ভিটামিন এ (রেটিনল): বৈশিষ্ট্য, উপকারিতা, আদর্শ, যা পণ্য ধারণ করে

রেটিনল (ভিটামিন এ) একটি ফ্যাট-দ্রবণীয় ভিটামিন এবং অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট। এটি উদ্ভিদ এবং প্রাণী উত্সের খাবারগুলিতে পাওয়া যায়। মানবদেহে রেটিনল বিটা ক্যারোটিন থেকে তৈরি হয়।

ভিটামিনের ইতিহাস

ভিটামিন এ এর ​​কারণ হিসাবে এটি অন্যদের চেয়ে আগে আবিষ্কৃত হয়েছিল এবং এটি উপাধিতে লাতিন বর্ণমালার প্রথম অক্ষরের মালিক হয়ে গেছে এর নাম পেয়েছে। 1913 সালে, পরীক্ষাগার শর্তে বিজ্ঞানীদের দুটি স্বতন্ত্র দল সনাক্ত করেছিল যে কার্বোহাইড্রেট এবং প্রোটিনের সাথে সুষম খাদ্য ছাড়াও শরীরের কিছু অতিরিক্ত উপাদান প্রয়োজন, যা ছাড়া ত্বকের অখণ্ডতা লঙ্ঘিত হয়, দৃষ্টি পড়ে এবং সমস্ত অভ্যন্তরীণ অঙ্গগুলির কাজ অস্থিতিশীল হয়।

উপাদান দুটি প্রধান গ্রুপ চিহ্নিত করা হয়েছে। প্রথমটিকে গ্রুপ এ বলা হত এতে সংশ্লেষিত রেটিনল, টোকোফেরল এবং ক্যালসিফেরল অন্তর্ভুক্ত ছিল। দ্বিতীয় গ্রুপটির যথাক্রমে বি নামকরণ করা হয়েছিল এটিতে অনুরূপ বৈশিষ্ট্যযুক্ত অনেকগুলি পদার্থ অন্তর্ভুক্ত ছিল। পরবর্তীকালে, এই গোষ্ঠীটি পর্যায়ক্রমে পরিপূরক হয় এবং এর কিছু উপাদান দীর্ঘ গবেষণার পরে সম্পূর্ণরূপে এটিকে সরিয়ে ফেলা হয়েছিল। এই কারণেই এখানে ভিটামিন বি 12 রয়েছে তবে কোনও বি 11 নেই।

রেটিনলের উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলি চিহ্নিত করতে দীর্ঘমেয়াদী কাজটি দুবার নোবেল পুরষ্কার পেয়েছে:

• ১৯৩37 সালে পল ক্যারার কর্তৃক retinol এর সম্পূর্ণ রাসায়নিক সূত্রের বিবরণ জন্য;
• জর্জ ওয়াল্ড 1967 সালে ভিজ্যুয়াল ফাংশন পুনরুদ্ধারের উপর রেটিনলের উপকারী প্রভাব সম্পর্কে তাঁর অধ্যয়নের জন্য for

ভিটামিন এ এর ​​অনেক নাম রয়েছে। সর্বাধিক বিখ্যাত হ'ল রেটিনল। আপনি নিম্নলিখিতগুলিও খুঁজে পেতে পারেন: ডিহাইড্রোরেটিনল, একটি অ্যান্টি-জেরোফথালমিক বা অ্যান্টি-সংক্রামক ভিটামিন।

রাসায়নিক-শারীরিক বৈশিষ্ট্য

খুব কম লোক, এই সূত্রটি দেখে, এর স্বতন্ত্রতা এবং বৈশিষ্ট্যগুলি বুঝতে সক্ষম হবে। অতএব, আমরা এটিকে বিশদভাবে বিশ্লেষণ করব।

Iv iv_design - stock.adobe.com

ভিটামিন এ অণুতে একচেটিয়া স্ফটিক থাকে যা হালকা, অক্সিজেন দ্বারা ধ্বংস হয় এবং জলের মধ্যে খুব কম দ্রবণীয় হয়। কিন্তু জৈব পদার্থের প্রভাবে এটি সফলভাবে সংশ্লেষিত হয়। উত্পাদনকারীরা, ভিটামিনের এই সম্পত্তিটি জেনে চর্বিযুক্ত ক্যাপসুল আকারে ছেড়ে দেয় এবং একটি নিয়ম হিসাবে গা dark় কাচ প্যাকেজিং হিসাবে ব্যবহৃত হয়।

দেহে একবার, রেটিনল দুটি সক্রিয় উপাদান - রেটিনা এবং রেটিনো অ্যাসিড বিভক্ত হয়, যার বেশিরভাগ লিভার টিস্যুতে ঘন হয়। কিন্তু কিডনিতে তারা তাত্ক্ষণিকভাবে দ্রবীভূত হয়, মোটগুলির প্রায় 10% মাত্র একটি ছোট সরবরাহ সরবরাহ করে। শরীরে থাকার ক্ষমতার জন্য ধন্যবাদ, একটি নির্দিষ্ট রিজার্ভ উঠে আসে, যা যুক্তি দিয়ে কোনও ব্যক্তি ব্যয় করে। ভিটামিন এ এর ​​এই সম্পত্তিটি অ্যাথলেটদের জন্য বিশেষ উপকারী, কারণ তারাই নিয়মিত অনুশীলনের কারণে ভিটামিনের ব্যবহার বাড়ায় সংবেদনশীল।

দুই ধরণের ভিটামিন এ বিভিন্ন উত্স থেকে শরীরে প্রবেশ করে animal প্রাণীর উত্স থেকে প্রাপ্ত খাদ্য থেকে আমরা সরাসরি রেটিনল (চর্বিযুক্ত দ্রবণীয়) এবং উদ্ভিদ উত্সের উত্সগুলি আলফা, বিটা এবং গামা ক্যারোটিন আকারে বায়ো-দ্রবণীয় ক্যারোটিন সহ কোষ সরবরাহকারী কোষ সরবরাহ করি। তবে রেটিনল কেবলমাত্র একটি শর্তের অধীনে এগুলি থেকে সংশ্লেষিত হতে পারে - অতিমাত্রায় কিরণের একটি ডোজ গ্রহণ করা, অন্য কথায় - রোদে চলার জন্য। এটি ছাড়া রেটিনল গঠিত হয় না। রূপান্তর এর যেমন একটি উপাদান ত্বকের স্বাস্থ্যের জন্য প্রয়োজনীয়।

ভিটামিন এ উপকার করে

• বিপাককে স্বাভাবিক করে তোলে।
• সংযোজক টিস্যু কভার পুনরুদ্ধার।
• লিপিড এবং হাড়ের টিস্যুগুলির কোষগুলি পুনরায় জেনারেট করে।
• অ্যান্টিমাইক্রোবিয়াল এবং অ্যান্টিব্যাকটিরিয়াল বৈশিষ্ট্যযুক্ত।
• কোষগুলির প্রাকৃতিক প্রতিরক্ষামূলক বৈশিষ্ট্যগুলিকে শক্তিশালী করে।
• চাক্ষুষ অঙ্গগুলির রোগ প্রতিরোধ করে।
• যৌথ তরল কোষ সংশ্লেষিত।
• অন্তঃকোষীয় স্থানের জল-লবণের ভারসাম্য সমর্থন করে।
• এটি একটি বিরোধী প্রভাব আছে।
• প্রোটিন এবং স্টেরয়েড সংশ্লেষণে অংশ নেয়।
• র‌্যাডিক্যালসের ক্রিয়াকে নিরপেক্ষ করে।
• যৌন ক্রিয়াকলাপ উন্নত করে।

সমস্ত ধরণের সংযোজক টিস্যুগুলির জন্য ক্ষতিগ্রস্থ কোষগুলি মেরামত করতে ভিটামিন এ এর ​​ক্ষমতা গুরুত্বপূর্ণ। এই সম্পত্তিটি প্রসাধনী পদ্ধতিতে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়, ক্যারোটিনয়েডগুলি ত্বকে বয়সের সাথে সম্পর্কিত পরিবর্তনগুলি সক্রিয়ভাবে লড়াই করে, চুল এবং নখের গঠনকে উন্নত করে।

অ্যাথলিটদের প্রয়োজন রেটিনলের 4 টি গুরুত্বপূর্ণ বৈশিষ্ট্য:

1. হাড়কে শক্তিশালী করতে সহায়তা করে এবং ক্যালসিয়াম ফাঁস রোধ করে;
2. জয়েন্টগুলির জন্য পর্যাপ্ত পরিমাণে তৈলাক্তকরণ বজায় রাখে;
3. কার্টিলেজ টিস্যু কোষগুলির পুনর্জন্মে অংশ নেয়;
4. যৌথ ক্যাপসুল তরল এর কোষে পুষ্টির সংশ্লেষণে অংশ নেয়, এটি শুকিয়ে যাওয়া থেকে রোধ করে।

প্রতিদিনের হার

পর্যাপ্ত পরিমাণে আমাদের প্রত্যেকের জন্য রেটিনল প্রয়োজনীয়। টেবিলটি বিভিন্ন বয়সের জন্য প্রতিদিনের ভিটামিনের প্রয়োজনীয়তা দেখায়।

জৈবিকভাবে সক্রিয় অ্যাডিটিভগুলির বোতলগুলিতে, একটি নিয়ম হিসাবে, প্রশাসনের পদ্ধতি এবং 1 ক্যাপসুল বা মাপার চামচে সক্রিয় পদার্থের সামগ্রী বর্ণনা করা হয়। সারণীতে থাকা তথ্যের ভিত্তিতে আপনার ভিটামিন এ আদর্শ গণনা করা কঠিন হবে না।

দয়া করে মনে রাখবেন যে ক্রীড়া থেকে দূরের লোকদের তুলনায় অ্যাথলিটগুলিতে ভিটামিনের প্রয়োজনীয়তা অনেক বেশি। যারা নিয়মিত শরীরকে তীব্র পরিশ্রমের জন্য প্রকাশ করেন তাদের জন্য এটি মনে রাখা গুরুত্বপূর্ণ যে মাস্কুলোসকেটাল সিস্টেমের উপাদানগুলির স্বাস্থ্য বজায় রাখতে রেটিনলের দৈনিক গ্রহণ কমপক্ষে 1.5 মিলিগ্রাম হওয়া উচিত, তবে অতিরিক্ত পরিমাণে এড়াতে 3 মিলিগ্রামের বেশি হওয়া উচিত নয় (এটি উপরের টেবিলটিতেও প্রতিফলিত হয়) ...

পণ্যগুলিতে রেটিনল সামগ্রী

আমরা ইতিমধ্যে বলেছি যে বিভিন্ন ধরণের রেটিনল উদ্ভিদ এবং প্রাণীর পণ্য থেকে আসে। রেটিনলের উচ্চ সামগ্রীর সাথে আমরা শীর্ষ 15 পণ্য আপনার নজরে এনেছি:

অনেক ক্রীড়াবিদ একটি পৃথক ডায়েট বিকাশ করে যা সর্বদা এই তালিকা থেকে খাবার অন্তর্ভুক্ত করে না। বিশেষায়িত রেটিনল পরিপূরক ব্যবহার ভিটামিন এ এর ​​প্রয়োজনীয়তা মেটাতে সহায়তা করবে এটি প্রোটিন এবং অ্যামিনো অ্যাসিডের সাথে একসাথে ভালভাবে শোষিত হয়।

Fa আলফোলগা - stock.adobe.com

রেটিনল ব্যবহারের জন্য বৈপরীত্য

এটি মনে রাখা গুরুত্বপূর্ণ যে ভিটামিন এ সবসময় ঘাটতি হয় না। লিভারে জমা হওয়ার ক্ষমতার কারণে এটি দীর্ঘসময় ধরে পর্যাপ্ত পরিমাণে শরীরে থাকতে পারে। তীব্র শারীরিক ক্রিয়াকলাপ এবং বয়সের সাথে সম্পর্কিত পরিবর্তনগুলির সাথে এটি আরও নিবিড়ভাবে গ্রাস করা হয় তবে তবুও এটি প্রতিদিনের আদর্শকে ছাড়িয়ে যাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয় না।

রেটিনল অতিরিক্ত পরিমাণে নিম্নলিখিত পরিণতি হতে পারে:

• যকৃতে প্যাথলজিকাল পরিবর্তনগুলি;
• কিডনি নেশা;
• মিউকাস ঝিল্লি এবং ত্বকের হলুদ হওয়া;
• ইন্ট্রাক্রানিয়াল হাইপারটেনশন।

ভিডিওটি দেখুন: চনর বজর বলদশর সমভবন কতটক? (নভেম্বর 2024).