ম্যাকেরেল - ক্যালোরি সামগ্রী, রচনা এবং শরীরের জন্য সুবিধা

খনিজ, ভিটামিন এবং ফ্যাটি অ্যাসিড সমৃদ্ধ ব্যতিক্রমী স্বাস্থ্য বেনিফিট সহ ম্যাকেরেল একটি মূল্যবান খাদ্য। এই মাছ ডায়েট পুষ্টির জন্য দুর্দান্ত, কারণ এটি স্বল্প-ক্যালোরি পণ্য হিসাবে বিবেচিত হয় এবং অনেকগুলি কার্বোহাইড্রেট মুক্ত ডায়েটের ভিত্তি তৈরি করে।

কার্ডিওভাসকুলার এবং স্নায়ুতন্ত্রের কাজের উপর ম্যাকেরেল একটি ইতিবাচক প্রভাব ফেলে, পেশী টিস্যুগুলির দ্রুত বৃদ্ধিকে উত্সাহ দেয়, যার জন্য এটি অ্যাথলেটদের দ্বারা বিশেষত পছন্দ হয়। এই মাছের মধ্যে থাকা প্রোটিন মাংসের প্রোটিনের চেয়ে অনেক দ্রুত মানবদেহে শোষিত হয়। এই পণ্যটির নিয়মিত ব্যবহার (সংযমী হয়ে) শক্তি জোর দেয়, উপস্থিতি এবং মানসিক কর্মক্ষমতাতে ইতিবাচক প্রভাব ফেলে।

ম্যাকেরেল এবং ক্যালোরি সামগ্রীর রাসায়নিক সংমিশ্রণ

ম্যাকেরেলের রাসায়নিক সংমিশ্রণ ভিটামিনের সাথে মিশ্রিত ফ্যাটি অ্যাসিড, আয়োডিন, ফিশ অয়েল, মাইক্রো- এবং ম্যাক্রোলেট উপাদানগুলিতে অস্বাভাবিকভাবে সমৃদ্ধ। প্রতি 100 গ্রাম টাটকা মাছের ক্যালোরির পরিমাণ 191.3 কিলোক্যালরি, তবে রান্নার পদ্ধতির উপর নির্ভর করে পণ্যের শক্তি মূল্য পরিবর্তিত হয়:

• লবণযুক্ত ম্যাকেরেল - 194.1 কিলোক্যালরি;
• ফয়েল এ চুলা মধ্যে বেকড - 190.6 কিলোক্যালরি;
• সিদ্ধ - 209.6 কিলোক্যালরি;
• সামান্য এবং হালকা লবণযুক্ত - 180.9 কিলোক্যালরি;
• টিনজাত খাবার - 318.6 কিলোক্যালরি;
• ঠান্ডা ধূমপান - 222.1 কিলোক্যালরি;
• গরম ধূমপান - 316.9 কিলোক্যালরি;
• ভাজা - 220.7 কিলোক্যালরি;
• braised - 148.9 কিলোক্যালরি।

100 গ্রাম প্রতি পণ্যের পুষ্টিগুণ:

• প্রোটিন, জি - 18.1;
• চর্বি, জি - 13.3;
• কার্বোহাইড্রেট, জি - 0;
• জল, ছ - 67.4;
• ডায়েটারি ফাইবার, জি - 0;
• ছাই, ছ - 1.29।

BZHU এর অনুপাত যথাক্রমে 1 / 0.6 / 0 হয়। কার্বোহাইড্রেটের সম্পূর্ণ অনুপস্থিতি হ'ল পাতলা মহিলারা এই পণ্যটিকে এত বেশি পছন্দ করে। পেশী টিস্যুগুলির জন্য প্রোটিন অপরিহার্য এবং চর্বিগুলি প্রতিরোধ ক্ষমতা শক্তিশালী করে এবং বিপাকের উপর ইতিবাচক প্রভাব ফেলে।

প্রতি 100 গ্রাম ম্যাকেরেলের রাসায়নিক সংমিশ্রণটি একটি টেবিলের আকারে সরবরাহ করা হয়:

এছাড়াও, ম্যাকেরেলের সংমিশ্রণ অযৌক্তিক এবং প্রয়োজনীয় অ্যামিনো অ্যাসিড, অসম্পৃক্ত ফ্যাটি অ্যাসিড সমৃদ্ধ।

যদি আপনি ওজন হ্রাস করতে প্রস্থান করেন, আপনি বাষ্পযুক্ত বা সিদ্ধ ম্যাকেরেলকে অগ্রাধিকার দেওয়া উচিত, যেহেতু পণ্যটির রাসায়নিক সংমিশ্রণ তাপ চিকিত্সার পরে ব্যবহারিকভাবে পরিবর্তিত হয় না।

As সাসাজাওয়া - stock.adobe.com

শরীরের জন্য উপকারী

মহিলা এবং পুরুষদের জন্য ম্যাকেরেলের সুবিধাগুলিও সমান দুর্দান্ত। ওজন হ্রাস করার জন্য এই মাছটি দুর্দান্ত। খুব অল্প বয়স থেকেই (তবে 3 বছরের বেশি বয়সী নয়) এমনকি গর্ভবতী মহিলাদেরও খাওয়ার অনুমতি দেওয়া বাচ্চাদের ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত করার পরামর্শ দেওয়া হয়।

মাছের উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলি স্বাস্থ্যের উপরে নিম্নরূপ প্রভাবিত করে:

1. ভিটামিন বি 12 দেখা দেয়, কোষগুলির অক্সিজেনেশনকে উত্সাহ দেয় এবং ফ্যাট বিপাক উন্নত করে।
2. কঙ্কালটি ভিটামিন ডি, যা তরুণ প্রজন্মের জন্য বিশেষভাবে দরকারী, ধন্যবাদ দিয়ে জোরদার করা হয়। যাইহোক, এই ক্ষেত্রে, আমরা কোনও নোনতা, ভাজা বা ধূমপায়ী পণ্য সম্পর্কে কথা বলছি না। স্টুয়েড, সিদ্ধ বা ফয়েলতে বেকড মাছগুলিতে পছন্দ দেওয়া উচিত।
3. মাছের রচনায় ফসফরাসের উপস্থিতি সমস্ত সিস্টেমের সম্পূর্ণ অপারেশনে ইতিবাচক প্রভাব ফেলে।
4. ওমেগা -6 এবং ওমেগা -3 ফ্যাটি অ্যাসিডের অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট বৈশিষ্ট্যগুলির জন্য ধন্যবাদ, রক্তে কোলেস্টেরলের পরিমাণ স্বাভাবিক হয়, অনকোলজিকাল নিউওপ্লাজম হওয়ার সম্ভাবনা হ্রাস হয়, বিপাকটি ত্বরান্বিত হয়, যা ওজন লোক এবং অ্যাথলেটকে হারাতে অত্যন্ত কার্যকর।
5. ম্যাকেরেল এথেরোস্ক্লেরোসিসের প্রফিল্যাক্টিক এজেন্ট হিসাবে কাজ করে।
6. ফিশ মাংস মস্তিষ্কের কার্যকারিতা (মস্তিষ্ক এবং মেরুদণ্ডের কর্ণ) এ ইতিবাচক প্রভাব ফেলে। তদতিরিক্ত, পণ্যটির নিয়মিত ব্যবহার দাঁত, শ্লেষ্মা ঝিল্লিগুলির অবস্থার উপর ইতিবাচক প্রভাব ফেলে, ত্বককে একটি স্বাস্থ্যকর সুর দেয় এবং চুলের ফলিকগুলি শক্তিশালী করে।
7. ম্যাকেরেল পেশীবহুলকোষীয় সিস্টেমের রোগ প্রতিরোধ এবং চিকিত্সার পাশাপাশি কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমের রোগ প্রতিরোধের জন্য উপযুক্ত।
8. আপনার যদি ডায়াবেটিসের মতো কোনও রোগ হয় তবে এটি স্টিমড ম্যাকেরেল খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়। এটি রক্তে শর্করার মাত্রা স্বাভাবিক করতে সহায়তা করবে। এছাড়াও, হিমোগ্লোবিনের স্তর বৃদ্ধি পাবে এবং স্নায়ুতন্ত্র আরও স্থিতিশীল হয়ে উঠবে।

© bukhta79 - stock.adobe.com

ঠান্ডা এবং গরম ধূমপায়ী ম্যাকেরেলের উপকারিতা স্টিভ এবং বেকড মাছগুলির মতো প্রায় একই। তবে মনে রাখবেন যে লবণাক্ত এবং ধূমপানযুক্ত মাংসগুলি পরিমিতভাবে খাওয়া উচিত। বিশেষত যদি আমরা লবণযুক্ত ম্যাকেরেল সম্পর্কে কথা বলি যা শরীরে তরল ধারনকে উত্সাহ দেয়।

দ্রষ্টব্য: ওজন হ্রাস বা স্বাস্থ্য প্রচারের সর্বোত্তম ফলাফলের জন্য হালকা শাকসব্জী গার্নিশের সাথে ফ্যাটযুক্ত মাছ খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়।

ক্যানড ম্যাকেরল ভিটামিন এবং খনিজগুলির সাথেও সমৃদ্ধ, তবে এই ফর্মটিতে পণ্যটি প্রায়শই ক্যালোরি বেশি থাকে, তাই আমরা এটি প্রায়শই ব্যবহার করার পরামর্শ দিই না।

ক্ষতিকারক এবং contraindication

ম্যাকরেল খাওয়ার ক্ষতির পরিমাণ তাত্পর্যপূর্ণ যদি খাওয়া হয় তবে তা তুচ্ছ। পণ্যটির অত্যধিক উত্সাহ এলার্জি প্রতিক্রিয়া এবং গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের সমস্যায় ভরা।

এটি ধূমপান এবং নুনযুক্ত ম্যাকারেল খাওয়ার পক্ষে contraindicated:

• স্থূলতায় আক্রান্ত মানুষ;
• কিডনি রোগে আক্রান্ত ব্যক্তিরা;
• গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের কাজগুলিতে ব্যাধি সহ;
• অসুস্থ যকৃতের সাথে মানুষ;
• খুব বড় আকারের মাছ না কেনাই ভাল, কারণ এতে ভারী ধাতু থাকতে পারে (উদাহরণস্বরূপ, পারদ);
• গর্ভবতী মহিলা;
• উচ্চ রক্তচাপ সহ

ম্যাকেরেলের প্রস্তাবিত দৈনিক গ্রহণের পরিমাণ 100 থেকে 200 গ্রাম। এই পরিমাণটি শক্তি এবং দরকারী খনিজগুলির সাথে শরীরকে পরিপূর্ণ করার জন্য পর্যাপ্ত পরিমাণের থেকে বেশি।

দ্রষ্টব্য: অগ্ন্যাশয়, ডায়াবেটিস মেলিটাস এবং গ্যাস্ট্রাইটিসের মতো রোগগুলির জন্য, চর্বিযুক্ত মাছ খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয় না, বিশেষত, লবণাক্ত, ভাজা বা ধূমপায়ী (ঠান্ডা বা গরম ধোঁয়া)। তবে অগ্ন্যাশয় প্রদাহের সাথে, আপনি যদি মাছের স্তন থেকে কেবল সজ্জা ব্যবহার করেন তবে (তবে মাসে একবারের বেশি নয়) আপনি বেকড ম্যাকেরল খাওয়ার পক্ষে সক্ষম। নিম্নলিখিত দুটি ক্ষেত্রে, মাছগুলি কেবল বাষ্পযুক্ত বা রান্না করা উচিত।

ক্যানড বা ধূমপান করা ম্যাক্রেল স্থূলতার জন্য সুপারিশ করা হয় না। ধূমপান করা মাছ খাওয়ার আগে, এটি থেকে ত্বক অপসারণ করা প্রয়োজন, কারণ এটিতে ক্ষতিকারক পদার্থ থাকতে পারে যার সাথে এটি রান্নার প্রক্রিয়া চলাকালীন জরায়ু হয়, উদাহরণস্বরূপ, ফেনল, যা তরল ধোঁয়ায় উপস্থিত থাকে।

© Dar1930 - stock.adobe.com

ম্যাকেরেল কেবল একটি সাশ্রয়ী মূল্যের এবং সুস্বাদু নয়, মানব স্বাস্থ্যের জন্য অবিশ্বাস্যভাবে কার্যকর পণ্যও। আপনি যদি মাছটি সঠিকভাবে রান্না করেন তবে এটি আপনাকে ওজন হ্রাস করতে এবং আপনার ত্বক এবং চুলের অবস্থার উন্নতি করতে সহায়তা করে। ম্যাকেরেলে পেশী বৃদ্ধির জন্য প্রয়োজনীয় প্রচুর প্রোটিন রয়েছে। এই গুণটি শক্তি বিভাগে ক্রীড়াবিদদের জন্য বিশেষভাবে মূল্যবান। মাছ শরীরের ক্ষতি করবে না, যদি আপনি স্বতন্ত্র বৈশিষ্ট্যগুলি বিবেচনা করেন, তবে অত্যধিক পরিশ্রম করবেন না এবং পণ্যটি সঠিকভাবে প্রস্তুত করবেন না।

ভিডিওটি দেখুন: কন খবর কত কযলর? ওজন কমনর এব বদধর উপয কযলর হসব. Food and Calories (মে 2025).