পুরো বেকড টার্কি - কীভাবে রান্না করা যায় তার রেসিপি * ক্রসফিট

উপকরণ এবং বিজেইউ

প্রিন্ট বাছাইয়ের জন্য 3-4 ঘন্টা বেকিং + 2 দিন

তুরস্ক - 1 শব
কমলা - 1 পিসি।
ফুটন্ত জল - 1 লি
বে পাতা - 2 পিসি।
কার্নেশন - 7 টি কুঁড়ি
সরিষার মটরশুটি - 1 চামচ
অ্যালস্পাইস মটর - 1 চামচ।
চিনি - 3 চামচ। l
রক লবণ - 7-10 চামচ l (শব ওজনের উপর নির্ভর করে)
রোজমেরি - 1 স্প্রিং
পার্সলে - কয়েক পঁচা
স্বাদ মতো অন্যান্য মশলা

প্রোটিন 27.4 গ্রাম
ফ্যাট 6.8 গ্রাম
কার্বোহাইড্রেট ২.৯ গ্রাম

পুরো ওভেন-বেকড টার্কি অবিশ্বাস্যভাবে সুস্বাদু। যাতে রান্না প্রক্রিয়ায় কোনও সমস্যা না হয়, আমরা আপনাকে পরামর্শ দিচ্ছি যে আপনি সাবধানে ধাপে ধাপে ধাপে ধাপে ধাপে ধাপে ধাপে ধাপে ধাপে ধাপে ধাপে ধাপে ধাপে ধাপে ধাপে ফোটার রেসিপিটি পড়ুন।

ধারক প্রতি পরিবেশন: 1 পরিবেশন করা

ধাপে ধাপে নির্দেশ

পুরো ওভেন-বেকড টার্কি রান্না করতে অনেক সময় লাগে। তবে ফলাফলটি অপেক্ষা করার মতো। প্রধান জিনিসটি হ'ল মূল পণ্যটি সঠিকভাবে প্রস্তুত করা। টার্কি অবশ্যই লবণযুক্ত দ্রবণে মেরিনেট করা উচিত, তারপরে এটি পরে নরম এবং সরস হবে। ধাপে ধাপে ছবির রেসিপিটি অনুসরণ করুন।

ধাপ 1

প্রথমে আপনার পণ্যটি প্রস্তুত করা দরকার। মৃতদেহ ধুয়ে ফেলুন, প্রয়োজনে অন্ত্রে। অতিরিক্ত আর্দ্রতা এড়াতে চলমান পানির নিচে পাখিটি ধুয়ে ফেলুন এবং একটি কাগজের তোয়ালে দিয়ে ভালভাবে শুকান।

ধাপ ২

এখন আপনি ব্রাইন প্রস্তুত করা প্রয়োজন। এটি করার জন্য, একটি বড় ধারক নিন (এটি পুরো টার্কির সাথে মাপসই করা উচিত)। ফুটন্ত পানির 1 লিটার একটি সসপ্যানে ালুন। উপাদানগুলির তালিকায় উল্লিখিত অনুপাতগুলিতে লবণ, চিনি, তেজপাতা, সরিষার ডাল, লবঙ্গ, অ্যালস্পাইস মটর এবং গোলাপের ফুলের ছিটা যুক্ত করুন। পার্সলে কয়েক স্প্রিংস নিন, চলমান জলের নীচে ধুয়ে ফেলুন, শুকনো, কাটা এবং একটি স্যালাইনে দ্রবণে প্রেরণ করুন। মৃতদেহটি একটি পাত্রে রাখুন এবং একটি idাকনা দিয়ে coverেকে দিন। পাত্রটি ২ দিনের জন্য ফ্রিজে রাখুন।

গুরুত্বপূর্ণ! তরলটি সম্পূর্ণরূপে টার্কিটি coversেকে রাখলে এটি ভাল হবে। যদি শব খুব বড় হয়, তবে দ্রবণের জন্য উপাদানের পরিমাণ বাড়িয়ে নিন।

ধাপ 3

দুই দিন পরে, টার্কি মেরিনেড থেকে সরানো যেতে পারে। অবশিষ্ট দ্রবণ থেকে মুক্তি পেতে চলমান পানির নিচে এটি ভাল ধুয়ে নেওয়া উচিত। বেকিংয়ের সময় টার্কির পাগুলি থ্রেড দিয়ে বেঁধে রাখুন যাতে সেঁকে যাওয়ার সময় বিচ্ছিন্ন হয়ে না যায়। কমলা নিন, ধুয়ে নিন এবং অর্ধেক কেটে নিন। টুকরো টুকরো করে কাটা এবং টার্কির ভিতরে রাখুন। এবং বাকি কমলা থেকে রস বার করে নিন এবং এটি দিয়ে পুরো শবটি ব্রাশ করুন। টার্কিটিকে কোনও সুবিধাজনক পাত্রে রাখুন, রোজমেরি দিয়ে ছিটান এবং চুলায় রাখুন। যেহেতু পাখিটি দীর্ঘ সময়ের জন্য মেরিনেট করা হয়েছে, আপনি ফয়েল এবং বেকিং হাতা ছাড়াই করতে পারেন। টার্কিটি এখনও নরম এবং সরস হবে।

পদক্ষেপ 4

চুলায় পাখি কতটা বেক করবেন? রান্নার সময়গুলি সাধারণত ওজন দ্বারা গণনা করা হয়: প্রতি কেজি 30 মিনিট। বেকিং প্রক্রিয়া চলাকালীন, আপনার একটি নির্দিষ্ট তাপমাত্রা শৃঙ্খলা মেনে চলতে হবে। প্রথম আধ ঘন্টা ধরে, শবকে সর্বোচ্চ শক্তি (আদর্শ 240 ডিগ্রি) এ বেক করা হয়। এর পরে, আগুনটি 190 ডিগ্রি কমে যায় এবং এই তাপমাত্রা মোডে পাখিটি আরও 3-4 ঘন্টা রান্না করা হয়। আপনি একটি কাঠের skewer দিয়ে পাখির প্রস্তুতি পরীক্ষা করতে পারেন। ছিদ্র করার সময়, পরিষ্কার রস প্রবাহিত হওয়া উচিত।

পদক্ষেপ 5

ওভেন থেকে বেকড টার্কিটি সরান এবং ব্রেস্ট সাইডটি সার্ভিং প্লেটে রাখুন। একসাথে পা ধরে থাকা থ্রেডগুলি কেটে কমলা অর্ধেক করে নিন। সবকিছু, ডিশ প্রস্তুত, এবং এটি টেবিলে পরিবেশন করা যেতে পারে। আপনার খাবার উপভোগ করুন!