প্রোটিন প্রোফাইল:

• সূত্র: জটিল হাইড্রোলাইজড সয়াবিন স্তর।
• আমিনো অ্যাসিড প্রোফাইল: অসম্পূর্ণ প্রধান খাদ্য থেকে অতিরিক্ত পুষ্টি প্রয়োজন।
• প্রধান কাজ: মাংস এবং দুগ্ধজাত খাবার গ্রহণ না করে এমন ক্রীড়াবিদদের জন্য অ্যামিনো অ্যাসিড পুষ্টি। হরমোনের চক্রের পরিবর্তনের সাথে সম্পর্কিত সমস্যাগুলি এড়ানো মহিলাদের জন্য ফাইটোস্ট্রোজেনের জেনারেশন।
• স্তন্যপান গতি: অত্যন্ত কম।
• ব্যয়: তুলনামূলকভাবে কম।
• গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টে লোড করুন: গুরুতর. কোষ্ঠকাঠিন্য এবং হজম সিস্টেমের অন্যান্য কর্মহীনতা সম্ভব।
• দক্ষতা: বেশ কম।

নিখুঁত উদ্ভিজ্জ প্রোটিন তৈরির জন্য প্রথম প্রচেষ্টা। সঠিক ক্রয় সহ, এটি হুই প্রোটিনের তুলনায় কয়েক গুণ সস্তা ব্যয় করবে। ক্লাসিক সয়া প্রোটিনের বিপরীতে, সয়া বিচ্ছিন্নতা ফাইটোস্ট্রোজেনগুলি থেকে প্রায় সম্পূর্ণ বিহীন, তবে শক্তি অ্যাথলেটদের জন্য এটির মান এখনও প্রশ্নে নেই।

জটিল ডিম

প্রোটিন প্রোফাইল:

• সূত্র: ডিমের গুঁড়া
• আমিনো অ্যাসিড প্রোফাইল: সম্পূর্ণ অ্যামিনো অ্যাসিড প্রোফাইল। অ্যাথলিটের বৃদ্ধির জন্য সমস্ত প্রয়োজনীয় এবং প্রয়োজনীয় অ্যামিনো অ্যাসিড উপস্থিত রয়েছে।
• প্রধান কাজ: প্রয়োজনীয় অপরিহার্য অ্যামিনো অ্যাসিড সহ দীর্ঘায়িত ক্রিয়াকলাপের জটিল পুষ্টি।
• স্তন্যপান গতি: অত্যন্ত কম।
• ব্যয়: সবচেয়ে ব্যয়বহুল প্রোটিন এক।
• গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টে লোড করুন: উচ্চ। হজম সিস্টেমের সম্ভাব্য কোষ্ঠকাঠিন্য এবং অন্যান্য কর্মহীনতা
• দক্ষতা: সর্বোচ্চ.

ডিমের গুঁড়া দিয়ে তৈরি প্রায় নিখুঁত প্রোটিন। এটিতে বৃদ্ধির জন্য প্রয়োজনীয় সমস্ত অ্যামিনো অ্যাসিড রয়েছে। একমাত্র ত্রুটি কোষ্ঠকাঠিন্যের আকারে পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া, যা ধ্রুবক ব্যবহারের সাথে ব্যবহারিকভাবে অনিবার্য।

হাইড্রোলাইজেট - অনেক সস্তা

প্রোটিন প্রোফাইল:

• সূত্র: অজানা
• আমিনো অ্যাসিড প্রোফাইল: অসম্পূর্ণ হরমোন চক্রের পরিবর্তনের সাথে সম্পর্কিত সমস্যাগুলি এড়াতে মহিলাদের ফাইটোস্টোজেনের জেনারেশন।
• স্তন্যপান গতি: মূল কাঁচামালের মানের উপর নির্ভর করে পরিবর্তিত হয়
• ব্যয়: তুলনামূলকভাবে কম।
• গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টে লোড করুন: উচ্চ। কোষ্ঠকাঠিন্য এবং হজম সিস্টেমের অন্যান্য কর্মহীনতার সম্ভাবনা রয়েছে।
• দক্ষতা: বেশ কম।

প্রোটিন হাইড্রোলাইজেট বেশ কয়েক বছর আগে একটি জনপ্রিয় ড্রাগ পণ্য ছিল। এই সময়ে, এটি প্রোটিনের অন্যতম ব্যয়বহুল উত্স ছিল। যাইহোক, পরে এটি প্রমাণিত হয়েছিল যে প্রোটিনের সম্পূর্ণ হাইড্রেশনের কারণে, এর প্রাথমিক কাঁচামাল নির্ধারণ করা অসম্ভব ছিল, যখন কিছু অ্যামিনো অ্যাসিড, এই জাতীয় জলবিদ্যুতের প্রভাবে তাদের মূল অংশগুলি হারিয়েছিল, যা অ্যাথলিটদের জন্য তাদের মানটিকে প্রায় সম্পূর্ণ নিরপেক্ষ করে দেয়।

মাল্টিকম্পোন্ডেন প্রোটিন

প্রোটিন প্রোফাইল:

• সূত্র: আগত উপাদানগুলির উপর নির্ভর করে পরিবর্তিত হয়।
• আমিনো অ্যাসিড প্রোফাইল: প্রয়োজনীয় অপরিহার্য অ্যামিনো অ্যাসিড রয়েছে।
• প্রধান কাজ: অনুশীলনের পরে প্রোটিন উইন্ডো বন্ধ
• স্তন্যপান গতি: আগত উপাদানগুলির উপর নির্ভর করে পরিবর্তিত হয়।
• ব্যয়: আগত উপাদানগুলির উপর নির্ভর করে পরিবর্তিত হয়।
• গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টে লোড করুন: রচনা উপর নির্ভর করে।
• দক্ষতা: আগত উপাদানগুলির উপর নির্ভর করে।

সাধারণত এটি একটি জটিল স্তর, যার মধ্যে প্রতিটি প্রোটিনের সুবিধাগুলি অন্তর্ভুক্ত করা উচিত, অসুবিধাগুলি সমীকরণ করা। এটি কেবল বিশ্বস্ত নির্মাতারা থেকে কেনা মূল্যবান।

ফলাফল

এখন আপনি জানেন যে প্রোটিন কি ধরণের এবং সেগুলির জন্য উপযুক্ত। সর্বাধিক গুরুত্বপূর্ণ, কীভাবে আপনার লক্ষ্য অর্জনের জন্য কোনও নির্দিষ্ট প্রোটিনের সুবিধাগুলি ব্যবহার করবেন।

তবে শক্তি ক্রীড়াগুলির মূল প্রজ্ঞাটি ভুলে যাবেন না। প্রোটিন কাঁপতে আপনি কতটা আসক্ত হোন না কেন:

1. নিশ্চিত হয়ে নিন যে আপনার বেশিরভাগ প্রোটিন প্রাকৃতিক খাবার থেকে আসে।
2. প্রোটিন অতিরিক্ত ব্যবহার করবেন না। এমনকি সেরা প্রোটিনগুলি এখনও আপনার মূত্রতন্ত্র এবং কিডনি রোপণ করতে পারে, নাটকীয়ভাবে আপনার লক্ষ্যে পৌঁছানোর আনন্দকে হ্রাস করে।

এবং শক্তি ভারসাম্য সম্পর্কে ভুলে যাবেন না, যা অতিরিক্ত ক্যালোরি অর্জন করে।

ভিডিওটি দেখুন: শরণ:ম, বষয: বজঞন,পঠ:আমষ ব পরটন, লকচর:, সবন ইযসমন,সহ:শ: (জানুয়ারী 2025).